一種調節血脂人參保健飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種調節血脂人參保健飲料，特別是一種以人參及其他植物中草藥為原料制成的人參保健飲料，屬保健食品領域。
【背景技術】
[0002]人參(英文=Ginseng)，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500?1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
[0003]人參為名貴藥用植物，具有悠久的應用歷史，其藥用價值早已經被世人所公認。在十九世紀末，中國、日本、蘇聯、朝鮮等國就已經開始了對人參成分的研究。隨著時間的推移和技術的進步，人參中越來越多的成分被發現、研究以及應用。人參中含有人參皂苷、糖類、氨基酸、維生素、多肽以及各種微量元素等。人參皂苷是人參的主要功能成分，具有極佳的藥理活性。同時，人參中的多糖、揮發油、氨基酸等成分也具有良好的藥理作用。《神農本草經》就有人參“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。”的記載。同時，現代醫學的研究也表明，人參具有抗癌、抗衰老、提高免疫力、抑制細胞凋亡、調節內分泌等作用。
[0004]隨著人們生活水平的不斷提高，高血脂人群日趨增多，成為影響我國人民群眾身體健康的最大的隱患之一，目前對高血脂及由高血脂引發的并發癥多采取藥物治療的方式，往往具有較大的副作用，而且不易根治。中草藥是我國傳統文化的瑰寶，在食療方面具有藥物治療不可比擬的優勢，結合我國傳統醫藥的醫療保健功效，開發出具有調節血脂功效的保健飲料利國利民，具有重要的意義。目前，中草藥在保健食品領域中的應用還存在較多的弊端，難以真正發揮中草藥的保健功效。本發明針對上述問題，開發一種利用人參及其他復合中草藥的具有調節血脂功效的人參保健飲料，滿足市場對調節血脂保健食品的需求。

【發明內容】

[0005]為克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種調節血脂人參保健飲料，該人參保健飲料具有調節血脂、增強免疫力、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，是一種功效性好、口感佳、商品性狀好的功能性保健飲料，以滿足人們追求口感、營養、保健等多層次要求。
[0006]本發明上述目的是通過以下技術方案予以實現的:
本發明提供一種調節血脂人參保健飲料，其特征在于人參保健飲料原料組成及質量配比為:人參20?30份、枸紀20?30份、石斛5?10份、川考5?10份、甘草2?5份、虎杖10?15份、決明子3?5份、神曲3?5份、柴胡2?3份、野菊花3?5份、甜葉菊3?5份。
[0007]本發明的優選技術方案是:一種調節血脂人參保健飲料，其特征在于:其特征在于人參保健飲料原料組成及質量配比為:人參25份、枸杞25份、石斛8份、川芎7份、甘草4份、虎杖12份、決明子4份、神曲4份、柴胡2.5份、野菊花4份、甜葉菊4份。
[0008]本發明提供一種調節血脂人參保健飲料，其特征在于通過以下步驟制備:
(1)中草藥預處理:將中草藥原料按比例混合，粉碎后過200目篩；
(2)中草藥浸提:加入中草藥質量比50倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min;
(3)過濾:過濾，得中草藥浸提液；
(4)調配:加入1%果葡糖漿、0.5%檸檬酸、0.5%煙酸、1%乳酸鈣、0.2%Vc，調整pH至7.0 ?7.5 ;
(5)均質:將調配好的飲料放置在均質機中，在均質壓力25MPa，溫度60?70°C下均質，使各種營養成分均勻化，防止產品出現分層沉淀，使產品穩定性得到進一步的保障；
(6)精濾:將均質后的保健飲料先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物；
(7)殺菌:精濾后的保健飲料進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120?140°C，時間為4?
6s ；
(8)灌裝:采用真空灌裝，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60_75°C，再冷卻至常溫即得保健飲料。
[0009]本發明提供一種調節血脂人參保健飲料，通過動物試驗進行人參保健飲料的毒理學試驗及安全性評價。小鼠急性經口毒性試驗結果表明，本人參保健飲料對小鼠急性經口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg.bw ;遺傳毒性試驗小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形試驗兩項試驗結果均為陰性，表明該人參保健飲料無致突變作用；由大鼠30d喂養試驗可知，大鼠體征行為正常、體態健康、血液及血液生化指標也無異常變化，因此75mg/kg ?bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗和大鼠30d喂養試驗結果均為陰性，因此確定本人參保健飲料屬無毒類食品，人可以安全放心食用。
[0010]本發明提供一種調節血脂人參保健飲料，其優勢在于科學配伍人參和枸杞等其他多種中草藥，通過人參和中草藥之間的協同作用能有效調節血脂、增強免疫力、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽力等功效，安全無副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復雜的相互作用關系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關系發生實質性的變化，從而使復合中草藥的關系發生實質性改變。本申請通過人參與枸杞、石斛、川考、甘草、虎杖、決明子、神曲、柴胡、野菊花、甜葉菊等中草藥彼此間存在復雜的相互作用關系，合理配比，取得了預料不到的技術效果，使人參保健飲料的關系發生實質性改變，利用大鼠實驗測定TC、TG、HDL-C等指標，飼喂本保健飲料三周后的造模試驗組與對照組相比血脂含量下降39.58%，說明產品具有較好的調節血脂活性；且試驗結果表明改變人參保健飲料原料組成或配比會降低人參保健飲料的調節血脂能力(P〈0.01)，說明人參和枸杞等中草藥之間的協同作用起到了顯著提升人參保健飲料功能活性的作用。
【具體實施方式】
[0011]下面結合實施例對本發明做進一步說明。
[0012]實施例1:
一種調節血脂人參保健飲料，通過以下步驟制備:
(1)中草藥預處理:將中草藥原料按人參25份、枸杞2