一種牡丹籽中提取牡丹籽油的方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及食用油領域，具體設及一種牡丹巧中提取牡丹巧油的方法。
【背景技術】
[0002] 牡丹渾身是寶，花大色艷，根能入藥(稱為丹皮），牡丹的種子提取的牡丹巧油是中 國特有的木本堅果油，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為"世界上 最好的油"，是植物油中的珍品。牡丹巧油中含有高達42%的亞麻酸，是橄攬油、核桃油、茶油 含量的8-40倍，具有抗炎、抗血栓形成、抗屯、律失常、抗類風濕、降低血脂、舒張血管等多重 功效，對智力和視網膜發育起著決定性作用;牡丹巧油中亞油酸的含量超過28%，具有降低 血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防或減少屯、血管病的發生率；同時，牡 丹巧油中含有大量維生素 E，具有良好的抗氧化、抗污染、抗不孕的功效，改善脂質代謝，降 低血脂膽固醇和甘油Ξ醋，促進毛細血管及小血管的增生，改善周圍循環，因此牡丹巧油有 肌膚"護理專家"和"血管衛±"之稱號，基于運些高營養價值，并且具有原料的區域色彩， 2011年被國家衛生部批準為國家新資源食品。但是，目前我國上市的牡丹巧深加工品很少， 運極大地降低了我國牡丹巧的經濟價值。

【發明內容】

[0003] 本發明針對現有技術的不足，提供了一種有效提高牡丹巧的出油率、產品品質高、 適用于大規模工業化生產的牡丹巧中提取牡丹巧油的方法。
[0004] 為實現上述目的，本發明采用W下技術方案： 一種牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步驟制得的： 1) 將精選去雜質的牡丹巧去殼，去殼后充分進行驚曬至含水率為14%; 2) 將驚曬好的牡丹巧放入密閉容器中，避光保存1-3天； 3) 將避光保存好的牡丹巧平均分成兩份，一份牡丹巧在80-10(TC的溫度下旋轉烘烤 20min，烘烤完的物料送入棒油機進行壓棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 將另一份牡丹巧直接在棒油機中進行壓棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 將一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至50-80目，100-130°C溫度下旋轉烘烤30- 40min，烘烤完的物料送入棒油機進行壓棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 將一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，隔膜過濾2次，得半成品牡丹巧油； 7) 將半成品牡丹巧油加熱至65°C時加入化0田容液堿煉，再加入70°C的水攬拌脫膠，沉 淀化，得毛油；將毛油導入脫色罐，加入占毛油重6%的活性白±脫色，10(TC條件下攬拌 40min;將脫色后的毛油累入排渣過濾機進行過濾，0.3MPa工作壓力下過濾40min;將過濾后 的毛油通過抽真空蒸饋脫臭，將過濾后的毛油導入脫臭罐，升溫至15(TC，蒸饋4h，抽真空 2h，真空度為0.07MPa，抽真空后關閉閥口，開啟冷卻閥口，冷卻到40°C，制得牡丹巧油。
[0005] 所述步驟6)中隔膜過濾時的壓力為0.5MPa。
[0006] 本發明的有益效果:本發明的牡丹巧經過驚曬并在密閉容器中避光保存，多次壓 棒，可有效提高牡丹巧的出油率，出油率達26 % W上;冷棒和熱棒相結合的棒油方式，既保 證了牡丹巧油的營養，又保證了牡丹巧油濃郁純正的香味，產品品質高；隔膜過濾減少了牡 丹巧油香味和營養成分的損失;本發明的方法不需要有機溶劑，方法簡單易行，適用于大規 模工業化生產。
【具體實施方式】
[0007]對本發明【具體實施方式】作詳細說明。
[000引實施例1 一種牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步驟制得的： 1) 取100kg精選去雜質的牡丹巧，去殼，去殼后充分進行驚曬至含水率為14%; 2) 將驚曬好的牡丹巧放入密閉容器中，避光保存1天； 3) 將避光保存好的牡丹巧平均分成兩份，一份牡丹巧在10(TC的溫度下旋轉烘烤 20min，烘烤完的物料送入棒油機進行壓棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 將另一份牡丹巧直接在棒油機中進行壓棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 將一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至80目，100°C溫度下旋轉烘烤40min，烘烤完 的物料送入棒油機進行壓棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 將一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化條件下隔膜過濾2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 將半成品牡丹巧油加熱至65°C時加入化0田容液堿煉，再加入70°C的水攬拌脫膠，沉 淀化，得毛油；將毛油導入脫色罐，加入占毛油重6%的活性白±脫色，10(TC條件下攬拌 40min;將脫色后的毛油累入排渣過濾機進行過濾，0.3MPa工作壓力下過濾40min;將過濾后 的毛油通過抽真空蒸饋脫臭，將過濾后的毛油導入脫臭罐，升溫至15(TC，蒸饋4h，抽真空 2h，真空度為0.07MPa，抽真空后關閉閥口，開啟冷卻閥口，冷卻到40°C，制得牡丹巧油。 [0009] 實施例2 一種牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步驟制得的： 1) 取100kg精選去雜質的牡丹巧，去殼，去殼后充分進行驚曬至含水率為14%; 2) 將驚曬好的牡丹巧放入密閉容器中，避光保存1.5天； 3) 將避光保存好的牡丹巧平均分成兩份，一份牡丹巧在95Γ的溫度下旋轉烘烤20min， 烘烤完的物料送入棒油機進行壓棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 將另一份牡丹巧直接在棒油機中進行壓棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 將一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至70目，110°C溫度下旋轉烘烤35min，烘烤完 的物料送入棒油機進行壓棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 將一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化條件下隔膜過濾2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 將半成品牡丹巧油加熱至65°C時加入化0田容液堿煉，再加入70°C的水攬拌脫膠，沉 淀化，得毛油；將毛油導入脫色罐，加入占毛油重6%的活性白±脫色，10(TC條件下攬拌 40min;將脫色后的毛油累入排渣過濾機進行過濾，0.3MPa工作壓力下過濾40min;將過濾后 的毛油通過抽真空蒸饋脫臭，將過濾后的毛油導入脫臭罐，升溫至15(TC，蒸饋4h，抽真空 2h，真空度為0.07MPa，抽真空后關閉閥口，開啟冷卻閥口，冷卻到40°C，制得牡丹巧油。
[0010] 實施例3 一種牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步驟制得的： 1) 取100kg精選去雜質的牡丹巧，去殼，去殼后充分進行驚曬至含水率為14%; 2) 將驚曬好的牡丹巧放入密閉容器中，避光保存2天； 3) 將避光保存好的牡丹巧平均分成兩份，一份牡丹巧在9(TC的溫度下旋轉烘烤20min， 烘烤完的物料送入棒油機進行壓棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 將另一份牡丹巧直接在棒油機中進行壓棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 將一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至60目，120°C溫度下旋轉烘烤35min，烘烤完 的物料送入棒油機進行壓棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 將一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化條件下隔膜過濾2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 將半成品牡丹巧油加熱至65°C時加入化0田容液堿煉，再加入70°C的水攬拌脫膠，沉 淀化，得毛油；將毛油導入脫色罐，