一種健脾營養粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，尤其是一種健脾營養粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，每天攝入的高蛋白、高熱量的油性食物過多，加之都市上班族的工作壓力大，生活節奏快、生活方式不科學，快餐食品攝入過多，加重了脾臟的負擔，影響著人們的脾臟功能，造成精神不振、頭昏耳鳴、記憶力下降、食欲不振、四肢無力，如何改善這種狀況，治病于未病，目前市場上雖然有名種營養保健粥，但針對性均不強，難以滿足脾臟處于亞健康狀態人群的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是彌補市場不足，提出一種營養價值高、口感好、補氣益脾針對性強，提高人體免疫能力的健脾營養粥及其制備方法。
[0004]為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下:
一種健脾營養粥，按重量原材料配比為:大米10 - 30份、糯米3 - 10份、板栗5 - 15份、黃豆2 - 6份、扁豆I 一 3份、去核大棗3 - 9份、紅薯I 一 3份、蓮子1_3份、桂圓肉
0.5 — 2份、枸杞0.5 — 2份，蜂蜜及食品添加劑適量。
[0005]上述各成份的重量比優選為:大米10份、糯米3份、板栗5份、黃豆2份、扁豆I份、去核大棗3份、紅薯I份、蓮子I份、桂圓肉0.5份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加劑適量。或各成份的重量比優選為:大米20份、糯米6份、板栗10份、黃豆3份、扁豆I份、去核大棗4份、紅薯I份、蓮子I份、桂圓肉I份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加劑適量。或各成份的重量比優選為:大米30份、糯米6份、板栗10份、黃豆4份、扁豆2份、去核大棗4份、紅薯2份、蓮子2份、桂圓肉2份、枸杞I份，蜂蜜及食品添加劑適量或各成份的重量比優選為:大米30份、糯米10份、板栗15份、黃丑6份、扁丑3份、去核大事9份、紅薯3份、蓮子2份、桂圓肉2份、枸杞2份，蜂蜜及食品添加劑適量。
[0006]上述健脾營養粥，其制備方法是:將黃豆、扁豆、蓮子洗凈后放入清水中浸泡6 -12小時，大米、糯米、板栗、去核大棗洗凈后放入清水中浸泡I 一 2小時，將浸泡后黃豆、扁豆、紅薯、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并置入鍋中，加2 - 3倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮I 一 2小時，力口入打磨成衆的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮I 一 2小時,加桂圓肉、枸杞,繼續文火燒煮10 - 30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至60 - 80°C時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
[0007]本發明的有益效果如下:
本發明所選原料配伍得當，制作方法簡單，取材容易，營養價值高、口感好、補氣益脾針對性強，提高人體免疫能力，老少四季皆宜。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:按重量原材料配比為:大米10公斤、糯米3公斤、板栗5公斤、黃豆2公斤、扁豆I公斤、去核大事3公斤、紅薯I公斤、蓮子I公斤、桂圓肉0.5公斤、枸杞0.5公斤，蜂蜜及食品添加劑適量。其制備方法是:將黃豆、扁豆、蓮子洗凈后放入清水中浸泡12小時，大米、糯米、板栗、去核大棗洗凈后放入清水中浸泡2小時，將浸泡后黃豆、扁豆、紅薯、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并置入鍋中，加2倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮2小時，加入打磨成漿的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮2小時,加桂圓肉、枸杞,繼續文火燒煮30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至70°C時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
[0009]實施例2:按重量原材料配比為:大米20公斤、糯米6公斤、板栗10公斤、黃豆3公斤、扁豆I公斤、去核大事4公斤、紅薯I公斤、蓮子I公斤、桂圓肉I公斤、枸杞0.5公斤，蜂蜜及食品添加劑適量。其制備方法是:將黃豆、扁豆、蓮子洗凈后放入清水中浸泡12小時，大米、糯米、板栗、去核大棗洗凈后放入清水中浸泡3小時，將浸泡后黃豆、扁豆、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并置入鍋中，加2倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮2小時，加入打磨成漿的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮2小時，加桂圓肉、枸杞，繼續文火燒煮30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至70 V時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
