一種養腸膏及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種養腸膏及其制備方法。本發明的養腸膏由下列重量份的原料制成：低聚木糖20～30份、低聚半乳糖30～40份、雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物10～20份、椰子漿20～30份、醪糟再發酵濃漿10～20份、維生素C0.1～1.0份、檸檬酸0.1～1.0份、抗性糊精10～20份。本發明具有潤腸通便，改善腸道健康，提高機體免疫力，降低血液膽固醇，促進礦物質的吸收，防治闌尾炎，預防大腸癌變的作用，還能產生多種維生素促進人體的健康。
【專利說明】
_種養腸當及其制備方法
技術領域
[0001] 本發明涉及一種養腸膏及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著社會經濟的發展，消費水平不斷提高，食不厭精已成為大多數人的飲食常態， 食品中缺乏膳食纖維所導致的健康問題日趨嚴重，其中功能性便秘尤為突出。但目前市場 上常見的潤腸通便類產品中大部分含有決明子、番瀉葉、蘆薈、大黃等刺激性瀉劑，刺激腸 壁組織導致腸蠕動增加，雖然能達到迅速通便的作用，但長期服用瀉藥容易造成藥物依賴， 蒽醌類有害成分導致結腸黑病變，嚴重影響人體健康，醫院里的一些惰性瀉劑不能提供調 節腸道微生態環境的有益作用并影響多種營養物質的吸收。

【發明內容】

[0003] 為了改善上述問題，本發明的目的在于提供一種養腸膏及其制備方法。
[0004] 本發明通過下述技術方案實現： 一種養腸膏，其特征在于，所述養腸膏由下列重量份的原料制成： 低聚木糖 20~30份 低聚半乳糖 30~40份 雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物 10~20份 椰子漿 20~30份 醪糟再發酵濃漿 10~20份 維生素 C 0.1~1.0份 梓檬酸 0.1~1.0份 抗性糊精 10~20份。
[0005] 具體地，所述養腸膏包括以下七種方案： 方案一:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖20份、低聚半乳糖30份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物10份、椰子漿20份、醪糟再發酵濃漿10份、維生素 C 0.2份、檸檬酸 0.1份、抗性糊精10份； 方案二:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖30份、低聚半乳糖40份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物20份、椰子漿30份、醪糟再發酵濃漿20份、維生素 C 1.0份、檸檬酸 1.0份、抗性糊精20份； 方案三:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖25份、低聚半乳糖35份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物15份、椰子漿25份、醪糟再發酵濃漿15份、維生素 C 0.5份、檸檬酸 0.5份、抗性糊精15份； 方案四：所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖22份、低聚半乳糖33份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物17份、椰子漿28份、醪糟再發酵濃漿11份、維生素 C 0.8份、檸檬酸 0.2份、抗性糊精13份； 方案五:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖27份、低聚半乳糖38份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物12份、椰子漿22份、醪糟再發酵濃漿17份、維生素 C 0.2份、檸檬酸 0.7份、抗性糊精17份； 方案六:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖23份、低聚半乳糖31份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物13份、椰子漿21份、醪糟再發酵濃漿13份、維生素 C 0.3份、檸檬酸 0.3份、抗性糊精12份； 方案七:所述養腸膏由以下重量份的原料制成:低聚木糖28份、低聚半乳糖37份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物18份、椰子漿27份、醪糟再發酵濃漿18份、維生素 C 0.7份、檸檬酸 0.8份、抗性糊精18份。
