專利名稱：腌制蔬菜發酵裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種發酵裝置，尤其涉及一種腌制蔬菜發酵裝置。
背景技術：
腌制蔬菜在發酵的過程中，需要用到發酵池，將蔬菜置于發酵池內，通過鹽水或其他配置的液體對蔬菜進行腌制、發酵，在這個過程中，需要將蔬菜完全密封在液體中，所以人們常在蔬菜上放置配重塊，通過配重塊自身的重力，將蔬菜壓在發酵池底部。但為了節約成本，現在的配重塊一般為水泥墩或金屬塊，密度大，雖然能將蔬菜壓在發酵池底部保證水封，但容易壓力過度，導致腌制的蔬菜變形、變味、影響口感，而且，蔬菜腌制過程中，人們會有一些工藝，需要向發酵池內注入液體、氣體等，配重塊壓在蔬菜上后，不方便人們將管子深入發酵池底部，還有，蔬菜的腌制的過程中會產生碎屑，現在的發酵池底部有的雖然帶排水口，但不具有過濾功能，碎屑過多容易堵塞。
發明內容本實用新型的目的就在于提供一種解決上述問題，不會對腌制的蔬菜壓制過度，能盡可能保證其口感、水分，且方便腌制過程中注入液體、氣體，還具有一定過濾功能，避免排水口堵塞的腌制蔬菜發酵裝置。為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是這樣的一種腌制蔬菜發酵裝置，包括發酵池，所述發酵池內設有至少兩塊配重塊，所述配重塊的平均密度為水密度的I到1. 2倍，配重塊平鋪在發酵池內，且平鋪時形成的整體外周與發酵池內壁匹配，配重塊上表面設有掛鉤，其中兩塊配重塊上設有供水管插入的通孔，發酵池底部設有帶閥門的出水管。作為優選所述通孔位于配重塊邊沿處。作為優選所述發酵池內的底部設有多層重疊的過濾網。與現有技術相比，本實用新型的優點在于配重塊的平均密度為水密度的I到1. 2倍，放入水中后，會懸浮在水中，或稍微下沉，能保證其下的蔬菜全部沒入水中，但又不會對蔬菜帶來過大的壓力，能有效保證蔬菜的口感和水分，配重塊平鋪在發酵池時形成的整體外周與發酵池內壁匹配，能覆蓋發酵池內所有蔬菜，配重塊上表面設有掛鉤，方便工人通過人工或機械對其進行取放，其中兩塊配重塊上設有供水管插入的通孔，方便人們插入進水管和抽水管，像發酵池內注入液體或氣體，從而實現工藝控制，發酵池底部設有帶閥門的出水管，方便控制排放水，通孔位于配重塊邊沿處，方便人們安插水管，發酵池內的底部設有多層重疊的過濾網，能對進入出水管的水進行過濾，避免發酵過程中產生的碎屑堵塞出水管。
圖1為本實用新型的剖視圖；[0010]圖2為本實用新型的俯視圖。圖中1、發酵池；2、出水管；3、配重塊；4、掛鉤；5、過濾網；6、閥門；7、通孔。
具體實施方式
下面將結合附圖對本實用新型作進一步說明。實施例1 :參見圖1、圖2，一種腌制蔬菜發酵裝置，包括發酵池1，所述發酵池I內設有至少兩塊配重塊3，所述配重塊3的平均密度為水密度的I到1. 2倍，配重塊3平鋪在發酵池I內，且平鋪時形成的整體外周與發酵池I內壁匹配，配重塊3上表面設有掛鉤4，其中兩塊配重塊3上設有供水管插入的通孔7，發酵池I底部設有帶閥門6的出水管2，所述通孔7位于配重塊3邊沿處，所述發酵池I內的底部設有多層重疊的過濾網5。配重塊3的平均密度為水密度的I到1. 2倍，放入水中后，會懸浮在水中，或稍微下沉，能保證其下的蔬菜全部沒入水中，但又不會對蔬菜帶來過大的壓力，能有效保證蔬菜的口感和水分，配重塊3平鋪在發酵池I時形成的整體外周與發酵池I內壁匹配，能覆蓋發酵池I內所有蔬菜，配重塊3上表面設有掛鉤4，方便工人通過人工或機械對其進行取放，其中兩塊配重塊3上設有供水管插入的通孔7，方便人們插入進水管和抽水管，像發酵池I內注入液體或氣體，從而實現工藝控制，發酵池I底部設有帶閥門6的出水管2，方便控制排放水，通孔7位于配重塊3邊沿處，方便人們安插水管，發酵池I內的底部設有多層重疊的過濾網5，能對進入出水管2的水進行過濾，避免發酵過程中產生的碎屑堵塞出水管2。
權利要求1.一種腌制蔬菜發酵裝置，包括發酵池，其特征在于:所述發酵池內設有至少兩塊配重塊，所述配重塊的平均密度為水密度的1到1.2倍，配重塊平鋪在發酵池內，且平鋪時形成的整體外周與發酵池內壁匹配，配重塊上表面設有掛鉤，其中兩塊配重塊上設有供水管插入的通孔，發酵池底部設有帶閥門的出水管。
2.根據權利要求1所述的腌制蔬菜發酵裝置，其特征在于:所述通孔位于配重塊邊沿處。
3.根據權利要求1所述的腌制蔬菜發酵裝置，其特征在于:所述發酵池內的底部設有多層重疊的過濾網。
專利摘要本實用新型公開了一種腌制蔬菜發酵裝置，包括發酵池，所述發酵池內設有至少兩塊配重塊，所述配重塊的平均密度為水密度的1到1.2倍，配重塊平鋪在發酵池內，且平鋪時形成的整體外周與發酵池內壁匹配，配重塊上表面設有掛鉤，其中兩塊配重塊上設有供水管插入的通孔，發酵池底部設有帶閥門的出水管。本實用新型的配重塊會懸浮在水中，或稍微下沉，能保證其下的蔬菜全部沒入水中，但又不會對蔬菜帶來過大的壓力，能有效保證蔬菜的口感和水分，配重塊上表面設有掛鉤，方便工人通過人工或機械對其進行取放，其中兩塊配重塊上設有供水管插入的通孔，方便人們插入進水管和抽水管，像發酵池內注入液體或氣體，從而實現工藝控制。
文檔編號A23L1/218GK202907746SQ2012205142
公開日2013年5月1日 申請日期2012年10月9日 優先權日2012年10月9日
發明者張光普 申請人:四川聚友生態農業科技有限公司