一種栗子米粉的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成：栗子粉10?30份、大米80?100份。本發明將栗子粉和大米混合制備成米粉，一方面拓展了栗子的應用領域，另一方面，將栗子的保健價值應用到米粉中，使米粉成為了具有食療、養生功能的藥食同源食品。
【專利說明】
一種栗子米粉
技術領域
[0001]本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種栗子米粉。【背景技術】
[0002]栗子，常常又被稱之為板栗，是干果中的佼佼者。蘇東坡有詩云“老去身添腰腿病， 山翁服栗舊傳方，客來為說晨光晚，三咽徐收白玉漿。”栗子的主要作用和功效為:
[0003] 1、養發:栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100 克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、 鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質是頭發所必需的主要營養；
[0004] 2、補腎:栗子所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強身健體；
[0005] 3、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏松等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數比米飯還低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。
[0006]目前栗子的食用方法是糖炒栗子或燉湯食用，做成其它食品的不多。
【發明內容】

[0007]針對上述，本發明的目的是提供一種以栗子為原料制作成的米粉。
[0008]本發明采取的技術方案是:
[0009] —種栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成:
[0010] 栗子粉10-30份
[0011]大米80-100份。
[0012]優選地，所述栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成:
[0013] 栗子粉20份
[0014] 大米90份。
[0015]進一步地，所述栗子粉是由以下重量份數的原料制備而成:
[0016]栗子70-80份
[0017] 核桃仁10-20份。
[0018]上述栗子粉的制備方法為:取栗子、核桃剝殼分別取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比將栗子果粉和核桃果粉混勻，得栗子粉。
[0019]上述栗子米粉的制備方法，包括以下步驟:
[0020] (1)稱取物料:栗子粉10-30份、大米80-100份；
[0021] (2)將大米淘洗干凈，然后浸末于水中浸泡5-7個小時，然后將大米打成漿汁；[0022 ] (3)將栗子粉倒入大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0023](4)將混合漿汁倒入制粉機中制備成成型的粉絲產品；
[0024](5)將粉絲產品曬干后進行包裝，S卩得栗子米粉。
[0025]本發明的優點是:本發明將栗子粉和大米混合制備成米粉，一方面拓展了栗子的應用領域，另一方面，將栗子的保健價值應用到米粉中，使米粉成為了具有食療、養生功能的藥食同源食品。
【具體實施方式】
[0026]下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0027]實施例1
[0028]—種栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成:
[0029]栗子粉1份
[0030]大米80份。
[0031 ]所述栗子粉是由以下重量份數的原料制備而成:
[0032]栗子70份
[0033]核桃仁1份。
[0034]栗子粉的制備:取栗子、核桃剝殼分別取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比將栗子果粉和核桃果粉混勻，得栗子粉。
[0035]栗子米粉的制備，包括以下步驟:
[0036](I)稱取物料:栗子粉1份、大米80份；
[0037](2)將大米淘洗干凈，然后浸末于水中浸泡5個小時，然后將大米打成漿汁；
[0038](3)將栗子粉倒入大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0039](4)將混合漿汁倒入制粉機中制備成成型的粉絲產品；
[0040 ](5)將粉絲產品曬干后進行包裝，S卩得栗子米粉。
[0041 ]實施例2
[0042]—種栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成:
[0043]栗子粉20份
[0044]大米90份。
[0045]所述栗子粉是由以下重量份數的原料制備而成:
[0046]栗子75份
[0047]核桃仁15份。
[0048]栗子粉的制備:取栗子、核桃剝殼分別取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比將栗子果粉和核桃果粉混勻，得栗子粉。
[0049]栗子米粉的制備，包括以下步驟:
[0050](I)稱取物料:栗子粉20份、大米90份；
[0051](2)將大米淘洗干凈，然后浸末于水中浸泡6個小時，然后將大米打成漿汁；
[0052 ](3)將栗子粉倒入大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0053](4)將混合漿汁倒入制粉機中制備成成型的粉絲產品；
[0054](5)將粉絲產品曬干后進行包裝，S卩得栗子米粉。
[0055]實施例3
[0056]—種栗子米粉，由以下重量份數的原料制備而成:
[0057]栗子粉30份
[0058]大米100 份。
[0059]所述栗子粉是由以下重量份數的原料制備而成:
[0060]栗子80份[0061 ]核桃仁20份。
[0062]栗子粉的制備:取栗子、核桃剝殼分別取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比將栗子果粉和核桃果粉混勻，得栗子粉。
[0063]栗子米粉的制備，包括以下步驟:
[0064](I)稱取物料:栗子粉30份、大米100份；
[0065](2)將大米淘洗干凈，然后浸末于水中浸泡5-7個小時，然后將大米打成漿汁；
[0066](3)將栗子粉倒入大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0067](4)將混合漿汁倒入制粉機中制備成成型的粉絲產品；
[0068](5)將粉絲產品曬干后進行包裝，S卩得栗子米粉。
【主權項】
1.一種栗子米粉，其特征在于由以下重量份數的原料制備而成:栗子粉10-30份大米80-100份。2.根據權利要求1所述栗子米粉，其特征在于由以下重量份數的原料制備而成:栗子粉20份大米90份。3.根據權利要求1或2所述栗子米粉，其特征在于所述栗子粉是由以下重量份數的原料 制備而成:栗子70-80份 核桃仁10-20份。4.根據權利要求3所述栗子米粉，其特征在于栗子粉的制備方法為:取栗子、核桃剝殼 分別取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比將栗子果粉和核桃果粉混勻，得栗子粉。5.制備根據權利要求1或2所述栗子米粉的方法，其特征在于包括以下步驟:(1)稱取物料:栗子粉10-30份、大米80-100份；(2)將大米淘洗干凈，然后浸末于水中浸泡5-7個小時，然后將大米打成漿汁；(3)將栗子粉倒入大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；(4)將混合漿汁倒入制粉機中制備成成型的粉絲產品；(5)將粉絲產品曬干后進行包裝，即得栗子米粉。
【文檔編號】A23L7/10GK105995406SQ201610320881
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月16日
【發明人】倪銚陽
【申請人】柳州市螺螄粉協會