冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及液氮噴淋裝置，特別是用于冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置。
【背景技術】
[0002]目前，在拉花類冰淇淋的生產中，利用速凍隧道將灌裝機生產出來的產品進行冷凍、硬化定形。但是，冰淇淋的花形表面通常屬軟質冰淇淋，拉花灌裝結束進入后續工位及進入隧道冷凍的搬運過程中，會因外部機械振動造成冰淇淋花形部位的變形及歪斜，進入隧道冰淇淋表面也可能會融化，這些因素影響了冰淇淋花形質量及其感觀效果。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，它利用了液氮由液態變成氣態時吸熱的特點，使冰淇淋表面快速硬化，特別是含有巧克力高拉花類的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產品質量。
[0004]本實用新型提供了一種冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，包括一個液氮儲存罐、一個液氮輸送管、和一個噴淋器，液氮輸送管連接于液氮儲存罐，噴淋器連接于液氮輸送管。噴淋器包括一條主管路和復數對噴頭，主管路沿冰淇淋生產線的輸送方向延伸，各對噴頭沿主管路排列。各噴頭開設有一個噴孔，各對噴頭的兩個噴孔對稱分布于垂直于冰淇淋生產線和主管路所確定的平面。
[0005]采用這樣的結構，噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達到更好的液氮噴淋冷凍效果。
[0006]在冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置的再一種示意性實施方式中，主管路的外層還包覆有一個中空隔層，以避免液氮在噴淋前的冷量損失。
[0007]在冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置的另一種示意性實施方式中，液氮輸送管上還設有一個流量控制閥和一個快速截止閥，快速截止閥位于流量控制閥下游且靠近主管路處。
[0008]在冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置的又一種示意性實施方式中，它還包括一個可設置于冰淇淋生產線上的信號傳感器，該信號傳感器與快速截止閥信號連接，以根據其感測到的冰淇淋生產線的信號控制快速截止閥的開啟和關閉，以節省液氮的用量。
【附圖說明】
[0009]以下附圖僅對本實用新型做示意性說明和解釋，并不限定本實用新型的范圍，其中:
[0010]圖1用于說明冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置的示意性實施方式；
[0011]圖2是沿圖1中I1-1I向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結構。
[0012]標號說明
[0013]10液氮儲存罐
[0014]12液氮輸送管
[0015]14流量控制閥
[0016]16快速截止閥
[0017]18信號傳感器
[0018]20噴淋器
[0019]22主管路
[0020]24噴頭
[0021]26噴孔
[0022]27中空隔層
[0023]30冰淇淋生產線
[0024]32冰淇淋。
【具體實施方式】
[0025]為了對實用新型的技術特征、目的和效果有更加清楚的理解，現對照【附圖說明】本實用新型的【具體實施方式】，在各圖中相同的標號表示相同的部分。
[0026]在本文中，“一個”不僅表示“僅此一個”，也可以表示“多于一個”的情形。
[0027]在本文中，“示意性”表示“充當實例、例子或說明”，不應將在本文中被描述為“示意性”的任何圖示、實施方式解釋為一種更優選的或更具優點的技術方案。
[0028]如圖1所示，冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置包括一個液氮儲存罐10、一條液氮輸送管12和一個噴淋器20，液氮輸送管12連接于液氮儲存罐10，噴淋器20連接于液氮輸送管12。噴淋器20包括一條沿冰淇淋生產線30的輸送方向延伸的主管路22，主管路22上排列著多對噴頭24 (圖中只示意性標出了兩對)。
[0029]液氮儲存罐10中的液態氮經由液氮輸送管12流向主管路22，再由連接于主管路22上的各對噴頭24將液氮噴向冰淇淋生產線30上的冰淇淋32 (圖中只示意性地標出了其中兩個)。噴出的液氮在氣化過程可吸收大量的熱量，使冰淇淋32表面迅速降溫固化，以保持其已有的花形。
[0030]圖2是沿圖1中I1-1I向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結構。如圖2所示，噴頭24開設有一個噴孔26，在垂直于冰淇淋生產線30和主管路22所確定的平面P的兩側，每對噴頭24的兩個噴孔26對稱分布。這樣由噴孔26噴出的液氮(如圖中虛線所示)可以分布在冰淇淋32的兩側，以使噴淋的液氮完全包裹冰淇淋32花形的部位，達到最佳的液氮噴淋冷凍效果。
