一種沙蟹保健酒及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健酒及其生產方法，特別涉及一種沙蟹保健酒及其生產方法。
【背景技術】
[0002]沙蟹是溫海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類，穴居沙灘較深的洞中，洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔，為沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔，可內藏雄蟹。沙蟹行動極為敏捷，常用第2、3兩對步足爬行，速度可達I?1.6米/秒，僅在稍停或改變方向時才用4對步足。沙蟹眼柄長，身在洞中也可窺視到洞外的情況。幼體食取浮游生物，成體喜在紅樹林中攀爬，翻騰枝葉，用螯足鉗捕蠅類、昆蟲、腐爛的小動物尸體(魚、蝦、海參類、軟甲動物等)，也食藻類。
[0003]沙蟹汁含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研宄發現，沙蟹還有抗結核作用，吃沙蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以沙蟹為好。中醫認為沙蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
[0004]沙蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，沙蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。沙蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說其功不獨散，而能和血也”祖國醫學認為沙蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
[0005]白菊花別名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、藥菊。白菊花有效疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效，還有治療風熱感冒、發熱頭痛、目赤昏花、肝腎不足、目暗昏花、眩暈驚風的作用。經現代醫學驗證，菊中含有有效化學成分，如腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等，從菊中提煉出來的揮發油，含有菊花酮、龍腦、乙酸龍腦酯等。藥理實驗證明，白菊煎劑對宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及霍亂弧菌等都有抑制作用。
[0006]常服菊花煎劑，對心臟有明顯擴冠和增加冠脈流量，能降低血清留醇和三酸甘油月旨，并能降壓預防心絞痛。白菊還可代茶，其色、香、味不亞于龍井茶。經常服用，能增強毛細血管抵抗力、抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身作用。南方諸省及港澳地區喜歡把白菊花當作解暑的清涼飲料。
[0007]枸杞子主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。
[0008]綜上所述，若將白菊花、枸杞子等輔助于沙蟹制成保健酒，其保健價值、營養價值、經濟價值以及受消費者的歡迎程度一定與眾不同。

【發明內容】

[0009]本發明的任務是提出一種沙蟹保健酒及其生產方法，以實現上述目的。
[0010]一種沙蟹保健酒及其生產方法，其技術特征在于:原料重量份為沙蟹5?30份、白菊花5?10份、枸t己子8?20份、山楂3?15份、桂圓3?12份、茯苳3?10份、葡萄籽I?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花I?6份、木瓜3?10份、肉桂I?6份、花旗參I?2份、山藥I?10份、大率5?20份、淫羊藿3?9份、白糖I?20份、蜂蜜I?20份、白酒500?5000份。
[0011]本發明的生產方法:按重量份取沙蟹、白菊花、枸杞子、山楂、桂圓、茯苓、葡萄籽、玫瑰花、肉桂、花旗參、山藥、大棗、淫羊藿等置于容器中，加入白酒升溫至40 0C?600C并保持I?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?1d時降溫至_5°C?-10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持I?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持I?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾I?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環境中陳釀3?6個月，即得產品。
[0012]本發明的積極效果:沙蟹保健酒融合了多種功能原料，產品含有豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸、甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分及總黃酮、粗多糖、總皂甙等多種功效成分，對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效；具有強身健體、補腎壯陽、滋補肝腎、益精明目、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能。另外，還具有效疏散風熱、平肝明目、清熱解毒等多種保健功效。本發明所形成的產品清澈透黃，清香怡人，口感醇和，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風格獨特，實為保健自用及贈饋送禮之佳品。
[0013]實施方式
[0014]下面將通過實施例對本發明做進一步的說明。
[0015]本實施例的配方為:沙蟹20份、白菊花8份、枸杞子15份、山楂6份、桂圓7份、茯苓5份、葡萄籽5份、低聚果糖10份、玫瑰花5份、木瓜6份、肉桂5份、花旗參I份、山藥7份、大棗9份、淫羊藿4份、白糖5份、蜂蜜5份、白酒470份。
[0016]本實施例的生產方法:按重量份取沙蟹、白菊花、枸杞子、山楂、桂圓、茯苓、葡萄籽、玫瑰花、肉桂、花旗參、山藥、大棗、淫羊藿等置于容器中，加入白酒升溫至40°C?60°C并保持I?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?1d時降溫至_5°C?-10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持I?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持I?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾I?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環境中陳釀3?6個月，即得產品。
【主權項】
1.一種沙蟹保健酒及其生產方法，其技術特征在于:原料重量份為沙蟹5?30份、白菊花5?10份、枸t己子8?20份、山楂3?15份、桂圓3?12份、茯苳3?10份、葡萄籽I?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花I?6份、木瓜3?10份、肉桂I?6份、花旗參I?2份、山藥I?10份、大率5?20份、淫羊藿3?9份、白糖I?20份、蜂蜜I?20份、白酒500?5000份。
【專利摘要】本發明公開了一種沙蟹保健酒及其生產方法，其技術特征在于原料重量份(配方)含有沙蟹、白菊花、枸杞子、山楂、桂圓、茯苓、葡萄籽、低聚果糖、玫瑰花、木瓜、肉桂、花旗參、山藥、大棗、淫羊藿等。本發明融合了多種功能原料，產品含有豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸、甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分及總黃酮、粗多糖、總皂甙等多種功效成分，對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效；具有強身健體、補腎壯陽、滋補肝腎、益精明目、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能。另外，還具有效疏散風熱、平肝明目、清熱解毒等多種保健功效。
【IPC分類】A61P3-10, A61K36-8945, A61P9-12, A61K35-644, C12G3-04, A61P3-06
【公開號】CN104531473
【申請號】CN201410788593
【發明人】李傳集
【申請人】李傳集
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月19日