專利名稱：水分活度儀的制作方法
技術領域：
本實用新型水份活度儀屬于儀器儀表技術領域。
就申請人所知和理解，水份活度是一個新的概念。水份活度是在相同溫度與壓力條件下，物質的水蒸汽壓強與純水蒸汽壓強之比。水份活度是表示物質中的水份可以被微生物利用的程度。水份活度值可用來衡量糧食、食品、茶葉、藥品、水產品、化學物質等各種含有一定水份的干物質、半干物質或流體、半流體物質被微生物利用的程度；水份活度與上述各種物質的微生物生長、酶活性、非酶褐變、脂類氧化等有著密切關系測定上述各種物質及其產品水份活度值的大小。對在開展科學合理的研究試驗、生產加工、貯存保鮮、包裝運輸、以及銷售與消費過程中，進行準確有效地判定其外觀、色澤、品質、結構、流變、風味、營養特征等，有著積極的指導意義與現實意義。為此，中國肉類食品綜合研究中心曾制定了水份活度值的測定方法——內插法(GB9695.12－88)。但該方法操作繁瑣。測定時，對儀器設備、環境條件等要求高，不利于在生產廠家及經營單位運用。本實用新型水份活度儀是與內插法測定水份活度時所用儀器設備完全不同的一種新型非電測儀器。它是在充分研究分析單獨測定溫度的各種儀器儀表和單獨測定濕度的各種儀器儀表基礎上，在不采用紅汞與水銀物質、熱敏電阻與熱敏電容元件，也不采用濕敏電阻、濕敏電容元件的前提下，綜合溫度測定與濕度測定的特點與功能為一體，使被測試樣品處于同等壓力與溫度條件下，采用雙金屬游絲及經過脫脂特殊處理的的毛發或尼龍或人工合成纖維等關鍵感應元件而研制成功的一種操作使用方便、測定速度快而準的新型儀器——水份活度儀。
本實用新型水份活度儀的目的在于研究試制一種既能單獨用于測定溫度，又能單獨測定相對濕度，還能測定有關物質水份活度，操作使用方便，測定速度快而準，便于在科研、生產、經營等各類型單位推廣應用的新型非電測儀器——水份活度儀。本實用新型水份活度儀的研究試制成功，達到了予期目的。
本實用新型水份活度儀的主要內容是說明書附圖為本實用新型水份活度儀的示意圖。其中

圖1為主視圖圖2為后視圖圖3為卸下測試樣品容器盒以后的儀器盒的后視圖。即儀器盒的背面圖圖4為部分剖面的左視圖圖5為A－A向圖；圖6為去掉儀器盒與測試樣品容器盒的左視圖。即本實用新型水份活度儀的儀器芯左視圖，可作為摘要附圖圖7為B－B向圖。圖中的標號(1)為儀器盒、(2)為上卡釘、(3)為下卡釘、(4)為提環、(5)為儀表盤、(6)為固定螺釘、(7)為儀表蒙、(8)為蓋圈、(9)為調節孔、(10)為密封圈、(11)為測試樣品容器盒、(12)為架板、(13)為固定板、(14)為連接塊、(15)為銷子、(16)為彈力調節片、(17)為調節螺釘、(18)為掛勾、(19)為扛桿、(20)為濕度感應元件、(21)為溫度感應元件、(22)為溫度軸架、(23)為空心的濕度軸、(24)為濕度軸調節游絲、(25)為溫度軸、(26)為初水份活度與相對濕度共用指針、(27)為溫度指針。下面結合說明書附圖對本實用新型水分活度儀的主要內容予以進一步說明。這種屬于儀器儀表技術領域的水份活度儀，其特征在于園形的儀器盒(1)上有上卡釘(2)、提環(4)下卡釘(3)、儀表盤(5)、儀表蒙(7)、蓋圈(8)。儀器盒(1)的一側有與調節螺釘(17)相對應的調節孔(9)。調節孔(9)上塞有起密封作用的塞子。儀器盒(1)的背面有大小不等的園孔。通過上卡釘(2)、下卡釘(3)固定在儀器盒(1)上的測試樣品容器盒(11)上有與上卡釘(2)、下卡釘(3)相對應的豁口。儀器盒(1)與測試樣品容器盒(11)之間有“O”型密封圈(10)。儀表盤(5)與機翼型的架板(12)由固定螺釘(6)固定在一起。架板(12)上半部的一端安裝有固定板(13)；另一端安裝有彈力調節片(16)；彈力調節片(16)上有孔，起調節作用的調節螺釘(17)穿過彈力調節片(16)上的孔而固定在架板(12)的這一端上。彈力調節片(16)的另一端由銷子(15)將其與連接塊(14)連接在一起。固定板(13)、連接塊(14)分別與濕度感應元件(20)的兩端相連接。濕度感應元件(20)的中間部位與掛勾(18)的上端相固定。掛勾(18)的下端與扛桿(19)以滑動結合的方式連接在一起。扛桿(19)是固定在空心的濕度軸(23)上的空心的濕度軸(23)上還連接有濕度軸調節游絲(24)；濕度軸調節游絲(24)的另一端固定在架板(12)的底部。