[0031]如圖2所示，在主管路22的外層還包覆有一個中空隔層27，中空隔層27中具有與主管路22的外層間隔的真空環形空間，它可以減少液氮冷熱傳遞，避免液氮在噴淋前氣化，導致冷量損失。
[0032]如圖1所示，冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置還可以在液氮輸送管12上設置一個流量控制閥14和一個快速截止閥16，快速截止閥16位于流量控制閥14的下游并靠近主管路22的位置處。流量控制閥14可以調節噴孔26中噴出適量的液氮，快速截止閥16則可以在保證冰淇淋32冷凍效果的前提下，迅速停止液氮噴淋，以降低液氮損耗量。
[0033]在一種示意性的實施方式中，冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置還包括一個可設置于冰淇淋生產線30上的信號傳感器18。信號傳感器18與快速截止閥16信號連接，以根據其感測到的冰淇淋生產線30的信號控制快速截止閥16的開啟和關閉，以使液氮的噴淋節奏與冰淇淋生產線上冰淇淋的輸送節拍相適應，達到更好的節能效果。
[0034]因液氮的沸點為_196°C，高于此溫度時，液氮將由液態變成氣態，同時吸收大量的熱量。本實用新型就是利用液氮的此特點，將液氮應用于冰淇淋的生產中，尤其是用于拉花類冰淇淋的生產中，利用液氮使花形復雜的產品快速定形，冰淇淋表面快速硬化，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產品質量。同時液氮的噴孔分兩排呈角度設置，使噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達到更好的液氮噴淋冷凍效果。
[0035]上文所列出的一系列的詳細說明僅僅是針對本實用新型的可行性實施例的具體說明，它們并非用以限制本實用新型的保護范圍，凡未脫離本實用新型技藝精神所作的等效實施例或變更均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，包括: 一個液氮儲存罐(10)， 一條連接于所述液氮儲存罐(10)的液氮輸送管(12)，和 一個連接于所述液氮輸送管(12)的噴淋器(20)， 其特征在于所述噴淋器(20)包括: 一條沿冰淇淋生產線的輸送方向延伸的主管路(22)， 復數對沿所述主管路(22)排列的噴頭(24)，各所述噴頭(24)開設有一個噴孔(26)，各對所述噴頭(24 )的兩個所述噴孔(26 )對稱分布于垂直于冰淇淋生產線和所述主管路(22 )所確定的平面。
2.如權利要求1所述的冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，其中所述主管路(22)的外層還包覆有一個中空隔層(27)。
3.如權利要求1所述的冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，其中所述液氮輸送管(12)上還設有: 一個流量控制閥(14)，和 一個位于所述流量控制閥(14)下游且靠近所述主管路(22)處的快速截止閥(16)。
4.如權利要求3所述的冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，其中還包括一個可設置于所述冰淇淋生產線上的信號傳感器(18)，該信號傳感器(18)與所述快速截止閥(16)信號連接，以根據其感測到的冰淇淋生產線的信號控制所述快速截止閥(16)的開啟和關閉。
【專利摘要】冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置，包括液氮儲存罐（10）、液氮輸送管（12）、和噴淋器（20），噴淋器包括主管路（22）和復數對噴頭（24），主管路沿冰淇淋生產線的輸送方向延伸，各對噴頭沿主管路排列。各噴頭開設有一個噴孔，各對噴頭的兩個噴孔對稱分布于垂直于冰淇淋生產線和主管路所確定的平面。冰淇淋生產線的液氮噴淋裝置利用了液氮由液態變成氣態時吸熱的特點，使冰淇淋表面快速硬化,尤其是含有巧克力高拉花類的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產品質量。采用這樣的結構，噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達到更好的液氮噴淋定形效果。
【IPC分類】A23G9-22
【公開號】CN204317414
【申請號】CN201420762424
【發明人】張曉峰, 武士學, 王建軍, 劉澈, 趙曜, 邢慧勇
【申請人】內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月8日