[0006] -種養腸膏的制備方法，包括以下步驟： (1) 稱取低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物、椰子漿、醪糟再發酵濃 漿、維生素 C、檸檬酸、抗性糊精； (2) 在55~65°C的條件下，將低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物、椰子 漿和醪糟再發酵濃漿混合、攪拌均勻;再加入維生素 C、檸檬酸和抗性糊精，攪拌均勻，即得 養腸霄。
[0007] 進一步地，所述維生素 C和檸檬酸的粒徑為200目。
[0008] 再進一步地，所述醪糟再發酵濃漿的制備方法如下:將醪糟加水研磨成漿狀，過80 目篩，巴氏滅菌后冷卻至43°C，加入乳酸菌發酵18~24小時，濃縮至比重達1.20以上的濃 漿，即得醪糟再發酵濃漿。
[0009] 更進一步地，所述維生素 C和檸檬酸的制備方法如下:在18~26°C，相對濕度<50% 的條件下，將維生素 C和檸檬酸晶體進行粉碎，過200目篩備用。
[0010]以下介紹各原料的功效： 低聚木糖，由2~7個木糖分子以β-1，4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。其雙歧因子功 能是其它聚合糖類的10~20倍，是迄今為止人體腸道內雙歧桿菌增殖效果最好的功能性低 聚糖之一，被譽為"超強雙歧因子"。雙歧桿菌代謝低聚木糖產生的短鏈脂肪酸，能夠降低腸 道pH值，在抑制其他有害菌繁殖的同時，還能促進腸道蠕動，增加糞便濕潤度，促進排便，防 止便秘的發生，低聚木糖還是一種雙向調節劑，對緩解腹瀉癥狀也有一定的作用。
[0011]低聚半乳糖，是一種天然存在于母乳中的生物活性物質，其甜度低于蔗糖。低聚半 乳糖是一種具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌和乳酸桿菌等八種益生菌的廣譜益生菌增殖 劑，促進鈣吸收，調節血脂，抑制腸道有害菌對粘膜的粘附作用，調節免疫，抗齲齒。由于其 低熱能值，不被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，因此不會導致肥胖，對糖尿 病患者來說也是一種良好的甜味劑。
[0012] 雪蓮果濃縮物，含有高濃度的果寡糖，通常為低聚果糖，是人體雙歧桿菌繁殖所需 要的良好營養成分，雪蓮果中還含有20多種人體必需氨基酸和大量可溶性纖維，屬于低熱 產品，且富含鉀、鈣、鋅、鐵、鎂等微量元素，科學研究證明，雪蓮果能有效降低血脂、血糖水 平，并能調節腸胃，治療消化系統疾病。
[0013] 黑蒜又名黑大蒜，是用新鮮的生蒜放在高溫高濕的發酵箱里發酵60~90天，讓其 自然發酵制成的食品，它保留生大蒜原有的大量果聚糖和低聚果糖成分，對潤腸通便，增強 人體免疫力有積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味。黑蒜具有高營養價值，檢驗機構檢測 報告顯不：黑蒜每1〇(^含水分43.68、|151311^、鎂5211^、鐵2.111^、鈉3611^、鉀93〇11^、鋅1.411^維 生素 B6l0.726mg、維生素 B20.126mg、煙酸10.048mg。由于黑蒜和雪蓮果均以低聚果糖作為功 能成分進入配方，其上市季節不同，因此在本專利中可以替代使用。
[0014]椰子漿，是一種健康食品而且具有怡人的風味，椰子漿富含中低鏈脂肪酸，膳食纖 維，碳水化合物，礦物質和維生素，膳食纖維具有增加糞便體積、增強潤腸通便作用。椰子漿 易引致飽腹感，有利于需要減肥及高血糖人群使用，椰子漿中的一些脂肪酸經益生菌代謝 后有助于有害菌群的控制。
[0015] 醪糟再發酵濃漿，醪糟由糯米經糖化后酵母發酵而成，經磨漿后使用乳酸菌進行 特定程序的發酵處理，使得其中單糖降解，低聚糖與可溶血性膳食纖維增加，再發酵后的醪 糟含有氨基酸、蛋白質、多種微量元素等營養成分，還賦予產品獨特的酸甜口感。
[0016] 抗性糊精，作為一種耐酸、耐熱、低熱量的可溶性膳食纖維，在腸道中不易被分解 為葡萄糖，血糖反應低，熱量釋放時間長，有助于延遲饑餓感的產生，從而防止生活方式疾 病和幫助減少肥胖的發生，同時還有利于益生菌的增殖，改善腸道菌群失調。
[0017] 維生素 C具有還原性，在人體內能起到抗氧化的作用，同時有助于保持腸道的還原 狀態促進益生菌的生長。
[0018] 檸檬酸，能絡合金屬離子增加維生素的抗氧化作用，檸檬酸通常與維生素 c相互配 合使用，有助于礦物質的吸收。
[0019] 上述各原料均為現有產品，可從市場上直接購買。
[0020] 值得說明的是，本發明的低聚木糖與低聚半乳糖配合使用，全面增殖人體腸道主 要的8種益生菌，顯著增殖雙歧桿菌，雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物與醪糟再發酵濃漿含有豐 富的低聚糖類可溶性膳食纖維以及多種微量元素與維生素等，是人體雙歧桿菌增殖所需的 良好營養成分組合，并賦予產品獨特的風味;椰子漿含有抑制腸道有害菌群的功能成分;抗 性糊精的益生菌增殖作用較持久并不易產生滲透性腹瀉。
