一種海鮮醬的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種醬料，具體涉及一種海鮮醬。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求不僅是滿足溫飽，而越來越重視食物的美味，所以人們在烹飪食物時往往加入很多佐料，醬料也是人們喜歡加入的佐料之一，但現在市場上面的醬料往往添加很多添加劑和防腐劑，對人體健康不利，違背了人們追求健康綠色食品的理念，若經常食用，會嚴重影響人們的身體健康。

【發明內容】

[0003]針對上述現狀，本發明的目的是提供一種純天然原料制成的海鮮醬，無任何化學添加劑，符合人們追求健康綠色食品的理念。
[0004]為實現上述目的本發明采取的技術方案是:
[0005]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:50 - 100份魷魚、100 - 150份干蝦皮、100 - 150份干海米、30 - 60份香菇、30 - 60份雞腿菇、10 - 20份小麥粉、300 - 400份菜籽油、50 - 100份大蒜、30 - 60份干姜、10 - 30辣椒、6 - 10份料酒、6 - 10份食用鹽。
[0006]所述的海鮮醬，其由以下重量份原料制成:70 - 80份魷魚、120 - 130份干ife下皮、120 - 130份干海米、40 - 50份香菇、40 - 50份雞腿菇、14 - 16份小麥粉、340 - 360份菜籽油、70 - 80份大蒜、40 - 50份干姜、15 - 25辣椒、7 - 9份料酒、7 - 9份食用鹽。
[0007]所述的海鮮醬，其由以下重量份原料制成:75份魷魚、125份干蝦皮、125份干海米、45份香菇、45份雞腿菇、15份小麥粉、350份菜籽油、75份大蒜、45份干姜、20辣椒、8份料酒、8份食用鹽。
[0008]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0009]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0010]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0011]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0012]本發明的優點是本發明的海鮮醬營養豐富，口感好且無任何化學添加劑，屬于綠色食品。
【具體實施方式】
[0013]下面結合實施例，對本發明作進一步描述。
[0014]實施例1
[0015]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:50份魷魚、100份干蝦皮、100份干海米、30份香菇、30份雞腿菇、10份小麥粉、300份菜籽油、50份大蒜、30份干姜、10辣椒、6份料酒、6份食用鹽。
[0016]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0017]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0018]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0019]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0020]實施例2
[0021]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:70份魷魚、120份干蝦皮、120份干海米、40份香菇、40份雞腿菇、14份小麥粉、340份菜籽油、70份大蒜、40份干姜、15辣椒、7份料酒、7份食用鹽。
[0022]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0023]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0024]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0025]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0026]實施例3
[0027]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:75份魷魚、125份干蝦皮、125份干海米、45份香菇、45份雞腿菇、15份小麥粉、350份菜籽油、75份大蒜、45份干姜、20辣椒、8份料酒、8份食用鹽。
[0028]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0029]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0030]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0031]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0032]實施例4
[0033]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:80份魷魚、130份干蝦皮、130份干海米、50份香菇、50份雞腿菇、16份小麥粉、360份菜籽油、80份大蒜、50份干姜、25辣椒、9份料酒、9份食用鹽。
[0034]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0035]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0036]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0037]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0038]實施例5
[0039]一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成:100份魷魚、150份干蝦皮、150份干海米、60份香菇、60份雞腿菇、20份小麥粉、400份菜籽油、100份大蒜、60份干姜、30辣椒、10份料酒、10份食用鹽。
[0040]上述海鮮醬的制備方法，包括以下步驟:
[0041]I)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用；
[0042]2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0043]3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
[0044]應理解，該實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍。此外，應理解，在閱讀了本發明講授的內容之后，本領域技術人員可以對本發明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種海鮮醬，其特征在于由以下重量份原料制成:50 - 100份魷魚、100 - 150份干蝦皮、100 - 150份干海米、30 - 60份香菇、30 - 60份雞腿菇、10 - 20份小麥粉、300 - 400份菜籽油、50 - 100份大蒜、30 - 60份干姜、10 - 30辣椒、6 - 10份料酒、6 - 10份食用鹽。
2.根據權利要求1所述的海鮮醬，其特征在于由以下重量份原料制成:70-80份魷魚、120 - 130份干蝦皮、120 - 130份干海米、40 - 50份香菇、40 - 50份雞腿菇、14 - 16份小麥粉、340 - 360份菜籽油、70 - 80份大蒜、40 - 50份干姜、15 - 25辣椒、7 - 9份料酒、7 - 9份食用鹽。
3.根據權利要求1所述的海鮮醬，其特征在于由以下重量份原料制成:75份魷魚、125份干蝦皮、125份干海米、45份香菇、45份雞腿菇、15份小麥粉、350份菜籽油、75份大蒜、45份干姜、20辣椒、8份料酒、8份食用鹽。
4.制備根據權利要求1所述的海鮮醬的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)將魷魚、干蝦皮、干海米泡軟切成細粒，備用； 2)將香菇、雞腿菇切成丁，大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用； 3)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，然后倒入魷魚、干蝦皮、干海米、香菇、雞腿菇加適量水翻炒7 - 8分鐘，再倒入小麥粉攪拌均勻，熬制30分鐘加入料酒、食用鹽調味即可，得海鮮醬。
【專利摘要】本發明公開了一種海鮮醬，其由以下重量份原料制成：50‐100份魷魚、100‐150份干蝦皮、100‐150份干海米、30‐60份香菇、30‐60份雞腿菇、10‐20份小麥粉、300‐400份菜籽油、50‐100份大蒜、30‐60份干姜、10‐30辣椒、6‐10份料酒、6‐10份食用鹽。
【IPC分類】A23L1-28, A23L1-24, A23L1-333
【公開號】CN104643023
【申請號】CN201510057843
【發明人】張翔
【申請人】張翔
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2015年2月4日