專利名稱：一種增加了人參皂苷Rg₃含量的人參或西洋參制品及其制備方法
技術領域：
本發明涉及增加了人參皂苷Rg3含量的人參和西洋參制品及其制備方法，屬于醫藥保健品領域。
技術背景研究表明，人參皂甙Rg3有抗腫瘤作用、免疫調節作用、改善微循環作用、調節消化機能、安神、抗衰老、抗緊張、預防消化道潰瘍、提高生命質量、增強記憶力和學習能力等多種生物活性。但是人參皂甙Rg3在人參或西洋參中的含 量僅約十萬分之幾到萬分之幾。如果能夠增加人參或西洋參中的人參皂甙Rg3的含量，則可以增加人參或西洋參在上述生物活性方面的作用，也可以為從人參或西洋參中提取分離人參皂甙Rg3提供一條新的途徑，從而降低人參皂甙Rg3的生產成本。
發明內容
，本發明提供了一種增加了人參皂苷Rg3含量的人參和西洋參制品，同時公開 了一種簡單、方便、低成本、大批量地制備增加了人參皂苷Rg3含量的人參和西洋參制品的制備方法。首先將人參或西洋參(也可以是紅參)放入酸水中浸泡， 使酸水滲入到人參(紅參或西洋參)中，然后從酸水中取出，放入蒸屜中加熱蒸煮，使人參中的原人參二醇組皂苷，比如人參皂苷Rb,、人參皂苷Rb2、人參 皂苷Rb3、人參皂苷Rc、人參皂苷Rd等在酸水的作用下發生水解，水解掉20 位的糖，生成人參皂苷Rg3。水解完成后用堿將殘留的酸中和掉，以保證產品的保質期、口感和質量。最后經過加熱干燥獲得本發明所述的增加了人參皂苷Rg3含量的人參或西洋參制品。本產品可以使人們直接從人參或西洋參中攝取人參皂甙Rg3，還可以用于從中提取分離人參皂甙Rg3。用來浸泡人參、紅參或西洋參的酸可以是鹽酸、醋酸、平果酸、硫酸、磷 酸、檸檬酸、草酸等酸的一種或它們的混合物，酸水濃度為0. 1%-15%;蒸煮溫度為50-100°C，蒸煮時間為15小時-60小時。為了去除殘留在人參、紅參或西洋參中的少量酸，蒸煮水解完成后再用堿中 和，中和劑為可以用作食品添加劑的堿性物質，包括氫氧化鈉、碳酸氫鈉、碳 酸鈉等。本發明解決了不破壞人參、紅參或西洋參原有的形態與特性的前提下增加其 中的活性成分即人參皂甙Rg3的難題，使人參皂甙Rg3的含量從十萬分之幾增加 到了千分之幾，使人們可以直接從人參或西洋參中攝取人參皂甙Rg3，省去了由人參提取人參皂甙再制備人參皂甙Rg3的復雜工藝。此方法工藝簡單、成本低，獲得的人參或西洋參制品質量好。實施例實施例1取500g干燥人參放入1000ml 5%鹽酸水溶液中浸泡。浸泡溫度25'C，浸泡 時間為24小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮120分鐘，溫度為50'C，然后放入 3%氫氧化鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干 燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參 皂甙Rg3的含量為0. 68%。 實施例2取500g干燥人參放入1000ml 10%醋酸水溶液中浸泡。浸泡溫度25'C，浸 泡時間為36小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮150分鐘，溫度為6(TC，然后放 入5%碳酸氫鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入 干燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參皂甙Rg3的含量為0. 53%。 實施例3取500g干燥人參放入1000ml 11%蘋果酸水溶液中浸泡。浸泡溫度30'C, 浸泡時間為48小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮180分鐘，溫度為70'C，然后 放入4%碳酸鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入 干燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人 參皂甙Rg3的含量為0. 48%。 實施例4取500g干燥人參放入IOOO邁I 2%硫酸水溶液中浸泡。浸泡溫度2(TC,浸泡 時間為12小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮80分鐘，溫度為80'C，然后放入 5%碳酸鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干燥 室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參皂 甙Rg3的含量為0. 79%。 實施例5取500g干燥人參放入1000ml 10%檸檬酸水溶液中浸泡。浸泡溫度30'C, 浸泡時間為48小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮240分鐘，溫度為70'C，然后 放入6%碳酸氫鈉溶液中浸泡三小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放 入干燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中 人參皂甙Rg3的含量為0. 