技術編號：39426197
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及基因工程和蛋白質表達，涉及人工合成具有抗菌和蛋白酶抑制劑活性的蛋白從而提高海參常溫儲存期限，尤其是一種海參保鮮劑及用途。背景技術、隨著餐飲、醫藥和保健品市場的快速發展，海參呈現出供不應求的市場現狀。海參體壁內含有大量蛋白酶，當海參所處環境不適宜時自身會分泌蛋白酶導致自溶的發生。而即食海參的處理方式簡單，新鮮度較高，由此導致即食海參的貨架期很短。引起即食海參變質化水的原因通常包括兩方面，一方面是溫度升高引起海參自溶的發生，另一方面是存儲不當引起的細菌污染。因此當下對即食海參的保鮮手段可...
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