一種羅漢果石斛提取物復合茶及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及一種羅漢果石解提取物復合茶及其制備方法，屬于茶技術領域。
【背景技術】
[0002] 茶不僅是一種具強屯、利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺 少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料 和礦泉水迅速地發展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會的發展和人們生活水平提 高，越來越多人注重養生，而茶是一種符合現代人的保健飲品。運是由于現代茶是利用純天 然植物通過科學工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價值又具有一定的飲 用效果。
[0003] 羅漢果，屬葫蘆科植物，是中國傳統的藥食同源植物，且具有清熱潤肺、滑腸通便、 促進腸胃的功效。果實營養價值很高，含豐富的維生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋白質、月旨 類等，其中，強甜味的非糖物質=祗類成分羅漢果皂武是羅漢果主要的有效成分。
[0004] 石解，是一種藥用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、腎經，具有生津益胃，清熱 疏風，養陰強腎，益氣除熱，補腎積精，開胃健脾，通絡散結，活血化疲等功效。石解屬植物中 的主要藥效成分為多糖、生物堿、糖巧、菲類、聯節類和氨基酸等。多糖在鐵皮石解中的含量 高，且具有良好的抗腫瘤、抗氧化和增強免疫力等作用。
[0005] 由于羅漢果和石解具有如此多的功效，人們對它們進行不少的研究，如中國專利 CN 104543259 A公開了一種《羅漢果茶精粉的加工工藝》，該方法是W羅漢果為原料，經原 料準備、萃取、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、噴霧干燥、整理包裝等步驟制作而成，其主要解 決了茶精粉內的營養物質流失問題;CN 101695328 B公開了一種《一種石解茶》，該茶是由 石解3~7份，絞股藍2~3份，貓須草3~7份，茶葉3~7份，食糖3~5份制成，主要克服石解單 一功效的缺陷;CN 103416820 A公開了一種《一種羅漢果鐵皮石解飲料制備方法》，該方法 是W羅漢果和石解為原料，經過洗凈、消毒、殺青、棒汁、混合、加熱、包裝等步驟制作而成， 其主要解決飲料的藥性發揮、營養成分流失、制作成本等問題;CN 104509613 A公開了一種 《一種鐵皮石解羅漢果養生茶及其制備方法》，該茶是由鐵皮石解和羅漢果組成，并通過粉 碎后按量組合、按量分裝而得，其主要解決石解加工工藝繁瑣問題，并通過添加羅漢果來提 高石解茶的適口性。盡管羅漢果和石解組成的復合茶的研究已取得一定的成就，但是其有 效成分溶出速度過慢問題的研究仍然是非常有限的，運在一定程度上限制了羅漢果石解復 合茶的發展。因此，開發一種可提高羅漢果石解復合茶有效成分溶解速度的制備方法是非 常重要的。

【發明內容】

[0006] 本發明要解決的技術問題在于克服現有技術的不足，本發明提供了一種羅漢果石 解提取物復合茶及其制備方法。
[0007] 本發明為解決上述問題所采取的技術方案為：
[0008] -種羅漢果石解提取物復合茶，其是由羅漢果提取物和石解提取物組成，所述的 羅漢果提取物和石解提取物的質量百分比為25% :75%;所述的羅漢果提取物是由羅漢果 皮提取物和羅漢果種子提取物組成，其中羅漢果皮提取物采用水提法提取，羅漢果種子提 取物采用超聲法提取;所述的石解提取物采用水浸提取乙醇沉淀法提取。
[0009] 所述的羅漢果石解提取物復合茶的制備方法包括W下工藝:預處理、羅漢果皮提 取物制備、羅漢果種子提取物制備、石解提取物制備和混合包裝五個步驟：
[0010] (1)預處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和石解分別洗 凈、消毒，粉碎成粉，且過100~150目篩，備用；
[0011] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果皮粉100重量份，加1~5倍重量 的蒸饋水，于90~110°C中煎煮S次，第一次80~100分鐘，第二次40~60分鐘，第S次20~ 30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于轉速為6000~8000轉的離屯、機上離屯、20~30分鐘， 再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0012] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果種子粉100重量份，加1~3倍 重量的蒸饋水，于頻率為40~80曲z、40~60°C超聲下提取S次，第一次60~80分鐘，第二次 40~60分鐘，第=次20~40分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉的離屯、機上 離屯、20~30分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0013] (4)石解提取物制備：將選取步驟（1)的石解粉100重量份，加1~8倍重量的蒸饋 水，于120~150°C中煎煮=次，第一次80~100分鐘，第二次40~60分鐘，第=次10~30分 鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉的離屯、機上離屯、20~30分鐘，再次過濾，加 乙醇調節醇濃度到40~60%，靜置，待沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到石解提取 物粉末，備用；