82%; 實施例6取500g干燥人參放入1000ml 3%磷酸水溶液中浸泡。浸泡溫度25'C，浸泡 時間為20小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮60分鐘，溫度為50'C，然后放入 4%碳酸鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參皂甙Rg3的含量為0. 61%。實施例7取500g干燥人參放入1000ml 10%草酸水溶液中浸泡。浸泡溫度30'C,浸 泡時間為30小時。撈出人參，放入高壓鍋中蒸煮90分鐘，溫度為120'C，然后 放入4%碳酸鈉溶液中浸泡一個半小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后 放入干燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其 中人參皂甙Rg3的含量為0. 91%。 實施例8取500g紅參放入1000ml 5%鹽酸水溶液中浸泡。浸泡溫度25'C，浸泡時間 為24小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮120分鐘，溫度為50'C,然后放入3% 氫氧化鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干燥 室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參皂 甙Rg3的含量為0. 88%。 實施例9取500g紅參放入1000ml 10%醋酸水溶液中浸泡。浸泡溫度25。C，浸泡時 間為24小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮120分鐘，溫度為80'C，然后放入 3%氫氧化鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干 燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參 皂甙Rg3的含量為0. 75%。 實施例10取500g西洋參放入1000ml 4%鹽酸水溶液中浸泡。浸泡溫度20'C,浸泡時 間為24小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮120分鐘，溫度為50'C,然后放入3%氫氧化鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干 燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參 皂甙Rg3的含量為0. 73%。 實施例ll取500g西洋參放入1000ml 8%醋酸水溶液中浸泡。浸泡溫度30'C,浸泡時 間為36小時。撈出人參，放入蒸屜中蒸煮120分鐘，溫度為70'C，然后放入 3%氫氧化鈉溶液中浸泡兩小時，撈出人參放入清水中漂洗，漂洗干凈后放入干 燥室干燥，即得增加了人參皂苷Rg3含量的人參制品。經HPLC檢測，其中人參 皂甙Rg3的含量為0. 53%。
權利要求
1. 一種增加了人參皂苷Rg3含量的人參或西洋參制品及其制備方法，其特征在于其中人參皂苷Rg3的含量大于普通人參、紅參或西洋參。
2、 權力要求1所述的增加了人參皂苷Rg3含量的人參或西洋參制品的制備方法，其特征在于將人參或紅參或西洋參用酸水浸泡、加熱蒸煮水解、堿水浸 泡中和、干燥而得。
3、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于其中的酸包括鹽酸、醋酸、平 果酸、硫酸、磷酸、擰檬酸、草酸的一種或它們的混合物。
4、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于酸水的濃度為濃度為0.1%-15%。
5、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于加熱蒸制溫度為50-120'C。
6、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于加熱蒸制時間為24小時-60小時。
7、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于所述的堿包括碳酸氫鈉、碳酸 鈉、氫氧化鈉的一種或它們的混合物。
8、 權力要求2所述的制備方法，其特征在于堿水的濃度為1-5%。
全文摘要
本發明公開了一種增加了人參皂苷Rg₃含量的人參或西洋參制品及其制備方法，利用本發明的方法獲得的人參或西洋參制品，其中人參皂苷Rg₃的含量大于普通人參、紅參或西洋參，其含量可達到千分之幾。
文檔編號A61P1/00GK101278954SQ20071005549
公開日2008年10月8日 申請日期2007年4月4日 優先權日2007年4月4日
發明者趙方林 申請人:趙方林