專利名稱：電磁大炒灶的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及廚具，尤指一種以電磁感應方式加熱的灶臺式烹用大炒灶。
背景技術：
爐具是家庭、公共食堂、餐飲店及酒店等不可缺少的，可以這樣說，沒有爐具，就不會有烹調文化。傳統的灶具以柴及煤為能源，燒柴草或燒煤，可稱得上“煙熏火燎”，耗費能源，污染環境。后來，燃氣灶普遍應用，使用方便，熱能利用率提高，對環境的污染減輕。近二十年來，電磁爐正在普遍應用于家庭，受到歡迎，電磁爐灶真正實現了零碳排放。但是，在公共食堂、餐飲店及酒店等，能使用大炒鐵鍋的電磁爐灶基本上還是空白。學校、醫院、機關、工廠等的公共食堂就餐人員多，一般使用大炒鐵鍋炒菜或油炸食品，目前市場上的電磁爐灶功率小，與之相配的鐵鍋也小，而且爐灶與鐵鍋分體，只適于家庭使用，不能使用大炒鐵鍋，限制了電磁爐灶在公共食堂、餐飲店及酒店等應用，而公共食堂、餐飲店及酒店等市場是相當大的。市場需要一種能使用大炒鐵鍋的電磁灶。
發明內容本實用新型旨在克服現有技術的上述不足，滿足市場需求，提供電磁大炒灶，節能、環保、安全及方便，適宜公共食堂、餐飲店及酒店等使用。為此，本實用新型電磁大炒灶采用如下技術方案構造本實用新型電磁大炒灶，包括灶體、鐵鍋、感應線圈及作為電磁大炒灶加熱控制裝置的電磁爐機芯，所述灶體包括上面板、前側面板、后側面板、左側面板及右側面板，前側面板、后側面板、左側面板及右側面板構成一豎立的桶狀體，上面板蓋接在該桶狀體的上端緣而形成一灶臺面；在上面板的后緣向上豎立設置一后安裝板，該后安裝板或者為后側面板向上伸出的結構；在上面板上開制一孔洞，鐵鍋安裝于所述孔洞中；所述鐵鍋呈弧面形，鐵鍋的上緣向外翻邊，通過該翻邊使鐵鍋與上面板形成密封防水滲漏連接；圍繞鐵鍋的外壁設置產生交變磁場的所述感應線圈，感應線圈與鐵鍋的外壁之間墊設隔熱層；電磁爐機芯與所述感應線圈連接，電磁爐機芯與交流電源連接。對上述技術方案進行進一步闡述感應線圈及隔熱層安裝于線架盤上。還設置灶面污水排放管，灶面污水排放管的上端口與上面板上的聚污水溝槽相連通。在前側面板上安裝火力調節檔位旋鈕，以調節實時功率大小。在后安裝板上安裝水龍頭，水龍頭能直接向鐵鍋內加水。在后安裝板上設置顯示火力調節檔位的顯示器。感應線圈的形狀與鐵鍋的形體一致，圍繞在鐵鍋的底部到鐵鍋的上緣之間。隔熱層與感應線圈之間設置熱敏電阻，以控制感應線圈不超過設定的安全溫度。電磁爐機芯安裝在灶體內的下部，配裝鋁散熱板及排風扇，以提高電磁爐機芯的電路板的散熱效果。本實用新型同現有技術相比，其有益效果在于I、將鐵鍋、產生交變磁場的感應線圈及灶體構造為一體，功率增大，配裝弧形的大炒鐵鍋，使本實用新型能適用于公共食堂、餐飲店及酒店。2、節能，采用電磁感應產生熱量的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環節，在鐵鍋感應到電磁時才會發熱，感應不到時沒有損耗，能源利用率達到95%以上，熱效率高，升溫快。3、環保無污染，無煙塵，無有害氣體，碳零排放，對周圍環境不產生熱輻射。4、安全，鐵鍋的上緣向外翻邊，通過該翻邊使鐵鍋與上面板形成密封防水滲漏連接，安裝隔熱層及熱敏電阻，對電路板配設散熱器及散熱風扇，從而使感應線圈及電路板工作安全可靠。5、方便衛生，火力可以調節并在顯示器上顯示，在后安裝板上安裝水龍頭，能直接向鐵鍋內放水，灶面污水直接從灶面污水排放管排出爐灶外，使廚房也得以衛生，成為清潔廚房。