[0010]實施例3:按重量原材料配比為:大米30公斤、糯米6公斤、板栗10公斤、黃豆4公斤、扁豆2公斤、去核大事4公斤、紅薯2公斤、蓮子2公斤、桂圓肉2公斤、枸杞I公斤,蜂蜜及食品添加劑適量。其制備方法是:將黃豆、扁豆、蓮子洗凈后放入清水中浸泡12小時，大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并洗凈后放入清水中浸泡3小時，將浸泡后黃豆、扁豆、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗置入鍋中，加2倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮2小時，加入打磨成漿的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮2小時，加桂圓肉、枸杞，繼續文火燒煮30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至80 V時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
[0011]實施例4:按重量原材料配比為:大米30公斤、糯米10公斤、板栗15公斤、黃豆6公斤、扁豆3公斤、去核大事9公斤、紅薯3公斤、蓮子2公斤、桂圓肉2公斤、枸杞2公斤，蜂蜜及食品添加劑適量。其制備方法是:將黃豆、扁豆、紅薯、蓮子洗凈后放入清水中浸泡12小時,大米、糯米、板栗、去核大棗洗凈后放入清水中浸泡2小時，將浸泡后黃豆、扁豆、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并置入鍋中，加2倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮2小時，加入打磨成漿的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮2小時，加桂圓肉、枸杞，繼續文火燒煮30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至70°C時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
【主權項】
1.一種健脾營養粥，其特征在于:按重量原材料配比為:大米10 - 30份、糯米3 - 10份、板栗5 — 15份、黃豆2 — 6份、扁豆I 一 3份、去核大事3 — 9份、紅薯I 一 3份、蓮子1-3份、桂圓肉0.5 - 2份、枸杞0.5 — 2份，蜂蜜及食品添加劑適量。2.根據權利要求1所述的一種健脾營養粥，其特征在于:各成份的重量比優選為:大米10份、糯米3份、板栗5份、黃豆2份、扁豆I份、去核大棗3份、紅薯I份、蓮子I份、桂圓肉.0.5份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加劑適量。3.根據權利要求1所述的一種健脾營養粥，其特征在于:各成份的重量比優選為:大米20份、糯米6份、板栗10份、黃丑3份、扁丑I份、去核大事4份、紅薯I份、蓮子I份、桂圓肉I份、枸杞0.5份，蜂蜜及食品添加劑適量。4.根據權利要求1所述的健脾營養粥，其特征在于:各成份的重量比優選為:大米30份、糯米6份、板栗10份、黃豆4份、扁豆2份、去核大棗4份、紅薯2份、蓮子2份、桂圓肉2份、枸杞I份，蜂蜜及食品添加劑適量。5.根據權利要求1所述的一種健脾營養粥，其特征在于:各成份的重量比優選為:大米30份、糯米10份、板栗15份、黃丑6份、扁丑3份、去核大事9份、紅薯3份、蓮子2份、桂圓肉2份、枸杞2份，蜂蜜及食品添加劑適量。6.根據權利要求1所述的一種健脾營養粥，其制備方法是:將黃豆、扁豆、蓮子洗凈后放入清水中浸泡6 - 12小時，大米、糯米、板栗、去核大棗洗凈后放入清水中浸泡I 一 2小時，將浸泡后黃豆、扁豆、蓮子放入打磨機中打磨成漿備用，將浸泡后的大米、糯米、板栗、去核大棗，洗凈削皮切成小塊紅薯一并置入鍋中，加2 — 3倍清水大火燒開后轉文火繼續燒煮1- 2小時，加入打磨成漿的黃豆、扁豆、蓮子，大火燒開后，文火繼續燒煮I 一 2小時，加桂圓肉、枸杞，繼續文火燒煮10 - 30分鐘，加食品添加劑適量攪拌均勻，熄火待其自然冷卻至.60 - 80°C時加入蜂蜜攪拌均勻即可。
【專利摘要】本發明提供了一種健脾營養粥，按重量原材料配比為：大米10－30份、糯米3－10份、板栗5－15份、黃豆2－6份、扁豆1－3份、去核大棗3－9份、紅薯1－3份、蓮子1-3份、桂圓肉0.5－2份、枸杞0.5－2份，蜂蜜及食品添加劑適量。制備方法：將黃豆、扁豆、蓮子洗凈浸泡6－12小時，打磨成漿備用，大米、糯米、板栗、去核大棗，削皮小塊紅薯一并洗凈浸泡1－2小時置入鍋中，加2－3倍清水大火燒開轉文火燒煮1－2小時，加入漿液，大火燒開，文火燒煮1－2小時，加桂圓肉、枸杞，文火燒煮10－30分鐘，加蜂蜜及食品添加劑。本發明營養價值高、口感好、補氣益脾針對性強，提高人體免疫能力的健脾營養粥及其制備方法。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號】CN105581073
【申請號】CN201410574545
【發明人】張粉平
【申請人】張粉平
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2014年10月24日