一種花椒葉口服液及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及保健飲品制備領域，尤其涉及一種花椒葉口服液及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 花椒為蕓香科植物。花椒幼嫩莖葉作為一種高級食品和調味品，在當今蔬菜市場 中很受歡迎。花椒葉化學成分主要含有芳香油、糖苷、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、胡 蘿卜素、維生素 B1、維生素 D，礦質元素鈣、鐵、磷，含有17種氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸和 絲氨酸含量分別占氨基酸總量的大部分（鄧振義等2005)。有研宄論證花椒葉幼嫩莖葉是 一種蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量高，維生素 B2含量突出，且富含必需礦質元 素，氨基酸組成合理，營養價值高的理想蔬菜，極具開發利用價值（彭惠榮和陳訓2009)。且 當花椒果實成熟后采食花椒葉，對來年的花椒果實產量影響很少。由于花椒葉一年四季均 可采摘，對花椒葉進行綜合利用，變廢為寶，制作出一種具有抗氧化功能的口服液，既可以 為天然植物抗氧化劑的研宄提供切實可靠的依據，又可以提高花椒這種作物的經濟效益。

【發明內容】

[0003] 本發明的實施例提供一種花椒葉口服液及其制備方法，該口服液有效成分含量明 確、抗氧化作用顯著，十分具有市場前景。
[0004] 為達到上述目的，本發明的實施例采用如下技術方案：
[0005] 一種花椒葉口服液，花椒葉口服液中各成分占口服液的重量比為：
[0006] 主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質；
[0007] 輔料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷腦；
[0008] 防腐劑：0. 05%山梨酸鉀。
[0009] 溶劑：純水。
[0010] 一種花椒葉口服液的制備方法，包括：
[0011] 制備花椒葉黃酮類抗氧化物質：花椒葉采后陰干，粉碎，過60目篩；以60%的糧食 酒精，在350w、50°C的超聲波水浴中提取兩次，每次15min，料液比為1 : 15,合并兩次提取 所得上清液，脫除乙醇，即得花椒葉黃酮粗提物；將所述粗提物經過大孔吸附樹脂純化，工 藝為：5BV含有飽和NaCl的樣液，其黃酮質量濃度為3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h 的流速通過食品級DlOl樹脂柱（天津歐瑞生物科技有限公司）；用5BV 70%的糧食酒精以 解吸流速2BV/h洗脫；收集洗脫液，除去乙醇，即得花椒葉黃酮類抗氧化物質；
[0012] 將主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質；輔料：8%木糖醇、0.03 %阿斯巴甜、 0. 015%薄荷腦；溶解于純水中，超聲加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000轉離心5min，取 上清液，加入0. 05%山梨酸鉀，用壓蓋機IOml/瓶封裝于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花 椒葉口服液。
[0013] 本發明人在實驗中發現花椒葉有極強的抗氧化活性。活性追蹤分離下，從花椒葉 中分離鑒定出了 9種黃酮類物質。譜效分析結果表明，槲皮苷、金絲桃苷、蘆丁與阿福豆苷 是花椒葉中最主要的抗氧化物質。因此，本發明以這4種黃酮類物質為主要成分，通過上述 方法制備出一種有效成分含量明確、抗氧化作用顯著的口服液，將十分具有市場前景。既 可以為天然植物抗氧化劑的研宄提供切實可靠的依據，又可以提高花椒這種作物的經濟效 益。
【具體實施方式】
[0014] 下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例 僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通 技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范 圍。
[0015] -種花椒葉口服液，花椒葉口服液中各成分占口服液的重量比為：
[0016] 主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質；
[0017] 輔料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷腦；
[0018] 防腐劑：0. 05%山梨酸鉀。
[0019] 溶劑：純水。
[0020] 一種花椒葉口服液的制備方法，包括：
