本發明涉及(ji)一種香料配(pei)方，具體來說是一種加熱不(bu)燃燒顆粒美拉(la)德反應型香料的制備方法。

背景技術：

1、作為新型煙草(cao)制品的(de)一(yi)種加熱(re)非(fei)燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)型顆(ke)(ke)粒(li)制品，其主(zhu)要特點(dian)是不(bu)燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)顆(ke)(ke)粒(li)，一(yi)般加熱(re)溫度低于(yu)350℃，通過加熱(re)發(fa)煙材料(liao)而非(fei)燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)的(de)方(fang)式為消費者提供煙氣和(he)香(xiang)味(wei)物(wu)質(zhi)，目前市面加熱(re)不(bu)燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)制品主(zhu)要以(yi)煙草(cao)薄片為主(zhu)，中(zhong)煙公司也(ye)正(zheng)在處(chu)于(yu)開發(fa)試驗階(jie)段，而且美拉(la)德反應香(xiang)料(liao)作為目前卷煙開發(fa)使用較多的(de)香(xiang)原料(liao)，其特殊(shu)的(de)潛香(xiang)物(wu)質(zhi)在燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)中(zhong)能增加煙草(cao)香(xiang)韻(yun)，降低煙草(cao)雜(za)氣，改善抽吸品質(zhi)，正(zheng)被廣泛使用。

2、加熱不燃燒顆粒(li)制品的開發和市場正處于蓬勃發展階(jie)段，其發煙(yan)(yan)材料主(zhu)要以(yi)薄片、顆粒(li)為主(zhu)，存在煙(yan)(yan)草香氣(qi)厚實感不足(zu)，抽吸品質(zhi)較(jiao)差，香氣(qi)物質(zhi)易在常溫下散失(shi)等不足(zu)，在一(yi)定程度(du)上限制了加熱不燃燒卷煙(yan)(yan)的發展與(yu)進步(bu)。

技術實現思路

1、本(ben)發明(ming)的目(mu)的在于針對上述(shu)現有技術中存在的不(bu)足，提供一種加(jia)熱不(bu)燃燒顆粒美(mei)拉德反應型香料(liao)的制備方(fang)(fang)法，通過該配方(fang)(fang)香料(liao)，解決加(jia)熱不(bu)燃燒領域(yu)煙草香氣不(bu)飽滿(man)，雜氣重等問題，同(tong)時還能根據需求，復合添加(jia)其(qi)他香料(liao)使用。

2、本發明所采用的技(ji)術(shu)方案是:一種加(jia)熱不燃燒(shao)顆粒(li)美拉德反應型香(xiang)料的制備方法，包(bao)括以下步驟(zou)：

3、s1：選取(qu)(qu)刺梨提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)、烏梅提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)混合添(tian)加形成果類提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)；將甘草提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)和煙草提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)混合得到(dao)改良型(xing)提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)；將果類提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)、改良型(xing)提(ti)取(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)和氨基酸混合后(hou)得反應底(di)物(wu)(wu)(wu)(wu)；

4、s2：用(yong)naoh調節ph至(zhi)6-8，加熱至(zhi)120℃，反應6h即制備完成(cheng)，得到(dao)美拉德香料；

5、s3：美(mei)拉德香料以攪拌式(shi)添加(jia)在顆粒(li)表面、測(ce)定水分后填充形成顆粒(li)煙彈制(zhi)品。

6、優選的，步驟s1中，甘草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物和(he)煙(yan)(yan)草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物按照3：7比例混勻，煙(yan)(yan)草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物選擇巴西煙(yan)(yan)草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物、云南煙(yan)(yan)草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物、津巴布韋煙(yan)(yan)草(cao)提(ti)取(qu)(qu)物中的一種或者幾(ji)種。

7、優選的，步驟s1中，果(guo)類(lei)提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)還包(bao)括(kuo)蘋果(guo)提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)、可可提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)、藍莓提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)、黑加侖提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)、紅棗提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)、菊苣提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)中的一種或多種。