空心的濕度軸(23)一端穿過儀表盤(5)，并安裝有初水分活度與相對濕度共用指針(26)。架板(12)底部的彎回面與溫度軸架(22)由螺釘固定在一起；溫度軸架(22)的底部固定著溫度感應元件(21)的一端；溫度感應元件(21)的另一端固定在溫度軸(25)上。溫度軸(25)穿過空心的濕度軸(23)和儀表盤(5)；其末端安裝有溫度指針(27)。其特征還在于上卡釘(2)、下卡釘(3)是鉚接或焊接在儀器盒(1)上的。儀表盤(5)的盤面上有一弧線，其弧線的上側有表示水份活度和相對濕度的不均勻分布的刻度，與刻度相對應的部位有分別表示水份活度、相對濕度的數值；儀表盤(5)的弧線下側有表示溫度的均勻分布的刻度和與刻度相對應的數值。濕度感應元件(20)為經過脫脂特殊處理的多股毛發制成的，或是由尼龍材料制成的，或是由人工合成纖維制成的。溫度感應元件(21)為雙金屬游絲。濕度感應元件(20)的中間部位與掛勾(18)的上端相固定后，固定板(13)及連接塊(14)分別與濕度感應元件(20)的兩端相固定后，調節螺釘(17)經過對彈力調節片(16)進行調節而與架板(12)相固定后，均以點漆的方式進行封固。儀器盒(1)與測試樣品容器盒(11)之間的“O”型密封圈(10)為橡膠材料制成的。儀器盒(1)和測試樣品容器盒(11)為薄銅片經拉伸成型并進行電鍍后而制成的。本實用新型水份活度儀的使用操作是非常簡單方便的，只要一手握住儀器盒(1)、另一手握住測試樣品容器盒(11)，兩手反方向旋擰，即可將測試樣品容器盒(11)安裝在儀器盒(1)上或從儀器盒(1)上卸下來。測定某一物質的水份活度時，只要將粉碎后的該物質樣品放入測試樣品容器盒(11)內，然后經旋擰將測試樣品容器盒(11)安裝在儀器盒(1)上，最多150分鐘，便可讀到該物質的水份活度數值；如果測定時的溫度正好為25℃時，那么，所測得的水份活度數值就是該物質的水份活度值；如果測定時的溫度高于或低于25℃時，就在讀到的該物質水份活度數值基礎上加上溫度校正值，從而得到該物質的水份活度值。本實用新型水份活度儀的工作過程是被測樣品密閉在測試樣品容器盒(11)與儀器盒(1)之間，使其處于一定壓力與溫度條件下，形成一個小氣候。在這一小氣候下，處在一定溫度與壓力的被測樣品中的水蒸汽和密閉在測試樣品容器盒(11)與儀器盒(1)之間的水蒸汽(即原來大氣中的水蒸汽)，經過一定時間獲得均衡。獲得均衡的蒸汽通過儀器盒(1)背面的園孔而作用于濕度感應元件(20)，使濕度感應元件(20)伸長或收縮從而通過掛勾(18)、扛桿(19)而使空心的濕度軸(23)產生一定轉動；由于空心的濕度軸(23)的轉動，便帶動初水份活度與相對濕度共用指針(26)產生偏移，并指定在一定刻度與數值上。與此同時，由于溫度感應元件(21)的作用，同時使溫度指針(27)指定在一定刻度與數值上。從而測得被測樣品的水份活度值。本實用新型還可以單獨測定相對濕度或溫度。凡屬于儀器儀表技術領域的普通技術人員，只要按本說明書的說明及說明書附圖所示的要求去做，均能實施本實用新型水份活度儀。
本實用新型水份活度儀與現有技術相比所具有的優點或積極效果是(1).為測試有關物質的水份活度而提供了新穎、實用的非電測儀器。(2).采取直讀式測量，操作使用方便，可改變原來利用內插法測定水份活度時那些操作繁瑣、對使用儀器及環境條件要求高的敝端。(3).便于在各種需要測試水份活度的有關物質進行科研、生產、包裝貯存、運輸、經營、消費等各環節予以推廣應用。(4).既可用于測試有關物質的水份活度，又可用于單獨測試溫度和相對濕度。(5).本實用新型便于制做且成本低，具有較好的經濟效益。
最佳實施例申請人按照上述說明和說明書附圖的要求，利用制做儀器儀表通常使用的設備和需要校準儀器儀表的設備，制做了一臺直徑為103毫米、厚度為57毫米的水份活度儀。其測量水份活度的范圍為0至1.00，測量精度為±0.05；適應和可以測量的溫度范圍為－20℃至40℃；可測量空氣相對濕度的范圍為0～100％；測試樣品所需要的平衡時間，在適應和可以測量的溫度范圍內不大于150分鐘；其密封性能符合測試要求，精密度、重現性好、體積小、便于攜帶。利用新制作的這臺水份活度儀對有關物質的水份活度進行了測試，先后測試了大臘腸、酒友腸、蛋清腸、廣式香腸、薩拉麥拉腸、午餐肉、鹵豬排、西式火腿、醬羊肉、醬牛肉、牛肉干等肉類制品。果料面包、蛋糕等面類食品，桑椹糖、三色糖、雪花軟糖等糖類制品。金糕、桂花酸梅糕等胨類食品。開花豆、蜂蜜花生等小食品。茶葉以及藥品等。均收到了予期的良好效果。利用本實用新型測試水份活度來指導豬肉發酵生火腿的研究試驗，也園滿的達到了予期目的。