[0021] 制備花椒葉黃酮類抗氧化物質：花椒葉采后陰干，粉碎，過60目篩；以60%的糧食 酒精，在350w、50°C的超聲波水浴中提取兩次，每次15min，料液比為1 : 15,合并兩次提取 所得上清液，脫除乙醇，即得花椒葉黃酮粗提物；將所述粗提物經過大孔吸附樹脂純化，工 藝為：5BV含有飽和NaCl的樣液，其黃酮質量濃度為3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h 的流速通過食品級DlOl樹脂柱（天津歐瑞生物科技有限公司）；用5BV 70%的糧食酒精以 解吸流速2BV/h洗脫；收集洗脫液，除去乙醇，即得花椒葉黃酮類抗氧化物質；
[0022] 將主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質；輔料：8%木糖醇、0.03 %阿斯巴甜、 0. 015%薄荷腦；溶解于純水中，超聲加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000轉離心5min，取 上清液，加入0. 05%山梨酸鉀，用壓蓋機IOml/瓶封裝于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花 椒葉口服液。
[0023] 本發明提供的口服液成品為紅棕色液體，具有花椒葉所特有的香氣，甜度適中，微 麻，澄清或有少許沉淀。
[0024] 對本發明提供的口服液的有效成分含量及其抗氧化活性進行檢測，其結果如表1 所示，口服液中4種黃酮類單體化合物的含量（采用RP-HPLC法測定）均很高（蘆丁 = 2. 20±0· 07mg/ml，金絲桃苷=L 99±0· 07mg/ml，槲皮苷=2. 60±0· 06mg/ml，阿福豆苷= 0· 191±0· 006mg/ml)，總酚（采用福林酚法測定）與總黃酮（采用SBC法測定）含量也很高 (總酷=41. 36±0. 26umol gallic acid/ml，總黃酉同=55. 47±0· 15umol quercetin/ml), 抗氧化活性也很強（ABTS值=60. 32±0· 23ymol Trolox/ml，FRAP值=17. 26±0· 14μπιο1 Trolox/ml，DPPH 值=34. 17±0· 05 μ mol Trolox/ml) 〇
[0025] 表1.花椒葉口服液的有效成分含量及抗氧化活性
[0026]
【主權項】
1. 一種花椒葉口服液，其特征在于，花椒葉口服液中各成分占口服液的重量比為： 主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質； 輔料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷腦； 防腐劑：0.05 %山梨酸鉀； 溶劑：純水。
2. -種花椒葉口服液的制備方法，其特征在于，包括： 制備花椒葉黃酮類抗氧化物質：花椒葉采后陰干，粉碎，過60目篩；以60%的糧食酒 精，在350w、50°C的超聲波水浴中提取兩次，每次15min，料液比為1 : 15,合并兩次提取所 得上清液，脫除乙醇，即得花椒葉黃酮粗提物；將所述粗提物經過大孔吸附樹脂純化，工藝 為：5BV含有飽和NaCl的樣液，其黃酮質量濃度為3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h的 流速通過食品級DlOl樹脂柱；用5BV 70%的糧食酒精以解吸流速2BV/h洗脫；收集洗脫 液，除去乙醇，即得花椒葉黃酮類抗氧化物質； 將主料：3%花椒葉黃酮類抗氧化物質；輔料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄 荷腦；溶解于純水中，超聲加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000轉離心5min，取上清液，加 入0. 05%山梨酸鉀，用壓蓋機IOml/瓶封裝于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花椒葉口服 液。
【專利摘要】本發明實施例提供了一種花椒葉口服液及其制備方法，涉及保健飲品制備領域，花椒葉口服液中各成分占口服液的重量比為：主料：3％花椒葉黃酮類抗氧化物質；輔料：8％木糖醇、0.03％阿斯巴甜、0.015％薄荷腦；防腐劑：0.05％山梨酸鉀；溶劑：純水。該口服液有效成分含量明確、抗氧化作用顯著，十分具有市場前景。
【IPC分類】A61K127-00, A23L1-29, A23L2-38, A61K36-758, A61P39-06
【公開號】CN104644843
【申請號】CN201510027061
【發明人】王冬梅, 何楓媛, 張京芳, 李登武
【申請人】西北農林科技大學
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年1月16日