一種藥膳雞的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及藥膳技術領域，具體涉及一種藥膳雞。
【背景技術】
[0002]中國自古以來就有用食材和/或藥材配伍制作膳食，用于日常調養身體，達到強身壯體，防治身體疾病，延年益壽的目的。特別是隨著環境惡化，生活壓力的增加，許多人處于亞健康狀態。具有溫和調理人體健康的藥膳文化逐漸成為了現代人的時尚寵兒。中醫認為“藥食同源”，通過食物與藥物科學配伍，可擯棄藥物的偏性，并溫和地發揮其藥效，可供日常食用。藥膳基于中醫理論并融入中華美食的制作工藝，達到保健養生兼美食的作用。目前，有許多所謂的藥膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相沖，養生功能不保證或帶來其他副作用。
【發明內容】
[0003]針對上述，本發明的目的是提供一種配方合理，營養價值高的藥膳雞。
[0004]本發明采取的技術方案是:
[0005]—種藥膳雞，包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪6-8克、當歸3-5克、黨參4_8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圓5-10克、枸杞5-10克、食用鹽5-6克、黃酒8-10克。
[0006]優選地，所述藥膳雞，包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪7克、當歸4克、黨參6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圓7.5克、枸杞7.5克、食用鹽5.5克、黃酒9克。
[0007]進一步地，所述雞為烏骨雞。
[0008]本發明還提供了上述藥膳雞的制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)取雞一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用；
[0010](2)將原料黃芪、當歸、黨參、草豆蔻、丁香、桂圓、枸杞洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中；
[0011 ] (3)將裝有原料的棉紗袋塞入雞腹中，備用；
[0012](4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的雞，轉為文火燉I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
[0013]本發明的優點是:本發明的藥膳雞味香清雅而不膩，加入的中草藥原料賦予了其補益脾胃、滋養心肺的保健功能。
【具體實施方式】
[0014]下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0015]實施例1
[0016]—種藥膳雞，包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪6克、當歸3克、黨參4克、草豆蔻5克、丁香3克、桂圓5克、枸紀5克、食用鹽5克、黃酒8克。
[0017]實施例2
[0018]—種藥膳雞，包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪7克、當歸4克、黨參6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圓7.5克、枸杞7.5克、食用鹽5.5克、黃酒9克。
[0019]實施例3
[0020]—種藥膳雞，包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪8克、當歸5克、黨參8克、草豆蔻10克、丁香7克、桂圓10克、枸杞10克、食用鹽6克、黃酒10克。
[0021 ] 實施例4
[0022]實施例1-3所述藥膳雞的制備方法，包括以下步驟:
[0023](I)取雞一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用；
[0024](2)將原料黃芪、當歸、黨參、草豆蔻、丁香、桂圓、枸杞洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中；
[0025](3)將裝有原料的棉紗袋塞入雞腹中，備用；
[0026](4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的雞，轉為文火燭I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
【主權項】
1.一種藥膳雞，其特征在于包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪6-8克、當歸3-5克、黨參4-8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圓5-10克、枸杞5-10克、食用鹽5-6克、黃酒8-10克。2.根據權利要求1所述藥膳雞，其特征在于包括以下重量配比的原料:雞I只、黃芪7克、當歸4克、黨參6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圓7.5克、枸杞7.5克、食用鹽5.5克、黃酒9克。3.根據權利要求1或2所述藥膳雞，其特征在于所述雞為烏骨雞。4.一種藥膳雞的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)取雞一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用； (2)將原料黃芪、當歸、黨參、草豆蔻、丁香、桂圓、枸杞洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中； (3)將裝有原料的棉紗袋塞入雞腹中，備用； (4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的雞，轉為文火燉I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
【專利摘要】本發明公開了一種藥膳雞，其特征在于包括以下重量配比的原料：雞1只、黃芪6-8克、當歸3-5克、黨參4-8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圓5-10克、枸杞5-10克、食用鹽5-6克、黃酒8-10克。本發明的藥膳雞味香清雅而不膩，加入的中草藥原料賦予了其補益脾胃、滋養心肺的保健功能。
【IPC分類】A23L33/10, A23L13/50
【公開號】CN105581271
【申請號】CN201610018241
【發明人】鄧斯格
【申請人】鄧斯格
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2016年1月13日