一種海藻果蔬糕的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種海藻果蔬糕的制備方法，是由下述重量份的原料制成：海藻粉60-80、蘋果15-20、絞股藍15-20、菠菜8-10、芥菜8-10、冰草1-3、人參2-3、生姜1-2、大棗2-3、沙苑子2-3、紅景天1-3、甘蔗汁8-10、營養添加劑4-6；本發明提供了一種海藻果蔬糕的制備方法，將海藻粉與蘋果及多種蔬菜相結合，生產出一種口味新穎，營養健康的食品。本發明發方法全程采用低溫處理，能夠有效保持果蔬的原味及營養成分，是一種純天然綠色食品。
【專利說明】一種海藻果蔬糕的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種海藻果蔬糕的制備方法，屬于食品加工領域。
【背景技術】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種海藻果蔬糕的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種海藻果蔬糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:海藻粉60-80、蘋果15-20、絞股藍15-20、菠菜8_10、芥菜8-10、冰草1-3、人參2-3、生姜1-2、大棗2_3、沙苑子2_3、紅景天1_3、甘蔗汁8_10、營養添加劑4-6 ；
所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將蘋果去核后榨汁，分別得蘋果汁和蘋果泥；絞股藍、菠菜、芥菜用70-80°C的水漂燙后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蘋果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在60-7(TC下烘干，然后磨粉，得蔬果粉；
(3 )將冰草、人參、生姜、大棗、沙苑子、紅景天用適量水提取，得提取液；
(4)將步驟(3)制得的蔬果粉與海藻粉混合，然后將蘋果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合后分成小份，用模具壓制成型，然后用烘箱，再65-75°C下烘干，經微波滅菌，包裝，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供了一種海藻果蔬糕的制備方法，將海藻粉與蘋果及多種蔬菜相結合，生產出一種口味新穎，營養健康的食品。本發明發方法全程采用低溫處理，能夠有效保持果蔬的原味及營養成分，是一種純天然綠色食品。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種海藻果蔬糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:海藻粉80、蘋果20、絞股藍20、菠菜10、芥菜10、冰草3、人參2、生姜2、大棗3、沙苑子3、紅景天3、甘蔗汁10、營養添加劑6 ；
所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03: 4:2的重量比組成；
(2)將蘋果去核后榨汁，分別得蘋果汁和蘋果泥；絞股藍、菠菜、芥菜用70°C的水漂燙后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蘋果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在70V下烘干，然后磨粉，得蔬果粉；
(3 )將冰草、人參、生姜、大棗、沙苑子、紅景天用適量水提取，得提取液；
(4)將步驟(3)制得的蔬果粉與海藻粉混合，然后將蘋果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合后分成小份，用模具壓制成型，然后用烘箱，再65-75°C下烘干，經微波滅菌，包裝，即得。
[0007]本發明提供了一種海藻果蔬糕的制備方法，將海藻粉與蘋果及多種蔬菜相結合，生產出一種口味新穎，營養健康的食品。本發明發方法全程采用低溫處理，能夠有效保持果蔬的原味及營養成分，是一種純天然綠色食品。
【權利要求】
1.一種海藻果蔬糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:海藻粉60-80、蘋果15-20、絞股藍15-20、菠菜8_10、芥菜8-10、冰草1-3、人參2-3、生姜1-2、大棗2_3、沙苑子2_3、紅景天1_3、甘蔗汁8_10、營養添加劑4-6 ； 所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將蘋果去核后榨汁，分別得蘋果汁和蘋果泥；絞股藍、菠菜、芥菜用70-80°C的水漂燙后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蘋果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在60-7(TC下烘干，然后磨粉，得蔬果粉； (3 )將冰草、人參、生姜、大棗、沙苑子、紅景天用適量水提取，得提取液； (4)將步驟(3)制得的蔬果粉與海藻粉混合，然后將蘋果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合后分成小份，用模具壓制成型，然后用烘箱，再65-75°C下烘干，經微波滅菌，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK103535785SQ201310503963
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月24日 優先權日:2013年10月24日
【發明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿有限公司