技術編號：9231087
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。目前，傳統乳酸發酵大多采用定期添加碳酸鈣做為控制發酵的中和劑，而且大多數是采用預加過量的碳酸鈣的形式，這期間代謝的產物使發酵PH較低，PH值通常在5.0以下。一方面，低PH值對設備要求較高，大多廠家采用不銹鋼SUS304，更甚至有些廠家采用SUS316L，這就加大的投入成本；另一方面，傳統發酵周期長(大多70小時以上)，容易染菌，乳酸純度低，產酸低(12%以下)，轉化率低，從而導致成本高。同時，傳統工藝培養基中過多氮元的添加(如大量玉米槳6%和酵母粉4%)...
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