專利名稱：泡菜冰箱的泡菜熟成方法
技術領域：
本發明涉及一種泡菜冰箱，特別是涉及一種可測量泡菜冰箱儲藏室內溫度的泡菜冰箱的泡菜熟成方法。


圖1為普通泡菜冰箱縱向剖視圖。如圖1所示，泡菜冰箱主要包括本體10、冰箱蓋20和溫度調節裝置30。本體10內部設有具有一定儲藏空間的儲藏室13，冰箱蓋20位于本體10的上部，而溫度調節裝置30則位于本體10的內部。本體10由外部箱體11和內部箱體12組成。外部箱體11形成泡菜冰箱的整體外形，而內部箱體12則與外部箱體11保持一定間距形成。內部箱體12在本體10的內部形成儲藏室13，儲藏室13內可放置儲藏容器18。內部隔板14設置在本體10的下部，并形成具有一定空間的裝置室15。裝置室15中可放置溫度調節裝置30等。外部箱體11、內部箱體12和內部隔板14之間的空間內填充有絕熱材料16，絕熱材料16可使儲藏室13內的溫度保持一定。冰箱蓋20包括外殼21和絕熱材料22。外殼21具有一定的內部空間，而絕熱材料22則填充在該內部空間內。另外冰箱蓋20能夠開閉儲藏室13，其通過可旋轉的鉸鏈式結構結合在本體10上。另外，為了保持泡菜的味道和新鮮度，溫度調節裝置30可調節儲藏室13內部的溫度。溫度調節裝置30主要由冷卻裝置部和加熱裝置部組成。冷卻裝置部和加熱裝置部大部分位于裝置室15內。冷卻裝置部可保持儲藏室13內的溫度一定，并且無需額外的送風裝置，而是直接以熱交換方式進行熱交換。即冷卻裝置部主要包括壓縮機31、冷凝器32和送風扇33。壓縮機31可在裝置室15內將壓縮冷媒提供給冷凝器32，冷凝器32可冷凝冷媒，而送風扇33則可為冷凝器32送風。可膨脹和蒸發由冷凝器32提供的高溫高壓冷媒的蒸發器34鄰接在儲藏室13的四周，即蒸發器34是由沿儲藏室13四周纏繞的冷媒管組成，這樣其就可通過內部箱體12與儲藏室13直接進行熱交換。加熱裝置由圍繞在儲藏室13下半部的電熱絲35組成，其可加熱儲藏室13內的溫度以使泡菜熟成。另外，除了包括冷卻和加熱裝置以外，溫度調節裝置30還包括設置在內部箱體12上的溫度傳感器36。溫度傳感器36可測定儲藏室13內的溫度。圖中未示出的控制裝置則以測定的溫度為基礎，按已設定好的條件適當控制上述冷卻裝置或者加熱裝置。這樣泡菜冰箱就能利用加熱裝置在最短的時間內對放置在儲藏室13內儲藏容器18中的泡菜按照設定條件進行發酵和熟成，同時利用冷卻裝置來適當保持儲藏室13內部的溫度，以便可以長時間保存泡菜。
圖2為普通泡菜冰箱的泡菜熟成方法流程圖。如圖2所示，普通泡菜冰箱的泡菜熟成方法包括熟成方式選擇階段S11、熟成過程執行階段S12、時間測定階段S13、比較階段S14和儲藏過程執行階段。在熟成方式選擇階段S11中，使用者先將要求熟成的泡菜放置在儲藏容器18內，然后將儲藏容器18放入到儲藏室13中，并在圖中未示出的控制面板上選擇熟成方式也就是熟成程度。這時泡菜冰箱就可按照已選擇的熟成方式來預先設定工作時的熟成溫度和熟成過程持續時間。在熟成過程執行階段S12和時間測定階段S13中，泡菜冰箱可利用加熱裝置按照已選擇的熟成方式和已設定的熟成溫度對儲藏室13內進行加熱而執行一系列熟成操作。與此同時，利用時間測定裝置來測定熟成過程執行時間。在比較階段S14和儲藏過程執行階段S15中，將測定的熟成過程執行時間與已預先設定的熟成過程持續時間進行比較，如果測定時間超過設定時間，就可進行利用冷卻裝置的儲藏過程執行階段S15。但這種泡菜熟成方法沒有考慮泡菜最初的狀態，而只以設定的熟成溫度和時間進行泡菜熟成過程，因而很難正確掌握和調節熟成過程中泡菜的狀態，而且隨著熟成泡菜量的增加，這種現象尤為嚴重，其結果是用這種泡菜熟成方法不能達到預期的效果。
