一種高效能烤鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種高效能烤鍋。
【背景技術】
[0002]傳統的炒鍋一般包括可提供加熱上蓋和加熱大身。但隨著人們生活水平的不斷提高，單一的烘烤功能很難滿足市場發展的需要，針對這種狀況，有些廠商作了些改進，如中國專利文獻號CN 202341751 U于2012年7月25日公開了一種立體加熱多功能炒鍋，特別是一種家用小型一種立體加熱多功能炒鍋，包括鉸接在鍋體(3)上的鍋蓋，鍋體(3)內設有內置鍋膽的烹飪腔，翻轉裝置設置在鍋膽內，其鍋蓋對應鍋膽頂部設置有上輔助發熱組件，其產生熱流和熱輻射對食物頂部和側部加熱;鍋體(3)對應鍋膽的底部設置有下主發熱組件，其對食物底部傳導加熱;鍋蓋或者鍋體(3)內設置有環繞鍋膽內循環的加熱風道。鍋體(3)與鍋蓋共同圍成相對密封的烹飪腔，鍋蓋上設置有可遮擋上輔助發熱組件的防護罩，防護罩邊緣與烹飪腔相對密閉；加熱風道環繞在鍋蓋頂部，或者環繞在鍋體(3)烹飪腔的外部。本發明的內循環加熱風道，使鍋膽內產生對流，對食物立體加熱，食物的受熱面積得到最大化，受熱更均勻，徹底解決食物受熱不均的問題。
[0003]其缺點是功率大，機體外殼溫度高，需要高溫材料價錢貴，機體外觀配件老化快，清洗不方便，生產成本較高，所以需要改進。

【發明內容】

[0004]本發明的目的旨在提供一種結構簡單合理、操作靈活、烹飪效果好、易裝拆、易清潔、適用范圍廣的一種高效能烤鍋，以克服現有技術中的不足之處。
[0005]按此目的設計的一種高效能烤鍋，包括大身、上蓋、加熱器、大身內設置有鍋體、鍋體內設置有食物翻滾裝置、加熱腔、降溫風扇，其特征是所述加熱腔的外部設置降溫風扇或降溫通道；
所述降溫風扇的出氣口或降溫通道上設置溫控器或溫控探頭；
所述降溫風扇或降溫通道對溫控器或溫控探頭吹氣降溫延長溫控器或溫控探頭的加熱工作時間，或縮短溫控器或溫控探頭停止工作的斷電時間，從而縮短總工作時間。
[0006]所述降溫風扇或降溫通道設置在溫控器或溫控探頭的下部或一側，降溫風扇或降溫通道進氣端與外部貫通連接，降溫風扇或降溫通道出氣端指向溫控器或溫控探頭，降溫風扇或降溫通道通過將外部的低溫空氣吹向溫控器或溫控探頭降溫；
所述降溫風扇或降溫通道的出氣口設置在大身上；
所述溫控器或溫控探頭設置在隔熱層，或發熱體上；
所述加熱器至少設置兩個，分別設置在上蓋和大身上；
所述降溫風扇或降溫通道設置上蓋或大身上。
[0007]所述降溫風扇或降溫通道的低溫氣流至少一部份吹過溫控器或溫控探頭表面降溫，或至少一部份低溫氣流吹過下發熱件轉換成升溫氣流入鍋體外部與隔熱層內側之間，進入鍋體內部，沿上蓋與大身之間的縫隙或主體上的縫隙流出主體外部，將水蒸氣加速排出主體外部，加速食物的干燥和表面硬化，縮短食物的加熱時間，保持鍋體內各個食物之間的縫隙高溫狀態一致，減小食物之間的縫隙溫度差，提高底部發熱件的效率，強迫下發熱件加熱時的向底部輻射損失的熱能轉換成升溫氣流進入鍋體內，對鍋體內的食物輔助加熱，實現下發熱件的發熱量與上發熱件的發熱量一致，或下發熱件的發熱量大于上發熱件的發熱量。
[0008]所述降溫風扇或降溫通道的低風速將下發熱件損失的熱量慢速流動；
所述降溫風扇或降溫通道設置在發熱件的下部或一側，氣流由下至上緩慢流動，致使發熱件保持高溫狀態發熱均勻，擴大鍋體均勻受熱的面積，至少擴大鍋體側部的均勻受熱的面積，或者，至少擴大鍋體底部的均勻受熱的面積，氣流沿隔熱中層與發熱件之間的間隙向上流動，經過鍋體側部進入鍋體開口，至少一部份的氣體帶著水份沿主體上的縫隙流出。
[0009]所述降溫風扇或降溫通道近距離設置在溫控器或溫控探頭的一側貫通連接降溫，或者所述降溫風扇遠距離通過風道與溫控器或溫控探頭貫通連接降溫；
所述降溫風扇的風速至少小于每小時公里;低風速加速下發熱件對周圍的環境加熱均勻；
所述氣流的氣體為外部空氣或至少主要的氣體為外部空氣；
所述降溫風扇風道固定連接在主體上；
所述降溫通道為獨立設置或降溫通道為組合而成。
[0010]所述大身內還設置有電機，鍋體與電機的輸出軸相接，食物翻滾裝置包括食物翻滾器。
[0011 ]所述食物翻滾器設置在鍋體內，食物翻滾器與鍋體相對旋轉運動對鍋體內的食物進行攪拌翻轉；
所述鍋體內還設置有用于擱置食物或者食物托盤的支架。
[0012]還包括用于取放鍋體的分體式把手。
