一種滑菇栽培料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明一種滑茹栽培料的制作方法，是將香茹柄腳應用到滑茹栽培中的技術，屬 于食用菌栽培技術領域。
【背景技術】
[0002] 滑茹質地細嫩滑脆，味道鮮美，營養豐富，商品性狀好，特別是其茹蓋表面的粘液 層富含粘多糖，具有抑制腫瘤、增強體質的作用，滑茹是一種內、外品質俱佳的食用菌。
[0003] 滑茹傳統的栽培方法是熟料栽培，栽培料經過高壓或常壓滅菌后進行接種培養， 此時料中纖維素等高分子有機物已降解，料內的雜菌也被殺死，因此，栽培料發菌時，菌絲 生長快，雜菌污染少。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增，同 時高溫滅菌還造成栽培料營養物質的損失，導致生物轉化率降低。
[0004] 香茹是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香茹產量約占世界香茹總產量的 70%，在我國有70%W上的省份均栽培香茹。由于香茹柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香茹在鮮食或加工過程中，生產者會將香茹的柄腳作為下腳料除去，導致占香茹 重量30%左右的香茹柄腳成為廢棄物。
【發明內容】
[0005] 針對現有技術的不足，本發明用香茹柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發酵， 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發酵后的栽培料直接裝袋接種，菌袋雜菌污染少，所生產的 滑茹質量好、產量高。
[0006] 本發明所采用的技術方案為： 一種滑茹栽培料的制作方法，包括配料、發酵、翻堆、裝袋、接種、發菌，具體操作步驟： (1) 配料；玉米巧42-48%，甘庶渣27-33%，豆餅15-17%，香茹柄腳3-4%，石灰4-5%，石膏 1%，都為干物質的質量，配比之和為100% ;所述的玉米巧、甘庶渣粉碎成粒徑的顆 粒；所述的香茹柄腳是香茹生產加工過程中的下腳料，經干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發酵；將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化， 然后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入玉米巧、甘庶渣、豆餅混合料中，將料堆成高 1.Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重30化g-50化g，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苦讓其自然發酵； (3) 翻堆；當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3-4次，時間持續5d-6d，終止發酵時，栽 培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發菌；發酵好的栽培料經過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養菌房內，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經過22d-24d的培養，菌絲長滿料 袋，按常規進入出茹管理。
[0007] 本發明將香茹柄腳應用于滑茹栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本領 域常規技術進行。
[000引本發明與現有技術相比的優勢在于： 1. 香茹柄腳浸出液是純天然營養液，含有糖類物質、氨基酸、膚類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香茹柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質，用香茹柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進行堆置發酵，促進有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽 培料的催化分解； 2. 發酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產物，對滑茹菌絲的生長有促進效 應，表現為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強； 3. 節省了人力、煤炭等資源，減少了環境污染，符合低碳環保理念。
【具體實施方式】
[0009] 下面結合實施例對本發明作進一步說明，實施例中未詳加說明的均是本領域現有 技術。
[0010] 實施例1; 一種滑茹栽培料的制作方法，包括配料、發酵、翻堆、裝袋、接種、發菌， 具體操作步驟： ① 配料；玉米巧45%，甘庶渣30%，豆餅16%，香茹柄腳3. 5%，石灰4. 5%，石膏1%，都為干 物質的質量，配比之和為100% ; ② 發酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化，然 后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入玉米巧、甘庶渣、豆餅混合料中，將料堆成高 1.Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苦讓其自然發酵； ⑨翻堆：當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3次，時間持續5山終止發酵時，栽培料的含 水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發菌；發酵好的栽培料經過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養 菌房內，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經過23d的培養，菌絲長滿料袋，按常 規進入出茹管理。
[0011] 實施例2;-種滑茹栽培料的制作方法，包括配料、發酵、翻堆、裝袋、接種、發菌， 具體操作步驟： ① 配料；玉米巧45%，甘庶渣30%，豆餅16%，香茹柄腳3. 5%，石灰4. 5%，石膏1%，都為干 物質的質量，配比之和為100% ; ② 發酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-24h，然后 將去渣后的浸出液均勻的拌入玉米巧、甘庶渣、豆餅混合料中，將料堆成高1.Om-1. 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3,最后蓋 上草苦讓其自然發酵； ⑨翻堆：當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3次，時間持續5山終止發酵時，栽培料的含 水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發菌；發酵好的栽培料經過散熱后，裝入17cmX35cmX0.004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養 菌房內，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經過24d的培養，菌絲長滿料袋，按常 規進入出茹管理。
[0012] 對照組；滑茹熟料栽培，具體操作步驟： ① 配料；玉米巧48%，甘庶渣32%，豆餅18%，石灰1%，石膏1%，都為干物質的質量，配比 之和為100〇/〇 ; ② 拌料；先將玉米巧、甘庶渣、豆餅、石灰、石膏干料拌勻，然后加水攬拌均勻，使栽培料 的含水量保持在63%-65% ; ⑨裝袋、滅菌：采用規格為17cmX35cmX0. 005cm的高壓聚丙締塑料袋裝料，進行常 壓滅菌，當鍋內溫度達到l〇〇°C時，保持10h-12h; ④冷卻、接種：自然冷卻至25°CW下接入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養菌房內， 溫度控制在22°C-24°C，濕度控制在60%-75%，經過26d的培養，菌絲長滿料袋，按常規進入 出茹管理。
[0013] 表一滑茹生物學效率比較
【主權項】
1. 一種滑菇栽培料的制作方法，包括配料、發酵、翻堆、裝袋、接種、發菌，其特征在于： (1) 配料：玉米芯42-48%，甘鹿澄27-33%，S餅15-17%，香燕柄腳3-4%，石灰4-5%，石霄 1%，都為干物質的質量，配比之和為100% ;所述的玉米芯、甘蔗渣粉碎成粒徑的顆 粒；所述的香菇柄腳是香菇生產加工過程中的下腳料，經干燥后粉碎成的顆粒； (2)發酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入玉米芯、甘蔗渣、豆餅混合料中，將料堆成高 1.0 m-1. 2m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苫讓其自然發酵； (3)翻堆：當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3-4次，時間持續5d-6d，終止發酵時，栽 培料的含水量為63%-65% ; (4)裝袋、接種、發菌：發酵好的栽培料經過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙烯塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養菌房內，溫度控制在18°C -20°C，濕度控制在60%-75%，經過22d-24d的培養，菌絲長滿料 袋，按常規進入出菇管理。
【專利摘要】本發明一種滑菇栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應用到滑菇栽培中的技術。本發明與現有技術相比的優勢在于：一是香菇柄腳浸泡料是純天然營養液，含有種類豐富的生物活性物質，用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發酵，促進有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是發酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產物，對滑菇菌絲的生長有促進效應，表現為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強；三是節省了人力、煤炭等資源，減少了環境污染，符合低碳環保理念。
【IPC分類】A01G1-04, C05F17-00, C05G3-00
【公開號】CN104774081
【申請號】CN201510108283
【發明人】鄔方成
【申請人】鄔方成
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月12日