切割機的刀片和刀座的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種用于切割機，尤其涉及一種食品切片機的刀片、切割機與刀片相配合的刀座以及用于將刀片在刀座上安裝或拆卸的操作裝置。
【背景技術】
[0002]用于食品切片機，特別是大功率切片機的刀片早已公知，一般情況下以圓形或弧形刀片的形式構成。傳統的刀片借助中心旋緊固定在刀座上，部分與下面的壓緊板組合。因為這里存在唯一的固定件，所以該固定件必須具有非常高的防脫落性。除此以外，在不利的情況下，存在中心螺栓誤安裝的可能性，特別是在與壓緊板組合的情況下。
[0003]為克服這些缺點，WO 2013/164144 Al揭示將刀片偏心多點旋緊在刀座上，其中，還具有一個中心設置的保險裝置，其可防止刀片在旋緊失靈時與刀座分離。

【發明內容】

[0004]有鑒于此，有必要提供一種可選擇的刀片固定，它不僅使刀片在刀座上的安裝和拆卸變得容易，而且還減少誤安裝的危險。
[0005]該目的通過非從屬權利要求的主題得以實現。
[0006]用于切割機，特別是食品切片機的根據本發明的刀座，其包括刀片的接觸面、從接觸面軸向凸起用于刀片的容納段和至少一個從接觸面軸向凸起、與容納段徑向間隔并嵌入刀片內的轉矩傳遞件，在單個轉矩傳遞件內構成用于將刀片固定在刀座上的固定件的容納處。
[0007]換句話說，因此刀片固定不是在容納段中心進行，確切地說，而是偏心在與容納段間隔的轉矩傳遞件上進行。轉矩傳遞件因此滿足雙重功能，其中不僅切向上從刀座向刀片傳遞力，而且還用于將刀片固定在刀座上。因此根據本發明，刀片與刀座之間的力鎖合和形鎖合根據在一個和同一個部位上進行，即在轉矩傳遞件上進行。特別是形鎖合必須在可以完全擰緊力鎖合的連接之前產生。
[0008]這一點與傳統的刀片固定相比，具有顯著的安全優點，其中刀片與刀座之間力的鎖合連接是通過中心設置的螺栓實現的，形鎖合連接通過與其徑向間隔的銷子實現，而且其中力鎖合連接可以擰緊，而無需嚙合形鎖合的連接，這樣會導致中心螺栓損壞并從而可能導致刀片失控分離。
[0009]根據刀座的一種結構上特別簡單的實施例，用于容納將刀片旋緊在刀座上所具有的螺栓的內螺紋在單個轉矩傳遞件內構成，也就是說，刀片與刀座之間的力鎖合通過螺旋連接達到。但原則上也可以考慮其他類型的力鎖合連接，例如像在轉矩傳遞點上將刀片夾緊在刀座上。
[0010]為使刀片在刀座上產生力鎖合的連接具有的優點是，單個或每個轉矩傳遞件的軸向尺寸小于轉矩傳遞件的區域內刀片的軸向尺寸。由此確保單個轉矩傳遞件雖然嵌入已安裝的刀片內，但不是穿過該刀片，特別地，不是在遠離刀座的面上從該刀座凸起，這樣會使刀片旋緊或夾緊變得困難。例如，轉矩傳遞件可以一半或三分之二嵌入刀片內。
[0011]但原則上單個或每個轉矩傳遞件的軸向尺寸也可以大于轉矩傳遞件的區域內刀片的軸向尺寸。但在這種情況下，用于固定所具有的固定件必須這樣構成，使其仍可以產生用于夾緊或旋緊刀片足夠的力。例如，為此在螺栓頭上可以具有足夠深的開放槽。
[0012]為保證轉矩傳遞件轉矩傳遞所需的穩定性，單個或每個轉矩傳遞件內徑與外徑的比例優選處于0.5-0.9的范圍內。容納段的外徑可以是單個或每個轉矩傳遞件外徑的二至八倍，例如約三倍大小。
[0013]為了實現特別有效的轉矩傳遞，單個或每個轉矩傳遞件優選具有與刀片所分配的穿孔相配合的外部輪廓，也就是說，轉矩傳遞件配合精確地嵌入刀片所分配的穿孔內。例如，單個或每個轉矩傳遞件可以同心環繞內螺紋形成從刀座的接觸面凸起的中心軸環，插入刀片所分配的穿孔內。轉矩傳遞件的高度與單個容納段的高度相比回縮，以便可以使刀片預固定在容納段上。
