一種椰子牛奶的制作方法
【專利摘要】本發明公開一種優質的乳制品飲料，其包括原料生奶和天然植物椰子的營養素制備出來的新型的椰子牛奶，其中天然椰子的營養素所占的比例為20～30％。本發明在原料牛奶中加入天然植物椰子的營養素，調配牛奶中的營養價值成分，使其更容易被吸收、消化，在正常狀態下補充人體所需要的如蛋白質、維生素、天然葉綠素以及活性酶等營養物質。由于原生牛奶和椰子中的營養成分和活性物質有機結合，長期飲用，能夠提高人體的免疫力、抵抗力，改善人體皮膚和器官的機能和活力。
【專利說明】一種椰子牛奶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種乳制產品，尤其涉及一種由天然椰子營養素與原生牛奶混合制作而成的你、椰子牛奶。
【背景技術】
[0002]椰子是椰樹的果實，是一種在熱帶地區很普及的果實。一般出售的“椰子”實際上是椰子的棕色的核，在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質和一個硬的、綠色的殼。為了節省運輸占用的地方，核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核內含約一升甜的、幾乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。椰子汁可以直接喝，也有發酵為椰子酒飲用的。
[0003]椰子的營養成分椰子的功效與作用
[0004]營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)能量231cal水51.8g蛋白質4g脂肪12.1g纖維4.7g碳水化合物26.6g維生素AOmg維生素BI0.0lmg維生素B20.0lmg維生素C6mg維生素EOmg煙酸0.5mg納55.6mg I丐2mg鐵1.8mg膽固醇Omg補虛、生津、利尿、殺蟲。
[0005]如何挑選椰子
[0006]根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調料等。青椰子的水比較甜，無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么建議選擇黃椰子。
[0007]在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞)，所以在選擇椰子的時候，最后選擇帶完整外皮的椰子。另外，如果只是為了能喝到新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。
[0008]新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
[0009]牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
[0010]每100克牛奶所含營養素如下:
[0011]熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(l.00毫克)、維生素E (0.21毫克)、鈣(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克)、硒(1.94微克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克)。
[0012]牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以夕卜，磷、鐵、鋅、銅、錳、鑰的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
[0013]目前，市場上的牛奶制品品種繁多，通過飲用她們可以提供多種營養成分，提高人體的抵抗能力，但是依然沒有發現可以使人體內的細胞活化，抵抗衰老的保健牛奶制品的出現。本發明的目的是提供一種具有提高人體細胞活性，能夠緩解人體衰老的作用，長期飲用可以使得肌膚細膩、美白的椰子牛奶，是一種適合中老年人飲用的牛奶制品。
[0014]本發明的【具體實施方式】如下:
[0015]一種椰子牛奶，其包括以下成分:原生牛奶60?80%、椰子營養素20?30%、砂糖占10?25%,消毒殺囷素占I?5%。
[0016]實例:取原生牛奶70份、砂糖10份、椰子汁18份、消毒殺菌素2份。
[0017](I)原生牛奶去除雜物；
[0018](2)加入砂糖并攪拌至勻；
[0019](3)高溫消毒殺菌；
[0020](4)冷卻；
[0021](5)加入消毒殺菌素；
[0022](6)灌裝。
[0023]牛奶中添加天然的椰子營養素，均衡牛奶中的營養結構，天然的植物營養素更容易被兒童、老人等群體吸收、消化，補充人體日常狀態下的各種必要的營養物質，食用安全可靠，無副作用，椰子牛奶的生產不僅提高了牛奶的感官質量，也具備了很高的營養保健價值。
【權利要求】
1.椰子牛奶，包括原生牛奶和椰子汁，其特征在于:所述的原生牛奶中包含天然植物椰子的營養素，其中椰子營養素所占的比例為20?30%。
2.根據權利要求1所述的椰子牛奶，其特征在于天然的植物營養素為椰子汁、椰子粉。
3.根據權利要求1和2所述的椰子牛奶，其特征在于:所述的椰子汁為椰子果實中天然的汁水以及通過加工制作的椰子粉。
4.根據權利要求2所述的椰子牛奶，其特征在于:所述的椰子汁和椰子粉與其如砂糖、消毒殺菌素等加工混合而成。
5.根據權利要求2所述的椰子牛奶，其特征在于:所述的天然椰子營養素占20?30%，砂糖占10?25%，消毒殺囷素占I?5%。
【文檔編號】A23C9/156GK103875813SQ201210555525
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2012年12月20日 優先權日:2012年12月20日
【發明者】夏彩燕 申請人:夏彩燕