8、優選(xuan)的，步(bu)驟(zou)s1中，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)種(zhong)類為脯氨(an)(an)酸(suan)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)酸(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)和(he)天(tian)門冬(dong)氨(an)(an)酸(suan)的一(yi)種(zhong)或(huo)幾種(zhong)混(hun)合添加。

9、優選的(de)，步驟s1中(zhong)，改良型提取物和果(guo)類(lei)提取物按照1:1比例混(hun)勻。

10、優選的，步(bu)驟s1中，還添加茄酮(tong)、β-二(er)氫大馬酮(tong)、巨豆三(san)烯酮(tong)中的一種(zhong)或幾種(zhong)。

11、優選的(de)，步(bu)驟s2中(zhong)，采(cai)用質量濃(nong)度10%的(de)naoh。

12、優(you)選的，步驟(zou)s3中，?按質量分數(shu)將20%-35%美拉德香料(liao)以攪拌式的方法均勻混合在(zai)空白顆(ke)粒(li)上(shang)，平衡2h以上(shang)，烘干至顆(ke)粒(li)含水(shui)率22%?±1%，機械制成(cheng)成(cheng)品(pin)顆(ke)粒(li)煙(yan)彈。

13、優選(xuan)的，美拉德香料混(hun)合添加(jia)質量分(fen)數40%的發煙(yan)劑。

14、本發明另一(yi)方面提供一(yi)種加(jia)熱(re)(re)不燃燒顆(ke)粒(li)(li)美拉德反應型(xing)香料(liao)，采用(yong)本發明所述(shu)的一(yi)種加(jia)熱(re)(re)不燃燒顆(ke)粒(li)(li)美拉德反應型(xing)香料(liao)的制(zhi)備方法制(zhi)得。

15、本發(fa)明的有(you)益效果在于(yu)：

16、1.選取刺梨和烏梅(mei)(mei)混合果類濃(nong)縮(suo)物，刺梨前酸明顯，烏梅(mei)(mei)后酸長久，刺梨清香烏梅(mei)(mei)暗香，刺梨和烏梅(mei)(mei)搭配，使(shi)整體的(de)風味(wei)獨特(te)、香味(wei)濃(nong)郁飽滿。

17、2.加入三(san)份甘草提取物，誘發(fa)煙草本香。同時平衡了刺(ci)梨和烏梅中(zhong)的澀味(wei)、苦味(wei)。

18、3.經過ph調節到(dao)7，120℃加熱6h的反(fan)應后(hou)，煙草香(xiang)氣達到(dao)最(zui)飽滿，雜氣最(zui)低。

19、4.美拉德反應(ying)香(xiang)料(liao)在常溫(wen)下化學性質(zhi)穩定，溫(wen)度升高(gao)后發生裂(lie)解反應(ying)產(chan)生愉快的芳香(xiang)味化合物。

20、5.經(jing)過攪拌(ban)混(hun)合到顆粒上，控水后，得(de)到的顆粒煙彈性狀穩定、保質期長。

21、6.還能根(gen)據需求，復(fu)合添加其它香料使用。

技術特征：

1.一種加(jia)熱(re)不燃燒顆粒美拉德反應(ying)型(xing)香料的制(zhi)備方法，其特征在于，包(bao)括以下步(bu)驟：

2.根據權利要求1所述的一種(zhong)加熱不(bu)燃燒顆(ke)粒美(mei)拉德反應(ying)型(xing)香(xiang)料的制備(bei)方法(fa)，其特征(zheng)在于，步驟(zou)s1中，甘草(cao)提(ti)(ti)取物和煙(yan)草(cao)提(ti)(ti)取物按(an)照3：7比例混勻，煙(yan)草(cao)提(ti)(ti)取物選擇巴(ba)西(xi)煙(yan)草(cao)提(ti)(ti)取物、云南煙(yan)草(cao)提(ti)(ti)取物、津巴(ba)布韋煙(yan)草(cao)提(ti)(ti)取物中的一種(zhong)或者幾(ji)種(zhong)。

