技術編號：8539094
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種釀酒工藝，特別是一種以野生酸棗和酸棗仁為原料釀造酸棗仁酒的生產工藝。背景技術酸棗是鼠李科植物，又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，主要產于我國北方，多野生，果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜，具有很高的食用營養價值和藥用價值。酸棗果實營養豐富，其營養物質的含量超過紅棗。酸棗可作為食品，也具有藥用價值，酸棗中含有大量的生物活性物質，如酸棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環磷酸腺苷(cAMP)、環磷酸烏苷(...
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