一種測定石榴冰點的裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種測定石榴冰點的裝置，屬于果蔬保鮮技術領域。
【背景技術】
[0002]石榴汁多味甜且含有多種營養物質，具有很高的營養保健價值。石榴果汁中含有維生素C、蛋白質和17種人體必不可少的氨基酸與豐富的礦物質元素，特別是磷、鈣、鐵的含量較高；石榴果皮中生物黃酮類等次生代謝物質具有多種生物活性，具有抗氧化等功能。石榴按籽粒風味分為酸石榴和甜石榴兩大類。
[0003]但是，石榴貯藏中極易發生生理病害，最常見的是果皮褐變，褐變的內因是褐變底物的存在和PPO活性的增強，一些外部脅迫因素特別是溫度成為褐變的誘因。研宄表明，溫度對石榴褐變的影響可能存在兩種機理:一定的低溫冷害引起果皮的褐變；高溫則會引起細胞的加速衰老，進而引起果皮的褐變；適當的低溫抑制了 PPO的活性，在一定程度上可抑制石榴果皮褐變的發生。近年來，人們使用檸檬酸等抗褐變劑對石榴的褐變有一定抑制作用，但出于對食品安全的考慮，經自然方法處理的果實更加受到歡迎，因此控制溫度的方法逐漸引起關注，對于果品貯藏溫度的設定，冰點溫度是一個比較重要的指標，而石榴不同于其它果品，其果皮、籽粒、心皮等構成了石榴復雜的結構，每一個部位的冰點可能會不盡相同，因此，對于其冰點的測定較為復雜，國內外也鮮有報道。
[0004]現存的測定石榴冰點的裝置存在以下缺陷:(I)測量石榴溫度的測頭相對石榴果實堅硬的果皮較軟，因此，測頭不易穿過果皮插入石榴果實；(2)測量石榴冰點時，石榴不方便固定，容易發生位移，影響測量結果的精度；(3)石榴不同于其它果品，其果皮、籽粒、心皮等構成了石榴復雜的結構，每一個部位的冰點可能會不盡相同，現存技術不能靈敏、準確、全面地測定石榴冰點。

【發明內容】

[0005]針對現有技術中存在的缺陷，本實用新型公開了一種測定石榴冰點的裝置；
[0006]針對石榴復雜的結構環境，本實用新型旨在為石榴貯藏提供溫度數據支持，達到精確、靈敏、準確地測定溫度的目的。
[0007]本實用新型的技術方案為:
[0008]一種測定石榴冰點的裝置，包括凍結室、銅-康銅熱電偶、0°恒溫裝置、多通道微伏級數據采集處理器及計算機，所述凍結室、所述銅-康銅熱電偶、所述0°恒溫裝置、所述多通道微伏級數據采集處理器及所述計算機依次連接，所述的銅-康銅熱電偶上設有測頭，所述的測定石榴冰點的裝置還包括一個凹形槽，所述凹形槽放置在所述凍結室中，所述測頭穿過凹形槽的底部，所述測頭后端包有管狀柱，所述管狀柱通過連接件活動設置在所述凹形槽的底部，所述管狀柱使測頭順利插入石榴果實。
[0009]此處設計的優勢在于，所述凹形槽的設置有利于固定石榴果實，使測量結果更精準；所述管狀柱的設置有助于測頭順利插入石榴果實內；所述管狀柱通過連接件活動設置在所述凹形槽的底部，方便清洗所述管狀柱。
[0010]根據本實用新型優選的，所述測頭的數量為三個或以上。
[0011]此處設計的優勢在于，三個或以上所述測頭的設置實現了石榴果實不同部位的測定，使測量的石榴果實的溫度更精確。
[0012]根據本實用新型優選的，所述三個或以上測頭長度不同，所述三個或以上測頭包括測量石榴果實果皮溫度的測頭、測量石榴果實表層果粒溫度的測頭及測量石榴果實內層果粒的溫度的測頭，所述測量石榴果實果皮溫度的測頭的長度范圍為I?1.5_，所述測量石榴果實表層果粒溫度的測頭的長度范圍為3?5_，所述測量石榴果實內層果粒的溫度的測頭的長度范圍為2?4cm。
[0013]此處設計的優勢在于，所述三個或以上測頭長度不同，分別測量石榴果實果皮、石榴果實表層果粒以及石榴果實內層果粒的溫度。
[0014]根據本實用新型優選的，所述測頭的直徑范圍為0.5?0.6_，所述管狀柱的直徑范圍為0.8?1_。
[0015]此處設計的優勢在于，測頭做得很小，測頭熱惰性極小、反應靈敏，最小限度地損壞被測組織的原始狀態，因此，測頭測得的溫度更加精確。
[0016]根據本實用新型優選的，所述的凍結室為計算機控制的溫度可調低溫保存箱，所述的凍結室的可調溫度范圍為-40?-10°C。
[0017]本實用新型的有益效果為:
[0018]1、本實用新型凹形槽的設置有利于固定石榴果實，使測量結果更精準；
[0019]2、本實用新型測頭相對石榴果實堅硬的果皮較軟，因此，測頭不易穿過果皮插入石榴果實，所述管狀柱的設置有助于測頭順利插入石榴果實內；
[0020]3、本實用新型三個或以上測頭的設置使測量的石榴果實的溫度更精確；
[0021]4、本實用新型三個或以上測頭長度不同，分別測量石榴果實果皮、石榴果實表層果粒以及石榴果實內層果粒的溫度；
[0022]5、本實用新型測頭做得很小，測頭熱惰性極小、反應靈敏，最小限度地損壞被測組織的原始狀態，因此，測頭測得的溫度更加精確；
[0023]6、本實用新型測定石榴果實不同部位的冰點，具有簡便、快捷、準確的優點。
【附圖說明】
[0024]圖1為本實用新型凹形槽的結構放大示意圖；
[0025]圖2為帶有果皮的石榴果實的結構示意圖；
[0026]圖3為裸露籽粒狀態的石榴果實的結構示意圖；
[0027]其中，1、測頭；2、官狀柱；3、連接件；4、石植果實果皮；5、石植果實內層果粒；6、石植果實表層果粒。
【具體實施方式】
[0028]實施例1
[0029]一種測定石榴冰點的裝置，包括凍結室、銅-康銅熱電偶、0°恒溫裝置、多通道微伏級數據采集處理器及計算機，所述凍結室、所述銅-康銅熱電偶、所述0°恒溫裝置、所述多通道微伏級數據采集處理器及所述計算機依次連接，所述銅-康銅熱電偶上設有測頭1，所述測定石榴冰點的裝置還包括一個凹形槽，所述凹形槽放置在所述凍結室中，所述測頭I穿過凹形槽的底部，所述測頭I后端包有管狀柱2，所述管狀柱2通過連接件3活動設置在所述凹形槽的底部，所述管狀柱2使測頭I順利插入石榴果實。
[0030]此處設計的優勢在于，所述凹形槽的設置有利于固定石榴果實，使測量結果更精準；所述管狀柱2的設置有助于測頭I順利插入石