專利名稱：一種保健酒生產工藝方法
技術領域：
本發明與保健酒生產工藝技術有關，更具體地說是利用白酒生產保健酒技術的改進。
這里所說保健酒，指我們生活食用保健酒，現有技術藥與酒長時間浸泡，浸泡法，時間過長，很多有營養成份不易容解在酒中，生產周期長，利用設備多等缺陷。
本發明提供一種成本低廉，生產周期短、提高白酒的質量，解除飲酒后口干，酒對肝、腎、胃等的傷害，一種保健白酒生產工藝方法。
本發明解決方案，按100市斤酒為列，首先把高營養成份中草藥，所采用中草藥全部適應酒性。酒肋藥力，宣導藥勢，互助互補，把2000克鮮人參， 250克構杞子，采用50度白酒，藥與酒1∶2混合打成漿狀。再把1000克黃芪，250克靈芝，500克桂圓肉、1000克猴頭菇打成40目顆粒藥與酒1∶3混合。再與人參、構杞、黃芪、靈芝、桂圓肉、猴頭菇混合一體。投入不銹鋼器具內，最后再投入藥、酒與細曲1∶0.2攪拌均勻后封閉，常溫25～30℃7天后取出來與100市斤酒混合投入不銹鋼器具內，常壓恒溫30～35℃，24小時后取出過濾，離心分離、過濾，封閉沉淀10小時罐裝成品。
采用本發明所述制取的保健酒，經農業部食品監督檢驗結果如下。
檢驗依據，方法依據，GB-5009、7-85、GB/T14700-93、GB14701-93、GB6195-86.GB/T6437-92。
鈣mg/L27 總糖％2.05磷mg/L72.60 鍺mg/L0.06維生素B1mg/L0.13維生素B2mg/L0.5 維生素Cmg/100ml 0.45氨基酸含量，采用儀器日立835型高速氨基酸分析儀。(含量mg/L)
門冬氨酸 513.34 丙 氨 酸 91.21蘇 氨 酸33.10 胱 氯 酸 13.91絲 氨 酸59.60 纈 氨 酸 42.56谷 氨 酸 353.79 蛋 氨 酸 28.44甘 氨 酸30.12 異亮氨酸 17.28亮 氨 酸34.56 組 氨 酸 17.118酪 氨 酸29.92 精 氨 酸 301.83苯丙氨酸46.96 脯 氨 酸 316.98賴 氨 酸25.56 色 氨 酸氨 43.00(不計)總計 1956.30從以上檢驗數據分析，用該方法制取的保健酒，是一種優質保健酒，提高人體免疫力是一種有效方法。
權利要求
1.一種保健酒生產方法，包括提取、恒溫；酒制取等過程，其特征在于所說制取方法，是藥物的配伍，打漿、粉碎40目，浸泡時間，恒溫時間爾后離心，分離，過濾精制的保健酒。具體步驟是a)藥物打成漿、粉碎棵粒35-50目，藥物與酒比列、鮮、干藥物1∶2和1∶3。b)在常壓恒溫25-30℃在不銹鋼器具內浸泡7天。c)過濾、離心分離去查。d)藥物與酒浸泡7天后于白酒混合1∶9，浸泡24小時，沉淀10小時后罐裝。
2.按照權利要求1、所述生產方法其特征，在于操作步驟(b)中所述的制取方法，操作壓力為常壓0-3923MPa。
3.按權利1、所述生產方法。其特征在于操作步驟(b)中所述制取方法，其制取方法的恒溫時間。
4.按照權利要求1、2、所述的生產方法，其特征在于操作步驟(b)中所述制取方法，其操作壓力為常壓。
5.按照權利要求1、3所述的白酒混合1∶9浸泡24小時。
全文摘要
一種保健酒生產工藝方法,藥物的配伍科學合理;所采用藥物是優良中草藥,又是可食用的藥物,生產工藝減易鮮藥物打成漿體,干藥物顆粒狀,恒溫厭氧。該方法生產的保健酒無藥味,無其它異味,降低酒中甲醇、雜醇油。提高酒的質量,提高人體免疫力,飲酒后對人體、肝、腎、胃的損傷,確保愛嗜酒的身體有益無害。
文檔編號C12G3/04GK1172156SQ9611590
公開日1998年2月4日 申請日期1996年7月30日 優先權日1996年7月30日
發明者馬文平 申請人:馬文平