[0014]作為對轉矩傳遞件與刀片的穿孔之間形鎖合的選擇或附加，定中心也可以通過固定件本身進行，例如通過作為螺栓構成的固定件在其螺栓頭上具有錐面和刀片的穿孔被配合的斜面包圍。因此在這種情況下，轉矩傳遞件無需配合精確地插入刀片的穿孔內。
[0015]通過固定件自定中心的第二種方案在于，轉矩傳遞件以螺栓的形式從接觸面凸起和刀片在刀座上的固定借助帶內螺紋的旋接件進行，將其擰在螺栓上，與此同時刀片與轉矩傳遞件之間產生力鎖合。在這里，形鎖合或定中心因此也與旋接件一體化。
[0016]原則上甚至可以設想完全取消轉矩傳遞件，取而代之的是，僅在刀座的接觸面上具有螺孔。對于通過螺栓自定中心來說，在這種情況下螺栓頭也必須具有錐面和刀片的穿孔被配合的斜面包圍。因此換句話說，這種方案遵循車輪螺栓的原理。
[0017]具有的優點是具有多個，特別是三個轉矩傳遞件。因為轉矩傳遞件同時作為刀片的固定點使用，所以通過設置多個轉矩傳遞件達到更加安全固定刀片的目的，在固定件失靈的情況下，它仍將刀片本身可靠地保持在刀座上。出于簡化原因，每個轉矩傳遞件同時形成刀片的固定點。但原則上也可以設想，不是每個轉矩傳遞件都具有刀片固定件的容納處。例如，如果存在四個轉矩傳遞件，那么完全可以僅兩個轉矩傳遞件，最好兩個相對的轉矩傳遞件作為刀片的固定點構成，另外兩個轉矩傳遞件則僅各自用于力傳遞。
[0018]優選地，所有轉矩傳遞件具有與容納段相同的徑向距離和/或所有轉矩傳遞件沿與容納段同心設置的圓形軌跡均勻分布設置，也就是說，它們設置在環繞處于中心內的容納段的一個共同的圓上。轉矩傳遞件的這種旋轉對稱的設置不僅有助于減少刀片的不平衡，而且也使刀片在刀座上的安裝變得容易。但原則上也可以設想，轉矩傳遞件不是均具有與容納段相同的距離和/或不均勻分布設置。
[0019]根據另一實施例，容納段至少由分段圓柱體構成，特別是與刀片所分配的圓形中心開口相配合。容納段的至少一個與接觸面相鄰的分段形成與刀片的中心開口對應的配合，以保證刀片段上緊貼在接觸面上的刀片盡可能無間隙的配合。相反，容納段遠離接觸面的自由端具有與相鄰接觸面的分段相比減小的外徑。容納段可以逐步變細或按區域也具有一定的錐度，以便提供一定的“穿入幫助”，通過這種穿入幫助使容納段插入刀片的中心開口內變得容易和刀片與容納段之間的配合在刀片緊貼在接觸面上的最終位置得到保護。
[0020]根據另一實施例，容納段確定特別是圓柱體的內腔，該內腔端面，也就是在其遠離接觸面的末端上敞開并與容納段同心對齊，從而產生一個環形壁。換句話說，容納段因此至少部分由空心圓柱體構成。
[0021]具有優點的是，至少一個預固定銷從環形壁徑向伸入內腔。優選具有兩個預固定銷。理想地，在環形壁的切向上觀察，它們均勻分布設置，因此也就是說，具有180°的偏移。然后刀片在刀座上的安裝特別簡單，如果預固定銷與轉矩傳遞件之間的關系上存在對稱的話，也就是說，如果預固定銷彼此之間具有與轉矩傳遞件相同的角度偏移并因此固定點的話。但原則上也可以一方面具有不同數量的預固定銷，另一方面具有不同數量的轉矩傳遞件。例如，在三個轉矩傳遞件的情況下，也可以僅具有兩個預固定銷。原則上甚至可以也具有一個預固定銷。預固定銷用于在按照刀片的情況下將刀片預固定在刀座上，正如下面詳細介紹的那樣。通過預固定，刀片的安裝，例如在更換刀片時，可以比以往更加人機工程學地進行，特別是因為在預固定狀態下，刀片的重量就已經被截獲了。
[0022]根據另一優選的實施例，該刀座形成一個可更換地安裝在切割機刀盤上的結構單元。由此已經存在的切割機可以很容易地加裝根據本發明的刀座。不言而喻，刀座在其遠離刀片容納段的面上可以具有可與刀盤連接的轉矩傳遞件。相應地刀盤