圖I為本實用新型主視圖圖2為本實用新型后視圖圖3為本實用新型側視圖圖4為本實用新型俯視圖圖5為本實用新型電磁系統分解示意圖。
圖中I、灶體；2、鐵鍋；3、后安裝板；4、水龍頭；5、顯不器；
6、火力調節檔位旋
鈕；7、線架盤；8、電磁爐機芯；9、排風扇；10、感應線圈；11、電源輸入；12、電壓輸出。
具體實施方式
下面，結合附圖，介紹本實用新型的具體實施方式
。如圖I-圖5所示，本實用新型電磁大炒灶，包括灶體I、鐵鍋2、感應線圈10及電磁爐機芯8，所述灶體I包括上面板、前側面板、后側面板、左側面板及右側面板，前側面板、 后側面板、左側面板及右側面板構成一豎立的桶狀體，上面板蓋接在該桶狀體的上端緣而形成一灶臺面；在上面板的后緣向上豎立設置一后安裝板3，該后安裝板3或者為后側面板向上伸出的結構；在上面板上開制一孔洞，鐵鍋2安裝于所述孔洞中；所述鐵鍋2呈弧面形，鐵鍋2的上緣向外翻邊，通過該翻邊使鐵鍋2與上面板形成密封防水滲漏連接，其具體結構為翻邊通過螺絲與上面板固定，并在翻邊與上面板之間加設耐高溫防水膠，防止鐵鍋及上面板的水下漏到灶體內，傷及感應線圈及電子元件等；圍繞鐵鍋的外壁設置感應線圈， 感應線圈產生交變磁場，在鐵鍋體內產生環狀電流(渦流)；所述感應線圈與鐵鍋的外壁之間墊設隔熱層，因為感應線圈通電后，鐵鍋體中產生的渦流使鐵鍋體變熱處于高溫狀態，尤其在油炸食品時，會將高溫往下傳，而感應線圈無法承受如此高溫(祥述見后)，隔熱層為無堿玻璃纖維隔熱棉，并且符合環保標準，能用于食品機械；電磁爐機芯與所述感應線圈連接，電磁爐機芯與交流電源連接，交流電源一般為三相380V (圖5中電源輸入11所示)，電磁爐機芯為本實用新型加熱的控制裝置，電磁爐機芯將其轉換成18-40KHZ交變直流電，再輸出給感應線圈(圖5中電壓輸出12所不)，電磁爐機芯。感應線圈10及隔熱層安裝于線架盤7上，線架盤7的形體與尺寸與感應線圈10 及鐵鍋2相吻合。還設置灶面污水排放管，灶面污水排放管的上端口與上面板上的聚污水溝槽相連通，將污水收集，排出爐灶外。在前側面板上安裝火力調節檔位旋鈕6，如設置9個檔位，順時針旋轉，使用功率增大，以調節實時功率大小。在后安裝板上安裝水龍頭4，該水龍頭4可以是自動出水搖擺式的，水龍頭4能直接向鐵鍋內加水。在后安裝板3上設置顯示火力調節檔位的顯示器5，能顯示各檔位的功率甚至溫
/又寸。感應線圈10用純銅漆包線繞制，該漆包線能耐高溫180攝氏度。感應線圈10的形狀與鐵鍋2的形體一致，圍繞在鐵鍋2的底部到鐵鍋的上緣之間。靠鐵鍋2底，感應線圈的直徑小些，靠近鐵鍋上緣，感應線圈的直徑大些，在保證不感應到灶面使其加熱的情況下，感應線圈盡量靠近鐵鍋的邊緣。隔熱層與感應線圈10之間設置熱敏電阻，以控制感應線圈10不超過設定的安全溫度。因為感應線圈10的漆包線只能耐高溫180攝氏度，因此，必須使感應線圈10工作在此安全溫度以內，該安全溫度為170攝氏度。安裝熱敏電阻的目的正是為了監測感應線圈 10工作在該安全溫度范圍內。熱敏電阻這一溫度感測元件的電信號輸入所述控制電路，所述控制電路可以根據溫度感測元件的電信號的變化對感應線圈的工作自動控制，當感應線圈溫度達到170攝氏度時，使感應線圈斷電，停止工作，保證感應線圈不被燒壞，避免引發事故。電磁爐機芯8安裝在灶體I內的下部，配裝鋁散熱板及排風扇9，以提高電磁爐機芯8的電路板的散熱效果。鐵鍋2的材料為鐵質，如409L，厚度為2. 5暈米等。本實施方式所述的僅是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型的技術范圍作任何限制。本行業的技術人員，在本技術方案的啟迪下，可以做出一些變形與修改，凡是依據本實用新型的技術實質對以上的實施例所作的任何修改、等同變化與修飾，均仍屬于本實用新型技術方案的范圍內。