為了達到上述目的，本發明提供的泡菜冰箱的泡菜熟成方法包括熟成方式選擇階段、熟成度測定階段、比較階段和熟成過程執行階段；所述的熟成方式選擇階段是在泡菜冰箱的控制面板上選擇儲藏容器內泡菜的熟成方式；所述的熟成度測定階段是利用設置在儲藏容器內的熟成度傳感器來測定泡菜的熟成程度；所述的比較階段是將測定的熟成度與按照選擇的熟成方式預先設定的熟成度相比較；所述的熟成過程執行階段是根據熟成度比較結果按照指定的時間進行的熟成過程。
所述的熟成方式選擇階段中的熟成方式可以是最好熟成方式、普通熟成方式和不太熟成方式中的任意一種。
所述的熟成度以酸度或者pH值為基準，并且可以按照最好熟成方式時的0.5以上，普通熟成方式時的0.4以上，不太熟成方式時的0.25以上來設定。
在所述的比較階段中，當測定的熟成度值大于已設定的熟成度時，可使儲藏室內保持一定溫度，并按照指定的時間儲藏泡菜；反復進行熟成度測定階段和比較階段直到測定的熟成度值大于已設定的熟成度為止。
本發明泡菜冰箱的泡菜熟成方法是利用測定酸度和pH值的熟成度傳感器來連續測定泡菜的實際熟成度，這樣可以使泡菜冰箱按照所需的熟成度來正確熟成泡菜，而且這種熟成方法與需要熟成的泡菜量沒有關系。
圖1為普通泡菜冰箱縱向剖視圖。
圖2為普通泡菜冰箱的泡菜熟成方法流程圖。
圖3為本發明泡菜冰箱局部縱向剖視圖。
圖4為本發明泡菜冰箱的泡菜熟成方法流程圖。
圖5為本發明泡菜冰箱的泡菜熟成方法另一實施例流程圖。
如圖4所示，本發明的泡菜冰箱的泡菜熟成方法包括熟成方式選擇階段S21、熟成度測定階段S22、比較階段S23、熟成過程執行階段S24和儲藏過程執行階段S25。在熟成方式選擇階段S21中，使用者先將泡菜放在儲藏容器18內，然后將儲藏容器18放入儲藏室13中，并在圖中未示出的控制面板上選擇熟成方式。熟成方式可按照所希望的泡菜熟成程度進行設定，例如可以分為最好熟成方式、普通熟成方式和不太熟成方式。在熟成度測定階段S22中，泡菜冰箱可利用設置在儲藏容器18內的熟成度傳感器40來測定泡菜的熟成程度，即可以與酸度或者pH值一樣的泡菜化學狀態量為基準來測定熟成程度。泡菜冰箱已經按照可以選擇的每種熟成方式預先設定好熟成度值，并且最好按照最好熟成方式時的0.5以上、普通熟成方式時的0.4以上、不太熟成方式時的0.25以上來設定。在比較階段S23中，泡菜冰箱的控制裝置將測定的熟成度值與根據選擇的熟成方式預先設定好的熟成度值進行比較，如果測定的熟成度值大于已設定的熟成度值，則可以不經過熟成過程執行階段S24而直接進行儲藏過程執行階段S25以防止過熟成。即通過冷卻裝置使儲藏室13內保持一定溫度，以便在指定的時間內保存這些泡菜。而如果測定的熟成度值小于已設定的熟成度值，則可斷定泡菜還沒有充分地熟成，于是按照指定時間進行熟成過程，即利用加熱裝置按照一定的熟成溫度對儲藏室13進行加熱而進行熟成過程執行階段S24。然后反復進行熟成過程執行階段S24、熟成度測定階段S22和比較階段S23，直到測定的熟成度高于設定的熟成度為止。
