技術編號：5943670
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種快速測定還原型谷胱甘肽(GSH)的方法，主要應用于食品檢驗及經濟作物改良測定等。背景技術谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物(L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸)，分子式為C1c1H1706SN3。它于1921年被發現，1930年確定化學結構。美國著名營養保健專家艾爾 敏德爾博士稱谷胱甘肽為三倍效能的抗衰老氨基酸。谷胱甘肽的主要生理功能是抗自由基，抗衰老，抗氧化。機體代謝產生的過多自由基會損傷生物膜，侵襲生命大分子，...
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