權利要求1.一種屬于儀器儀表技術領域的水份活度儀，其特征在于園形的儀器盒(1)上有上卡釘(2)、提環(4)、下卡釘(3)、儀表盤(5)、儀表蒙(7)、蓋圈(8)。儀器盒(1)的一側有與調節螺釘(17)相對應的調節孔(9)，調節孔(9)上塞有起密封作用的塞子，儀器盒(1)的背面有大小不等的園孔，通過上卡釘(2)、下卡釘(3)固定在儀器盒(1)上的測試樣品容器盒(11)上有與上卡釘(2)、下卡釘(3)相對應的豁口，儀器盒(1)與測試樣品容器盒(11)之間有“O”型密封圈(10)。儀表盤(5)與機翼型的架板(12)由固定螺釘(6)固定在一起。架板(12)上半部的一端安裝有固定板(13)，另一端安裝有彈力調節片(16)，彈力調節片(16)上有孔，起調節作用的調節螺釘(17)穿過彈力調節片(16)上的孔而固定在架板(12)的這一端上。彈力調節片(16)的另一端由銷子(15)將其與連接塊(14)連接在一起。固定板(13)、連接塊(14)分別與濕度感應元件(20)的兩端相連接。濕度感應元件(20)的中間部位與掛勾(18)的上端相固定。掛勾(18)的下端與扛桿(19)以滑動結合的方式連接在一起，扛桿(19)是固定在空心的濕度軸(23)上的。空心的濕度軸(23)上還連接有濕度軸調節游絲(24)，濕度軸調節游絲(24)的另一端固定在架板(12)的底部。空心的濕度軸(23)一端穿過儀表盤(5)，并安裝有初水份活度與相對濕度共用指針(26)，架板(12)底部的彎回面與溫度軸架(22)由螺釘固定在一起，溫度軸架(22)的底部固定著溫度感應元件(21)的一端，溫度感應元件(21)的另一端固定在溫度軸(25)上，溫度軸(25)穿過空心的濕度軸(23)和儀表盤(5)，其末端安裝有溫度指針(27)。
2.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于上卡釘(2)、下卡釘(3)是鉚接或焊接在儀器盒(1)上的。
3.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于儀表盤(5)的弧線上側有表示水份活度和相對濕度的不均勻分布的刻度，有分別表示水份活度、相對濕度的數值，儀表盤(5)的弧線下側有表示溫度的均勻分布的刻度和相應的數值。
4.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于濕度感應元件(20)為經過脫脂特殊處理的多股毛發制成的，或由尼龍材料制成的，或由人工合成纖維制成的。
5.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于溫度感應元件(21)為雙金屬游絲。
6.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于濕度感應元件(20)的中間部位與掛勾(18)的上端相固定后、固定板(13)及連接塊(14)分別與濕度感應元件(20)的兩端相固定后、調節螺釘(17)經過對彈力調節片(16)進行調節而與架板(12)相固定后，均以點漆的方式進行封固。
7.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于“O”型密封圈(10)為橡膠材料制成的。
8.根據權利要求1所述的水份活度儀，其特征在于儀器盒(1)和測試樣品容器盒(11)為薄銅片經拉伸成型并進行電鍍后而制成的。
專利摘要本實用新型水分活度儀屬于儀器儀表技術領域。解決了使用非電測儀器對有關物質進行直讀式測量水分活度的技術問題。主要技術特征為儀器盒上有測試樣品容器盒，儀器盒內有連接溫度和濕度感應元件的固定、調節、傳導、指示、顯示等部件；用于糧食、食品、茶葉、藥品、水產品、化學物質等各種含有一定水分的干物質、半干物質或流體、半流體物質的水分活度測定；可在科研、生產、包裝、貯存、經營各環節推廣應用。
文檔編號G01N19/10GK2069113SQ90205298
公開日1991年1月9日 申請日期1990年4月28日 優先權日1990年4月28日
發明者周寧, 牛景金, 朱紅, 劉佩榮, 于立榮 申請人:中國肉類食品綜合研究中心, 天津市氣象海洋儀器廠