[0014] (5)混合包裝：
[0015] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和石 解提取物粉末分別經冷凍干燥、粉碎過400~500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅 漢果種子提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質量百分比為25% : 75%的 羅漢果提取物和石解提取物充分混合均勻，即可得到羅漢果石解提取物復合茶。
[0016] 羅漢果提取物中的強甜味的非糖物質=祗類成分羅漢果皂武，改善了石解性味甘 淡微咸的味道，提高了羅漢果石解提取物復合茶的適口性。同時羅漢果提取物中還含有多 種無機元素，如巧、儀、砸，而元素砸在冠屯、病防治、抗衰老、抗癌方面有較好的療效。羅漢果 提取物具有桂疲、鎮咳等藥理、抗炎鎮痛抑菌和提高免疫系統的作用。
[0017] 石解提取物中，除了含有石解多糖、石解堿、氨基酸外，還含有大量人體所需金屬 元素，如巧、儀、鐘、鋼等。石解提取物具有養陰生津、抗腫瘤和抗突變、降血糖和增強機體免 疫力及抗氧化的功效。
[0018] 與現有技術相比，本發明的有益效果是：
[0019] 1、采用提取物作為原料，既能保留原有復合茶的營養，又能加快其有效成分溶出 速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實現羅漢果和石解的商業價 值開拓了途徑；
[0020] 2、通過羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進有 效成分溶出速度，同時也增加了復合茶的功效；
[0021] 3、采用不同的提取方法且每種=次提取，有效地減少復合茶有效成分的流失，從 而增加有效成分的含量，進而促進復合茶有效成分溶出速度，同時每種提取方法的提取時 間成階梯式，進一步提高復合茶有效成分溶出速度；
[0022] 4、超聲處理能有利于最大程度保護有機砸，減少有機砸的高溫氧化降解，提高復 合茶的功效；
[0023] 5、本發明所提供的羅漢果石解提取物復合茶的制備方法，其制備配方合理、工藝 簡單、生產周期短，且設備投入費用低，大大地提高了生產效率、降低生產成本。
【具體實施方式】
[0024] 實施例1
[0025] -種羅漢果石解提取物復合茶的制備方法，包括W下步驟：
[0026] (1)預處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和石解分別洗 凈、消毒，粉碎成粉，且過120目篩，備用；
[0027] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果皮粉100重量份，加3倍重量的 蒸饋水，于100 °C中煎煮=次，第一次90分鐘，第二次50分鐘，第=次25分鐘，過濾，合并濾 液，再將濾液置于轉速為7000轉的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得 到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0028] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果種子粉100重量份，加2倍重 量的蒸饋水，于頻率為60kHz、50°C超聲下提取S次，第一次70分鐘，第二次50分鐘，第S次 30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于7000轉的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，濃縮，噴 霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0029] (4)石解提取物制備:將選取步驟（1)的石解粉100重量份，加5倍重量的蒸饋水，于 135 °C中煎煮=次，第一次90分鐘，第二次50分鐘，第=次20分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液 置于7000轉的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，加乙醇調節醇濃度到50%，靜置，待沉淀完 全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到石解提取物粉末，備用；
[0030] (5)混合包裝：
[0031] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和石 解提取物粉末分別經冷凍干燥、粉碎過500篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅漢果種子 提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質量百分比為25% :75%的羅漢果