一種玉米深加工處理方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種玉米加工方法。
【背景技術】
[0002]玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業原料，可加工成的工業產品達3000多種。作為世界第二大玉米生產國，如何將資源優勢轉變為經濟優勢，如何實現玉米產業的增值是我國諸多學者研究的焦點。玉米加工業對于延長產業鏈條、提升原料增值空間、促進國民經濟的發展起著日益重要的作用。對于玉米加工業相關問題研究的回顧和梳理，有助于更好地把握玉米加工業的研究動向，為玉米加工業的良性發展提供參考。

【發明內容】

[0003]為達到上述目的，本發明提供一種簡單、有效、附加值高的玉米深加工處理方法。
[0004]本發明玉米深加工處理方法，其特征在于所述的深加工的方法包括:
[0005]I)將玉米用糖煮熟，真空包裝、儲存的方法；
[0006]2)玉米提煉玉米油的方法；
[0007]3)玉米提煉糖的方法；
[0008]4)玉米提煉淀粉的方法；
[0009]5)玉米皮和渣加骨粉經膨化后做豬飼料的方法；
[0010]6)玉米桿加飼料加工后喂馬；
[0011]7)用馬拉發電裝置發電；
[0012]上述方法綜合利用，能夠提高農民收入。
[0013]其中，所述的用馬拉發電裝置發電的方法具體為:用多匹馬通過杠桿原理和齒輪變速用低速發電機發電，發出的電用以照明、做飯、制熱、制冷，低峰用電時間進行水處理水加熱，以解決偏遠地區用電和能源問題。
[0014]上述的方法具有加工空間大、產業鏈長、產品極為豐富，包括淀粉、糖、油、酒精、飼料、發電等多個系列，這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值。
【附圖說明】
[0015]圖1為玉米制糖工藝圖。
【具體實施方式】
[0016]下面結合具體實施例對本發明做進一步的說明。
[0017]玉米作為主要的糧食作物，一直以來是商品市場上的大品種，本發明旨在對玉米進行不同層次的深加工和利用，形成包括淀粉、糖、油、酒精、飼料、發電等多個系列的玉米經濟系統。
[0018]1、食用
[0019]本發明的對玉米食用的深加工是指，充分利用大家對“老玉米” “甜玉米”的喜愛，將玉米通過增加糖等調味劑后煮熟，然后進行真空包裝、儲存。從而從食用角度增加玉米的附加值。
[0020]通常的做法是:采集老嫩適中、籽粒飽滿的新鮮玉米棒為原料，接著將玉米棒除去苞葉、雌蕊，以每公斤玉米加入0.1%-5%的糖之類的調味劑，然后加水將嫩玉米棒煮孰后，撈出裝入塑料袋中，然后進行真空包裝，最后經過滅菌而得成品。
[0021]2、玉米提煉玉米油的方法；
[0022]玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
[0023]玉米油主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。在歐美國家，玉米油被作為一種高級食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。
[0024]玉米油的價值作用:玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發作和皮炎的發生。
[0025]玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10°C，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用。玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。
[0026]玉米油在西方發達國家已成為家庭消費主流油種，但在我國還是一個年輕油種，目前全國玉米油年生產總量在45萬噸左右。隨著人們對玉米油優點認同，玉米油在2007年消費量將會提升到70萬噸左右，玉米油將成為未來食用油市場不可替代一部分。
[0027]3、玉米制糖的方法；
[0028]玉米深加工之一的淀粉糖，包括山梨醇、木糖醇、甘露糖醇、淀粉水解產物氫化和麥芽糖醇等，其中一些品種可防齲齒，是美國主要的食用糖類。在美國，可口可樂和百事可樂兩大集團所用甜味劑100%和55%用此類糖。
[0029]玉米淀粉糖生產工藝步驟主要包括采用酶制劑對所述玉米淀粉進行水解的方法生產所述淀粉糖，所述淀粉糖的生產過程包括配料、噴射液化、糖化、脫色、離子交換和濃縮等。
[0030]我國的食糖生產和消費一直提倡以蔗糖為主，近期提倡淀粉糖為輔，特別是在食糖供應不足，國家應大力扶持和推廣玉米淀粉糖；現有淀粉糖的生產工藝和技術較為進步，建立大規模的淀粉糖廠，淀粉糖加工成本才有了大幅的下降，淀粉糖的價格才會低于蔗糖的價格，淀粉糖的市場也才會有一定的市場，淀粉糖行業才能發展。
[0031]4)玉米提煉淀粉的方法
[0032]玉米提煉淀粉的方法通常包括下述步驟
[0033]1、玉米的凈化。玉米粒中夾雜有塵土、砂石、鐵釘、木片等雜質，采用篩選、風選、t匕重去石、磁鐵等方法，使之凈化。
