以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體的制作方法
【專利摘要】以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體，是用海帶為主要原料來做培養基，將培養基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至靈芝菌絲長滿培養基，然后將長滿菌絲的培養基曬干，最后粉碎得海帶靈芝菌絲體。通過實施本發明，通過生物技術把海帶和靈芝組成另一個特色的結合體——海帶靈芝菌絲體，同時綜合了海帶和靈芝的養分和作用功效，使其營養、功能及功效會更加突出，而且其保健及防病、治病效果更顯著。同時，通過實施本發明，最終產品——海帶靈芝菌絲體的生產制備工藝，具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。
【專利說明】
以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體
技術領域
[0001]本發明屬于微生物技術領域，具體涉及到一種以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體。
【背景技術】
[0002]海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血月旨、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
[0003]海帶成分是:鮮品可食用部分100%。每10g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白質1.2g，脂肪0.lg，膳食纖維0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黃素0.15mg，尼克酸1.3mg:維生素E 1.85mg ;鉀246mg，鈉8.6mg，I丐46mg，碘0.28mg，鎂25mg、鐵0.9mg，猛0.07mg、鋅0.16mg，磷22mg、砸9.54yg。維生素C未檢出。尚含藻膠酸(高達32%)和昆布素等。
[0004]海帶的藥理價值如下:
I.防治甲狀腺腫:海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
[0005]2.降壓:海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
[0006]3.降脂:海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
[0007]5.提高免疫力:海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
[0008]6.降糖:海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
[0009]7.利尿、消腫:海帶上常附著一層白霜似的白粉一甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
[0010]8.預防心腦血管病:海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
[0011 ] 9.消除乳腺增生:海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
[0012]10.護發;海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
[0013]11.補鈣:海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
[0014]12.美容:海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。
[0015]13.減肥:海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
[0016]14.延緩衰老:海帶富含有砸，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老的作用。
[0017]15.防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
[0018]同時，海帶還具有抗輻射、瘦身、美發、延緩衰老、健腦補腦、腸胃“清道夫”等相關功效。

【發明內容】

[0019]本發明的目的就是提供全新的以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體。具體包括:該菌絲體是用海帶為主要原料來做培養基，將培養基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至靈芝菌絲長滿培養基，然后將長滿菌絲的培養基曬干，最后粉碎得海帶靈芝菌絲體。
[0020]所述的靈芝，是祖國中醫藥寶庫中的珍品，素有〃仙草〃之美譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時期的《神農本草經》、明代著名醫藥學家李時珍的《本草綱目》，都對靈芝的功效有詳細并極為肯定的記載。現代藥理學與臨床實踐進一步證實了靈芝的藥理作用，并證實靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分。現在，靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載，同時它又是國家批準的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用。
科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、留類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
[0021]隨著靈芝的藥用價值被人們廣泛認識，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前，市場上的靈芝產品大多采用人工栽培，通過人工培養的靈芝子實體其品形態跟天然的有變異，但其療效是相同的。但人工栽培的缺點就是在栽培過程中不可避免的要用到農藥與化學方法來培育菌種，栽培管理過程中要用到農藥來控制病菌蟲害的控制等等，給靈芝子實體帶來實際性的化學污染。然而，化學污染往往是人類各種疾病的源泉。另外，靈芝的生物轉化率一直都很低，但人工栽培靈芝的周期長，加上生產工藝及管理過程復雜且繁瑣使生產成本過高低導致效益低下。
[0022]隨著技術研究不斷的深入，通過生物深層發酵技術獲得了全新的靈芝產品一一靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發形成菌絲，而靈芝子實體是通過菌絲不斷地分解，吸收養份，在合適的光照，空氣，溫度等其它條件配合時形成的。子實體成熟后彈射孢子粉，也就形成了靈芝的生活史，靈芝子實體所需要的構成物質，有一半以上的營養物質來源于菌絲體中的貯存養份。經過相關部門檢測:靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分，其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質的含量遠遠高于天然靈芝。所開發出來的菌絲體產品用于失眠健忘、身體虛弱、神經衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多；對于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果，所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長壽食品”。