權利要求1.電磁大炒灶，包括灶體、鐵鍋、感應線圈及作為電磁大炒灶加熱控制裝置的電磁爐機芯，其特征在于所述灶體包括上面板、前側面板、后側面板、左側面板及右側面板，前側面板、后側面板、左側面板及右側面板構成一豎立的桶狀體，上面板蓋接在該桶狀體的上端緣而形成一灶臺面；在上面板的后緣向上豎立設置一后安裝板，該后安裝板或者為后側面板向上伸出的結構；在上面板上開制一孔洞，鐵鍋安裝于所述孔洞中；所述鐵鍋呈弧面形，鐵鍋的上緣向外翻邊，通過該翻邊使鐵鍋與上面板形成密封防水滲漏連接；圍繞鐵鍋的外壁設置感應線圈，所述感應線圈與鐵鍋的外壁之間墊設隔熱層；電磁爐機芯與所述感應線圈連接，電磁爐機芯與交流電源連接。
2.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于感應線圈及隔熱層安裝于線架盤上。
3.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于還設置灶面污水排放管，灶面污水排放管的上端口與上面板上的聚污水溝槽相連通。
4.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于在后安裝板上安裝水龍頭。
5.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于在后安裝板上設置顯示火力調節檔位的顯示器。
6.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于感應線圈的形狀與鐵鍋的形體一致，圍繞在鐵鍋的底部到鐵鍋的上緣之間。
7.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于隔熱層與感應線圈之間設置熱敏電阻。
8.根據權利要求I所述的電磁大炒灶，其特征在于電磁爐機芯安裝在灶體內的下部， 并配裝鋁散熱板及排風扇。
專利摘要電磁大炒灶，本實用新型涉及廚具。包括灶體、鐵鍋、感應線圈及電磁爐機芯，所述灶體成一豎立的桶狀體，灶體的上面板的后緣向上豎立設置一后安裝板；在上面板上開制一孔洞，鐵鍋安裝于所述孔洞中；所述鐵鍋呈弧面形，鐵鍋的上緣向外翻邊，通過該翻邊使鐵鍋與上面板形成密封防水滲漏連接；圍繞鐵鍋的外壁設置感應線圈，所述感應線圈與鐵鍋的外壁之間墊設隔熱層；電磁爐機芯與所述感應線圈連接，電磁爐機芯與交流電源連接。有益效果是將鐵鍋、產生交變磁場的感應線圈及灶體構造為一體，功率增大，配裝弧形的大炒鐵鍋，適用于公共食堂、餐飲店及酒店等；節能，環保無污染，碳零排放，對周圍環境不產生熱輻射，安全，方便衛生。
文檔編號A47J27/00GK202350127SQ20112041919
公開日2012年7月25日 申請日期2011年10月28日 優先權日2011年10月28日
發明者周勝, 梁斌勇, 胡海, 袁光滔 申請人:東莞市永尚節能科技有限公司