專利名稱：苓菇益元營養素及其配制方法
技術領域：
本發明涉及一種苓菇益元營養素及其配制方法，屬于適宜體弱多病，食欲不振，特別是惡性腫瘤患者食用的保健營養粉劑食品。
本發明人經過研究了解到茯苓是一種營養保健價值極高的藥食兩用傳統中藥材，茯苓聚糖含量達75％以上，其分子結構主要是β-1-6葡萄糖，生物活性較低、難溶于水。采用選擇性氧化方法將茯苓聚糖的β-1-6側鏈切斷，經適度水解得到線型的β-1-3茯苓次多糖，將其羧甲基化，就得到既溶于水，又有較高生物活性的羧甲基茯苓多糖，其腫瘤抑制率即由原先的0-3％提高到40％以上，而且具有抗艾滋病毒作用。此種制品又稱為可溶性茯苓多糖，目前已可工業化生產。
本發明人經過研究還了解到從食用香菇中提取分離的香菇多糖，水溶性好，易于人體吸收，具有較好的抗腫瘤、增強和調節人體免疫功能的作用。目前，本品已經工業化生產。進一步研究發現，將可溶性茯苓多糖與香菇多糖等比混合的總多糖，其生物活性、腫瘤抑制率等保健功能較之分別單獨服用的效果更優。
本發明人經過研究還了解到麥芽糊精是近年涌現的一種食品類高科技產品，它細膩潔白，沖調性能好，極易消化吸收，尤其是DE值5-10％的產品，更適宜作為可溶性茯苓多糖與香菇多糖等比混合的總多糖的填充配料，而甜菊糖、香蘭素則是苓菇益元營養粉的理想調味添加劑。將可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麥芽糊精、甜菊糖、香蘭素，按特定比例配合，不僅具有優良的保健功效，而且細膩潔白，香甜適口，特別適宜體弱多病、食欲不振，尤其是惡性腫瘤患者食用。
本發明的目的在于提供一種體現當代科技成果(特別是生物工程技術)的苓菇益元營養素及其配制方法，使這一產品在保健功能和食品屬性方面達到完美的結合，通過滿足消費者的特定需求，創造更好的社會效益和經濟效益。
本發明的目的是這樣實現的1.一種苓菇益元營養素，它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖為主料(功能)；以麥芽糊精為填充劑(重量比)，以甜菊糖、香蘭素為調味劑，經精心配制、充分混合等特定工藝而成。其特征在于它是以下述重量的百分比的原料配制的苓菇益元營養素。
可溶性茯苓多糖1-2％，香菇多糖1-2％麥芽糊精(DE值5-10％)95-97％甜菊糖0.3-0.5％香蘭素0.08-0.3％2.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的可溶性茯苓多糖及香菇多糖，應分別符合生產企業的產品企業標準。
3.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的麥芽糊精之DE值應介于5-10％之間，并符合QB/T2320-97之規定。
4.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的甜菊糖甜度應相當于200倍庶糖的甜度，并符合生產企業的產品企業標準。
5.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的香蘭素應符合GB3861-83之規定。
6.一種苓菇益元營養素的配制方法，其特征在于①按上述重量百分比稱重符合國家食品衛生標準的優質原料，在符合國家食品衛生標準的條件和環境下加工制作；②將可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麥芽糊精、甜菊糖及香蘭素混合置入V型混料機內充分攪拌20分鐘；③將充分混合后的物料按企業標準分裝、滅菌即為成品。
③將充分混合后的物料分裝、滅菌；④成品細膩潔白，有淡淡的奶香。稱取10g成品，以200ml熱牛奶或熱水沖調，即可飲用品味淡雅，香甜適口。
權利要求
1.一種苓菇益元營養素，它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖為主料(功能)；以麥芽糊精為填充劑(重量比)；以甜菊糖、香蘭素為調味劑，經精心配制、充分混合等特定工藝而成。其特征在于它是以下述重量的百分比的原料配制的苓菇益元營養素。可溶性茯苓多糖1-2％，香菇多糖1-2％麥芽糊精(DE值5-10％)95-97％甜菊糖0.3-0.5％香蘭素0.08-0.3％
2.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的可溶性茯苓多糖及香菇多糖，應分別符合生產企業的產品企業標準。
3.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的麥芽糊精之DE值應介于5-10％之間，并符合QB/T2320-97之規定。
4.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的甜菊糖甜度應相當于200倍蔗糖的甜度，并符合生產企業的產品企業標準。
5.根據權利要求1所述的苓菇益元營養素，其特征還在于所述的香蘭素應符合GB3861-83之規定。
6.一種苓菇益元營養素的配制方法，其特征在于①按上述重量百分比稱重符合國家食品衛生標準的優質原料，在符合國家食品衛生標準的條件和環境下加工制作；②將可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麥芽糊精、甜菊糖及香蘭素混合置入V型混料機內部分攪拌20分鐘；③將充分混合后的物料按企業標準分裝、滅菌即為成品。
全文摘要
本發明涉及一種苓菇益元營養素及其配制方法,屬于適宜體弱多病、食欲不振,特別是惡性腫瘤患者食用的保健營養粉劑食品。它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖為主料(功能);以麥芽糊精為填充劑(重量比);以甜菊糖、香蘭素為調味劑,經精心配制,充分混合等特定工藝而成。該產品不僅具有優良的保健功能,而且香甜適口。
文檔編號A61P1/00GK1352946SQ0013220
公開日2002年6月12日 申請日期2000年11月10日 優先權日2000年11月10日
發明者楊術華 申請人:楊術華