[0034]2、玉米浸泡。玉米用52攝氏度以下、含二氧化硫0.2%的水溶液浸泡48_72小時，使玉米粒軟化，玉米粒含水達40%以上。
[0035]3、粗磨。使浸泡后的玉米，破碎成10塊以上的小塊，以便進行胚芽分離。
[0036]4、胚芽分離。利用胚芽含油比重小的特點，用槽法或胚芽旋液分離器分離胚芽。
[0037]5、玉米研磨。由于分離胚芽以后，稀淀粉漿、淀粉粒和內胚層的蛋白質連在一起，在篩上無法分離，必須經細磨，使淀粉和纖維、麩質分離開。
[0038]6、淀粉篩分。經細磨得到的玉米漿，可用六角篩、平篩或曲篩將淀粉和粗渣及細渣分開。
[0039]7、蛋白質分離。蛋白質分離過去采用流槽，但占地大，分離效率低。現在逐步改用離心機，分離效率高。
[0040]8、離心脫水。淀粉乳含水78%，用離心機脫水，使水分降至45%，得到濕淀粉。
[0041]9、干燥。濕淀粉干燥處理，過去采用滾筒真空干燥，現在大多采用氣流干燥，經干燥后的淀粉，水分為12%，便得成品。
[0042]5)玉米皮和渣加骨粉經膨化后做豬飼料的方法；
[0043]玉米皮渣，亦稱玉米皮(糠)，或玉米纖維飼料，玉米皮糠等。它是在生產淀粉時將玉米浸泡、粉碎、水選之后的篩上部分，經脫水而制成的玉米麩質飼料。產量約為5%。其成分為:水分10.07%,粗蛋白質20.0%?22%，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0%，粗纖維16.20%(6 ?16%)無氮浸出物 57.45% (其中淀粉 40% 以上)，NEm2.05Mcal/kg、NEgl.41Mcal/kg、NEL1.87Mcal/kg (或2.5NND/kg)。在所含蛋白質中，過瘤胃蛋白質30%。中性洗滌纖維(NDF)69%，酸性洗滌纖維(ADF) 30%、鈣 0.10%，磷 0.30%。
[0044]本方法是將玉米皮渣、骨粉等為原料，用混合攪拌機進行混合均勻，后經膨化成豬飼料的方法。
[0045]喂量:4.5?13.6kg/頭?日。可以代替50%?80%的麩皮。
[0046]6)玉米桿加飼料加工后喂馬；
[0047]其步驟是先將玉米浸泡水通過蒸發濃縮成玉米漿，得干物質含量40-42%，蛋白質含量達到20-22%;然后將玉米秸桿和玉米芯用粉碎機粉碎成2-3mm的顆粒，即玉米秸桿粉；再將玉米秸桿粉與玉米漿按1:1的比例混合均勻后，進入管束干燥機進行干燥；最后將干燥后的物料進入粉碎機粉碎，即可得到含蛋量較高的纖維飼料。本方法具有明顯的環保效應，符合國家的產業政策，其不但解決了污水外排問題，而且為農作物玉米秸桿尋找出路，二廢合一，成為一寶；其次，本方法生產的粉末狀高蛋白纖維飼料，營養豐富，牲畜的適口性好，它的推廣應用，對我國養殖業的發展產生積極的推動作用。
[0048]7)用馬拉發電裝置發電；
[0049]用多匹馬通過杠桿原理和齒輪變速用低速發電機發電，發出的電用以照明、做飯、制熱、制冷，低峰用電時間進行水處理水加熱，以解決偏遠地區用電和能源問題。
[0050] 綜上所述，通過上述的玉米深加工的方法，玉米利用效率顯著提高，副產物得以綜合利用，產業鏈不斷延長。深加工單位產品原料利用率達到97%以上，玉米消耗量比目前下降8%以上。資源消耗逐步降低，污染物全部達標排放。單位產值能耗降低20%，單位工業增加值用水量降低30%，玉米加工副產品及工業固體廢物綜合利用率達到95%以上，主要污染物排放總量減少15%。并且有效地解決了偏遠地區用電和能源問題。
【主權項】
1.一種玉米深加工處理方法，其特征在于所述的深加工的方法包括: 1)將玉米用糖煮熟，真空包裝、儲存的方法； 2)玉米提煉玉米油的方法； 3)玉米提煉糖的方法； 4)玉米提煉淀粉的方法； 5)玉米皮和渣加骨粉經膨化后做豬飼料的方法； 6)玉米桿加飼料加工后喂馬； 7)用馬拉發電裝置發電； 上述方法綜合利用，能夠提高農民收入。2.如權利要求1所述的方法，其特征在于:所述的用馬拉發電裝置發電的方法具體為:用多匹馬通過杠桿原理和齒輪變速用低速發電機發電，發出的電用以照明、做飯、制熱、制冷，低峰用電時間進行水處理水加熱，以解決偏遠地區用電和能源問題。
【專利摘要】本發明公開一種玉米深加工處理方法，所述的方法包括：1）玉米用糖煮熟，真空包裝、儲存；2）玉米提煉玉米油；3）玉米提煉糖；4）玉米提煉淀粉；5）玉米皮和渣加骨粉經膨化后做豬飼料；6）玉米桿加飼料加工后喂馬；7）用馬拉發電裝置發電。上述方法特點是加工空間大、產業鏈長、產品極為豐富，包括淀粉、糖、油、酒精、飼料、發電等多個系列，這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值。
【IPC分類】A23L1/10, A23K1/18, A23K1/14, C11B1/04, C11B3/00, A23L1/09, C11B1/00
【公開號】CN104886436
【申請號】CN201410076355
【發明人】張保金
【申請人】張保金
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2014年3月4日