圖5為本發明泡菜冰箱的泡菜熟成方法另一實施例流程圖。如圖5所示，本發明的泡菜冰箱的泡菜熟成方法包括熟成方式選擇階段S31、熟成度測定階段S32、比較階段S33、熟成過程執行階段S34、時間測定階段S35、判斷階段S36和儲藏過程執行階段S37。在熟成方式選擇階段S31中，使用者先將泡菜放入儲藏容器18，然后利用控制面板選擇熟成方式。每種熟成方式都已預先設定好熟成度值和相互不同的熟成時間。進行熟成方式選擇階段S31之后，可同前面敘述的一樣進行熟成度測定階段S32、比較階段S33和熟成過程執行階段S34。完成這些階段之后，可對熟成過程執行階段S34的累計持續時間進行測定，即用特定的時間測定裝置來進行時間測定階段S35和判斷階段S36。如果測定的時間值大于設定的熟成時間值，則可判定泡菜已經充分熟成，于是開始進行儲藏過程執行階段S37。若測定的時間值小于設定的熟成時間值，則可判定泡菜還沒有充分熟成，于是反復進行熟成度測定階段S32、比較階段S33和熟成過程執行階段S34，直到測定的時間值大于設定的時間值為止。另外，還可以通過實際的熟成度和熟成時間來調節泡菜的熟成，這樣即使測定熟成度時發生稍許誤差，也可以根據熟成度和時間的雙重確認和調節來正確熟成泡菜。
權利要求
1.一種泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法包括熟成方式選擇階段(S21)、熟成度測定階段(S22)、比較階段和熟成過程執行階段(S24)；所述的熟成方式選擇階段(S21)是在泡菜冰箱的控制面板上選擇儲藏容器(18)內泡菜的熟成方式；所述的熟成度測定階段(S22)是利用設置在儲藏容器(18)內的熟成度傳感器(40)來測定泡菜的熟成程度；所述的比較階段(S23)是將測定的熟成度與按照選擇的熟成方式預先設定的熟成度相比較；所述的熟成過程執行階段(S24)是根據熟成度比較結果按照指定的時間進行的熟成過程。
2.根據權利要求1所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于所述的熟成方式選擇階段(S21)中的熟成方式可以是最好熟成方式、普通熟成方式和不太熟成方式中的任意一種。
3.根據權利要求1所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于所述的熟成度以酸度或者pH值為基準。
4.根據權利要求3所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于所述的熟成度可以按照最好熟成方式時的0.5以上、普通熟成方式時的0.4以上、不太熟成方式時的0.25以上來設定。
5.根據權利要求1所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于在所述的比較階段(S23)中，當測定的熟成度值大于已設定的熟成度時，可使儲藏室(13)內保持一定溫度，并按照指定的時間儲藏泡菜。
6.根據權利要求1所述的泡菜冰箱的泡菜熟成方法，其特征在于反復進行熟成度測定階段(S22)和比較階段(S23)直到測定的熟成度值大于已設定的熟成度為止。
全文摘要
本發明公開了一種泡菜冰箱的泡菜熟成方法。該方法包括熟成方式選擇階段、熟成度測定階段、比較階段和熟成過程執行階段；熟成方式選擇階段是在泡菜冰箱的控制面板上選擇儲藏容器內泡菜的熟成方式；熟成度測定階段是利用設置在儲藏容器內的熟成度傳感器來測定泡菜的熟成程度；比較階段是將測定的熟成度與按照選擇的熟成方式預先設定的熟成度相比較；熟成過程執行階段是根據熟成度比較結果按照指定的時間進行的熟成過程。本發明是利用測定酸度和pH值的熟成度傳感器來連續測定泡菜的實際熟成度，這樣可以使泡菜冰箱按照所需的熟成度來正確熟成泡菜，而且這種熟成方法與需要熟成的泡菜量沒有關系。
文檔編號F25D11/02GK1474133SQ0212915
公開日2004年2月11日 申請日期2002年8月19日 優先權日2002年8月19日
發明者金恩廷, 具滋亨, 高龍德, 徐昌煥 申請人:樂金電子(天津)電器有限公司