一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑及噴霧干燥方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于生物技術領域，具體設及一種尿腸球菌噴霧干燥保護劑及噴霧干燥方 法。
【背景技術】
[0002] 尿腸球菌噴霧干燥技術的關鍵就是干燥保護劑的篩選，優良的保護劑能極大的降 低尿腸球菌在噴霧干燥過程中的死亡率，目前尿腸球菌噴霧干燥保護劑大多是W脫脂奶粉 為主，輔W麥芽糊精，海藻糖等組合；由于脫脂奶粉，海藻糖價格高導致生產成本偏高。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的就在于為解決現有技術的不足而提供一種尿腸球菌噴霧干燥保護 劑及噴霧干燥方法。
[0004] 本發明的目的是W下述技術方案實現的： 一種尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇 5-7份，麥芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0005] 進一步，優選的由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺5份，山梨醇6份，麥芽糊精 5份，薦糖2份。
[0006] 使用上述尿腸球菌噴霧干燥保護劑的尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 取液態發酵制備的尿腸球菌菌濃液，加入如權利要求1所述的尿腸球菌噴霧干燥保 護劑，混合均勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內的進風溫度150°C~155°C， 塔內溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出風溫度70°C~85°C。
[0007] 噴霧干燥后產品含水量小于10%。
[0008] 本發明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑原料物美價廉，生產成本低，同時使用本 發明噴霧干燥方法，尿腸球菌存活率高，因此本發明尿腸球菌噴霧干燥保護劑極具市場競 爭力。
【具體實施方式】
[0009] 實施例1 本發明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0010] 尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 取液態發酵制備的尿腸球菌菌濃液，加入上述的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，混合均 勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內的進風溫度150°C~155°C， 塔內溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出風溫度70°C~85°C。
[0011] 噴霧干燥后產品含水量小于10%。
[001引 實施例2 本發明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺 50kg，山梨醇60kg，麥芽糊精50kg，薦糖20kg。
[0013] 尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 將含有尿腸球菌的液態發酵液1200公斤經過離屯、機分離，得到1000公斤菌濃液；取 樣100克檢測活菌含量為：每克400億； ② 將步驟①中得到的1000公斤菌濃液在混合罐中加入上述尿腸球菌干燥保護劑充分 混合均勻； ③ 將步驟②中的菌混合液體進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內的進風溫度153°C，塔內溫 度85°C，真空度-0. 02MPa，出風溫度80°C;得到噴干產品380公斤； ④ 檢測噴干產品含水量8%，活菌含量：每克845億；尿腸球菌存活率為：（845X380X1 000)^ (1000X1000X400)=0. 802=80. 2% 實施例3-16中保護劑配方及噴霧干燥工藝參數見表1-2,其他同實施例2。
[0014]表 1
本發明保護劑還可應用于其他類似菌的噴霧干燥保護中。
【主權項】
1. 一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑，其特征在于：由以下重量份的原料組成：大豆蛋白 胨4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。2. 如權利要求1所述的屎腸球菌噴霧干燥保護劑，其特征在于：由以下重量份的原料 組成：大豆蛋白胨5份，山梨醇6份，麥芽糊精5份，蔗糖2份。3. 使用如權利要求1或2所述屎腸球菌噴霧干燥保護劑的屎腸球菌噴霧干燥方法，其 特征在于包括以下步驟： ① 取液態發酵制備的屎腸球菌菌濃液，加入如權利要求1所述的屎腸球菌噴霧干燥保 護劑，混合均勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內的進風溫度150°C ~155°C， 塔內溫度 80°C ~95°C，真空度-0? 01 MPa ~-0. 02MPa，出風溫度 70°C ~85°C。4. 如權利要求3所述的屎腸球菌噴霧干燥方法，其特征在于噴霧干燥后產品含水量小 于 10%〇
【專利摘要】一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑，由以下重量份的原料組成：大豆蛋白胨4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。本發明提供的屎腸球菌噴霧干燥保護劑原料物美價廉，生產成本低，同時使用本發明噴霧干燥方法，屎腸球菌存活率高，因此本發明屎腸球菌噴霧干燥保護劑極具市場競爭力。
【IPC分類】C12N1/04
【公開號】CN105002091
【申請號】CN201510525172
【發明人】胡國春, 郭文江, 劉揚科, 趙福生, 申海燕, 常鵬艷, 宋宇鵬, 解順昌, 郭娟
【申請人】中農穎泰林州生物科園有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月25日