[0013]所述鍋體與上蓋共同圍成相對密封的烹飪腔，上蓋上設置有可遮擋上輔助發熱組件的防護罩，防護罩邊緣與烹飪腔相對密閉；加熱風道環繞在上蓋頂部，或者環繞在鍋體烹飪腔的外部。
[0014]所述加熱風道的進風口開設在防護罩中部，出風口開設在防護罩外部，上蓋內設置有可把進風口進入的空氣抽至出風口排出的加熱風機，加熱風機位于上輔助發熱組件上部；或者，加熱風道的進風口設置在鍋體烹飪腔的內側壁，出風口設置在鍋蓋與防護罩之間，鍋體內設置有可把進風口進入的空氣抽至出風口排出的加熱風機，加熱風機位于烹飪腔外部。
[0015]所述上輔助發熱組件為鹵素管、碳素管、石英管、金屬管或發熱絲，下主發熱組件為金屬發熱管。
[0016]本發明采用電機驅動鍋體(3)繞其軸心轉動，使位于鍋體(3)內與大身連接的食物翻滾器與鍋體(3)產生相對運動，與食物翻滾器相接的彈簧鏟在推動食物的過程中，放置于鍋體(3)內的食物在食物翻滾器的作用下翻滾，食物均勻受熱，該食物在從出風口送出的冷風作用下能夠獲得外硬內軟的烹飪效果，進一步提升了烹飪風味。
[0017]本發明中的出風口的開口方向朝向食物翻滾裝置與鍋體(3)的重合處，對僅在該重合處的食物進行表面降溫，而不影響其它區域內的食物的常規烹飪，在確保烹飪質量的基礎上，提高了烹飪效率。
[0018]本發明在鍋體(3)內還設置有用于擱置食物或者食物托盤的支架，在加熱器設置在上蓋上時，可以縮短食物與加熱器之間的距離，提高溫升，滿足燒烤類食物的烹飪需求。
[0019]本發明中的食物翻滾裝置包括食物翻滾器和彈簧鏟，彈簧鏟在食物的翻滾中主要起輔助作用，可以進一步提升食物的翻滾效果;為了便于取放鍋體(3)，還提供了分體式把手。
[0020]本發明具有結構簡單合理、操作靈活、烹飪效果好、易裝拆、易清潔、適用范圍廣的特點。
【附圖說明】
[0021]圖1為本發明一實施例剖視結構示意圖。
[0022]圖2為本發明另一實施例剖視結構示意圖。
【具體實施方式】
[0023]下面結合附圖及實施例對本發明作進一步描述。
[0024]參見圖1-圖2，本一種高效能烤鍋，包括大身1、上蓋2、加熱器4、大身I內設置有鍋體3、鍋體3內設置有食物翻滾裝置、加熱腔、降溫風扇45，其特征是所述加熱腔的外部設置降溫風扇45或降溫通道29;
所述降溫風扇45的出氣口或降溫通道29上設置溫控器或溫控探頭43;
所述降溫風扇45或降溫通道29對溫控器或溫控探頭43吹氣降溫延長溫控器或溫控探頭43的加熱工作時間，或縮短溫控器或溫控探頭43停止工作的斷電時間，從而縮短總工作時間。
[0025]所述降溫風扇45或降溫通道29設置在溫控器或溫控探頭43的下部或一側，降溫風扇45或降溫通道29進氣端與外部貫通連接，降溫風扇45或降溫通道29出氣端指向溫控器或溫控探頭43，降溫風扇45或降溫通道29通過將外部的低溫空氣吹向溫控器或溫控探頭43降溫;
所述降溫風扇45或降溫通道29的出氣口設置在大身上；
所述溫控器或溫控探頭43設置在隔熱層91，或發熱體上；
所述加熱器4至少設置兩個，分別設置在上蓋和大身上；
所述降溫風扇45或降溫通道29設置上蓋或大身上。
[0026]所述降溫風扇45或降溫通道29的低溫氣流至少一部份吹過溫控器或溫控探頭43表面降溫，或至少一部份低溫氣流吹過下發熱件轉換成升溫氣流入鍋體3外部與隔熱層91內側之間，進入鍋體3內部，沿上蓋與大身之間的縫隙或主體上的縫隙流出主體外部，將水蒸氣加速排出主體外部，加速食物的干燥和表面硬化，縮短食物的加熱時間，保持鍋體3內各個食物之間的縫隙高溫狀態一致，減小食物之間的縫隙溫度差，提高底部發熱件的效率，強迫下發熱件加熱時的向底部輻射損失的熱能轉換成升溫氣流進入鍋體3內，對鍋體3內的食物輔助加熱，實現下發熱件的發熱量與上發熱件的發熱量一致，或下發熱件的發熱量大于上發熱件的發熱量。
[0027]所述降溫風扇45或降溫通道29的低風速將下發熱件損失的熱量慢速流動；
所述降溫風扇45或降溫通道29設置在發熱件的下部或一側，氣流由下至上緩慢流動，
致使發熱件保持高溫狀態發熱均勻，擴大鍋體3均勻受熱的面積，至少擴大鍋體3側部的均勻受熱的面積，或者，至少擴大鍋體3底部的均勻受熱的面積，氣流沿隔熱中層與發熱件之間的間隙向上流動，經過鍋體3側部進入鍋體3開口，至少一部份的氣體帶著水份沿主體上的縫隙流出。
[0028]所述降溫風扇45或降溫通道29近距離設置在溫控器或溫控探頭43的一側貫通連接降溫，或者所述降溫風扇45遠距離通過風道與溫控器或溫控探頭43貫通連接降溫；
所述降溫風扇45的風速至少小