技術編號：72037
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發明涉及一種飲料及其制備方法，特別是。 背景技術在傳統的蘋果汁加工過程中，新鮮的蘋果在破碎榨汁時，會出現強烈地過氧化物酶引起的褐變反應，導致風味降低，色澤灰暗，為防止果汁變質和發酵，一般要對果汁進行多次的長時間的殺菌，以徹底殺滅果汁中的微生物和褐變酶類物質，然后經過分解果膠、澄清、超濾和蒸發除去水分制成濃縮蘋果清汁，或者不分解果膠而直接蒸發除去水分制成濃縮蘋果濁汁，或添加防腐劑以延長保質期，所有的這些加工措施都會使蘋果香氣嚴重損失，易使蘋果汁產生煮熟味、焦糖煳味，帶...
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