3.根據(ju)權利要求(qiu)1所述的一種加(jia)熱(re)不燃燒顆粒美拉(la)德反應型香(xiang)料(liao)的制備(bei)方法，其特征在于，步(bu)驟(zou)s1中，果(guo)類提(ti)(ti)取物(wu)還包括蘋(pin)果(guo)提(ti)(ti)取物(wu)、可(ke)可(ke)提(ti)(ti)取物(wu)、藍莓提(ti)(ti)取物(wu)、黑加(jia)侖提(ti)(ti)取物(wu)、紅棗提(ti)(ti)取物(wu)、菊(ju)苣提(ti)(ti)取物(wu)中的一種或多(duo)種。

4.根(gen)據權利要(yao)求1所述的一(yi)種加(jia)熱不燃燒顆粒美拉德反應型香料的制備方法(fa)，其特征在于，步驟s1中，氨基酸(suan)(suan)種類為脯氨酸(suan)(suan)、丙(bing)氨酸(suan)(suan)、纈(xie)氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)和天(tian)門冬氨酸(suan)(suan)的一(yi)種或幾種混合(he)添加(jia)。

5.根據權利要求1所(suo)述的(de)(de)一種加(jia)熱不燃燒顆粒美(mei)拉德反應型香(xiang)料的(de)(de)制備(bei)方法，其特征在于，步(bu)驟s1中，改良型提取(qu)物(wu)和果(guo)類提取(qu)物(wu)按照1:1比例混勻。

6.根據權利要求1所述的(de)一種(zhong)加熱不(bu)燃燒顆粒美拉德反(fan)應型香(xiang)料的(de)制備方法(fa)，其(qi)特征在于，步驟(zou)s1中，還添加茄(qie)酮、β-二氫大馬(ma)酮、巨(ju)豆三烯酮中的(de)一種(zhong)或幾種(zhong)。

7.根據權利(li)要求1所述的(de)一(yi)種加熱(re)不(bu)燃燒顆粒美拉德(de)反應型香料的(de)制(zhi)備方法(fa)，其(qi)特征在于，步驟s2中，采(cai)用質(zhi)量(liang)濃度10%的(de)naoh。

8.根據權(quan)利要求1所述的一種(zhong)加熱不燃燒(shao)顆(ke)(ke)粒美拉(la)德反(fan)應型香料的制備(bei)方(fang)法，其特征在于，步驟(zou)s3中，按質量分數(shu)將20%-35%美拉(la)德香料以(yi)攪拌(ban)式的方(fang)法均勻(yun)混合在空白顆(ke)(ke)粒上，平衡2h以(yi)上，烘干(gan)至顆(ke)(ke)粒含水率22%±1%，機械制成(cheng)成(cheng)品顆(ke)(ke)粒煙彈(dan)。

9.根(gen)據權利要求8所(suo)述(shu)的(de)一(yi)種加(jia)熱不燃燒顆(ke)粒美拉(la)(la)德反應型香(xiang)料的(de)制備方法(fa)，其特征在于，美拉(la)(la)德香(xiang)料混合(he)添加(jia)質量分數40%的(de)發煙劑。

10.一種加熱不(bu)(bu)燃燒(shao)顆粒美拉德反(fan)應(ying)型香料(liao)，采用如權利要(yao)求1～9任一項所述的一種加熱不(bu)(bu)燃燒(shao)顆粒美拉德反(fan)應(ying)型香料(liao)的制備方(fang)法制得。

技術總結
本發明公開了一種加熱不燃燒顆粒美拉德反應型香料的制備方法，包括果類提取物、改良型提取物混合得到的底物，用NaOH調節PH至6?8，加熱至120℃，反應6h得到美拉德香料，以攪拌式添加在顆粒表面、測定水分后填充形成顆粒煙彈制品。通過該配方香料，解決加熱不燃燒領域煙草香氣不飽滿，雜氣重等問題，同時還能根據需求，復合添加其他香料使用。

技術研發人員：趙昱林,謝瑞冬,趙升逵,朱偉,林思潔,高彬,鄒雨初,畢徐丹
受保護的技術使用者：云南恒罡科技有限公司
技術研發日：
技術公布日：2024/8/1