[0023]用生物深層發酵技術來生產靈芝菌絲體，其生產周期短、工藝簡單、生產效率高、穩定等特點，是人工培養靈芝產品的主要發展方向。目前生產靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來后再通過烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過烘干后其營養成分會有所流失。另外用這樣的工藝生產出來的菌絲體產品除了產品本身具有的功能、功效夕卜，其產品形成的形態差、口感不佳，甚至無任何味道，不能引起人們的注意，所以產品推廣效果不佳。
[0024]本發明是通過以下技術方案來實現的:
以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體，技術方案中在于:該菌絲體是用海帶為主要原料來做培養基，將培養基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至靈芝菌絲長滿培養基，然后將長滿菌絲的培養基曬干，最后粉碎得海帶靈芝菌絲體。
[0025]具體包括如下步驟:
1、海帶采集及處理:采集無藥物殘留、色澤正常、無雜質、新鮮的海帶為為原料，然后將海帶粉碎成為直徑是0.5-2厘米的片段，最后把海帶通過曬或哄干至物料含水量低于8%備用。
[0026]2、制備培養基:培養基是由88%的海帶和12%的玉米粉組成，先將海帶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續浸泡3-5個小時后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調至濕度含量為55-60%，然后再把海帶和玉米粉混合起來并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養容器內，裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm，最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基。
[0027]3、接種:在無菌環境下把靈芝菌種接入培養基中，接入靈芝固定菌種時，要接入6-8個點的固體菌種，接入液體菌種時，要接入培養基重量是10-12%的液體菌種。
[0028]4、培菌:將接好種的培養基移到培養室進行避光培養，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環境下培養至菌絲長滿培養基。
[0029]5、曬干:在溫度低于50度的環境下將長滿菌絲的培養基曬至物料含水量低于8%。
[0030]6、成品:將曬干的培養基粉碎至能過120-200目得成品海帶靈芝菌絲體。
[0031]本發明既有如下優點:
1、本發明所提出的以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體其方法構思新穎，生產工藝簡單、容易實施。
[0032]2、通過實施本發明，通過生物技術把海帶和靈芝組成另一個特色的結合體一一海帶靈芝菌絲體，同時綜合了海帶和靈芝的養分和作用功效，使其營養、功能及功效會更加突出，而且其保健及防病、治病效果更顯著。
[0033]3、通過實施本發明，最終產品一一海帶靈芝菌絲體的生產制備工藝，具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。
[0034]4、通過實施本發明，形成的海帶靈芝菌絲體用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。亦可分裝于膠囊中成為一種特色和保健食藥品。不但有非常好的市場前景，而且產生的經濟效益亦會非常顯著。
【具體實施方式】
[0035]下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。
[0036]以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體，技術方案中在于:該菌絲體是用海帶為主要原料來做培養基，將培養基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至靈芝菌絲長滿培養基，然后將長滿菌絲的培養基曬干，最后粉碎得海帶靈芝菌絲體。
[0037]【具體實施方式】如下:
1、海帶采集及處理:采集無藥物殘留、色澤正常、無雜質、新鮮的海帶為為原料，然后將海帶粉碎成為直徑是0.5-2厘米的片段，最后把海帶通過曬或哄干至物料含水量低于8%備用。
[0038]2、制備培養基:培養基是由88%的海帶和12%的玉米粉組成，先將海帶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續浸泡3-5個小時后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調至濕度含量為55-60%，然后再把海帶和玉米粉混合起來并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養容器內，裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm，最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基。
[0039]3、接種:在無菌環境下把靈芝菌種接入培養基中，接入靈芝固定菌種時，要接入6-8個點的固體菌種，接入液體菌種時，要接入培養基重量是10-12%的液體菌種。
[0040]4、培菌:將接好種的培養基移到培養室進行避光培養，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環境下培養至菌絲長滿培養基。
[0041 ] 5、曬干:在溫度低于50度的環境下將長滿菌絲的培養基曬至物料含水量低于8%。
[0042]6、成品:將曬干的培養基粉碎至能過120-200目得成品海帶靈芝菌絲體。
【主權項】
1.以海帶為培養基制備海帶靈芝菌絲體，其特征在于:該菌絲體是用海帶為主要原料來做培養基，將培養基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至靈芝菌絲長滿培養基，然后將長滿菌絲的培養基曬干，最后粉碎得海帶靈芝菌絲體； 具體包括如下步驟: (I)海帶采集及處理:采集無藥物殘留、色澤正常、無雜質、新鮮的海帶為為原料，然后將海帶粉碎成為直徑是0.5-2厘米的片段，最后把海帶通過曬或哄干至物料含水量低于8%備用; (2 )制備培養基:培養基是由88%的海帶和12%的玉米粉組成，先將海帶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續浸泡3-5個小時后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調至濕度含量為55-60%，然后再把海帶和玉米粉混合起來并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養容器內，裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm，最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基； (3)接種:在無菌環境下把靈芝菌種接入培養基中，接入靈芝固定菌種時，要接入6-8個點的固體菌種，接入液體菌種時，要接入培養基重量是10-12%的液體菌種； (4)培菌:將接好種的培養基移到培養室進行避光培養，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環境下培養至菌絲長滿培養基； (5)曬干:在溫度低于50度的環境下將長滿菌絲的培養基曬至物料含水量低于8%; (6)成品:將曬干的培養基粉碎至能過120-200目得成品海帶靈芝菌絲體。
【文檔編號】A23L17/60GK106072088SQ201610480188
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月28日
【發明人】黃秀英
【申請人】黃秀英