[0021] 本發明具有以下優點及有益效果： (1)本發明的養腸膏能全面增殖腸道益生菌，達到潤腸通便的功能。
[0022] (2)本發明的養腸膏富含可溶性膳食纖維素，選用低聚糖為原料，飲食后不被人體 直接吸收，易產生飽足感，可控制肥胖的發生，同時還能有效抑制血糖、血脂的升高。
[0023] (3)本發明的養腸膏能促進益生菌產生多種維生素促進人體健康，只有不超劑量 使用不會影響人體對營養物質的正常吸收。
【具體實施方式】
[0024]下面結合實施例對本發明作進一步的說明，但本發明的實施方式并不限于此。 [0025] 實施例1 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖20份、低聚半乳糖30份、雪蓮果濃縮 物10份、椰子漿20份、醪糟再發酵濃漿10份、維生素 C 0.2份、檸檬酸0.1份、抗性糊精10份； 其制備方法如下： (1) 稱取上述重量份的低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物、椰子漿、醪糟再發酵濃 漿、維生素 C、檸檬酸、抗性糊精； (2) 在60%以下的相對濕度中，將稱量好的低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物、椰子 漿、醪糟再發酵濃漿倒入容器內，在55~65°C的條件下攪拌，10分鐘后再將稱量好的維生素 C、檸檬酸、抗性糊精加到容器內，攪拌10~20分鐘，混合均勻后，采用無菌化自動包裝設備 進行包裝，即得養腸膏。
[0026]其中，所述醪糟再發酵濃漿的制備方法如下:將醪糟加水研磨成漿狀，過80目篩， 巴氏滅菌后冷卻至43°C，加入乳酸菌發酵18~24小時，濃縮至比重達1.25的濃漿，即得醪糟 再發酵濃漿。
[0027] 實施例2 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成：低聚木糖30份、低聚半乳糖40份、黑蒜提取物 20份、椰子漿30份、醪糟再發酵濃漿20份、維生素 C 1.0份、檸檬酸1.0份、抗性糊精20份； 其制備方法如下： (1) 稱取上述重量份的低聚木糖、低聚半乳糖、黑蒜提取物、椰子漿、醪糟再發酵濃漿、 維生素 C、檸檬酸、抗性糊精； (2) 在60%以下的相對濕度中，將稱量好的低聚木糖、低聚半乳糖、黑蒜提取物、椰子漿、 醪糟再發酵濃漿倒入容器內，在55~65°C的條件下攪拌，10分鐘后再將稱量好的維生素 C、 檸檬酸、抗性糊精加到容器內，攪拌10~20分鐘，混合均勻后，采用無菌化自動包裝設備進 行包裝，即得養腸膏。
[0028]其中，所述醪糟再發酵濃漿的制備方法如下:將醪糟加水研磨成漿狀，過80目篩， 63°C30分鐘巴氏滅菌后冷卻至43°C，加入乳酸菌發酵18~24小時，濃縮至比重達1.25的濃 漿，即得醪糟再發酵濃漿。
[0029] 實施例3 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成：低聚木糖30份、低聚半乳糖40份、雪蓮果濃縮 物20份、椰子漿30份、醪糟再發酵濃漿20份、維生素 C 1.0份、檸檬酸1.0份、抗性糊精20份； 其制備方法與實施例1相同。
[0030] 實施例4 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成：低聚木糖30份、低聚半乳糖40份、黑蒜提取物 20份、椰子漿30份、醪糟再發酵濃漿20份、維生素 C 1.0份、檸檬酸1.0份、抗性糊精20份;其 制備方法與實施例2相同。
[0031] 實施例5 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖25份、低聚半乳糖35份、雪蓮果濃縮 物15份、椰子漿25份、醪糟再發酵濃漿15份、維生素 C 0.5份、檸檬酸0.5份、抗性糊精15份； 其制備方法與實施例1相同。
[0032] 實施例6 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖25份、低聚半乳糖35份、黑蒜提取物 15份、椰子漿25份、醪糟再發酵濃漿15份、維生素 C 0.5份、檸檬酸0.5份、抗性糊精15份;其 制備方法與實施例2相同。
[0033] 實施例7 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖22份、低聚半乳糖33份、雪蓮果濃縮 物17份、椰子漿28份、醪糟再發酵濃漿11份、維生素 C 0.8份、檸檬酸0.2份、抗性糊精13份； 其制備方法與實施例1相同。
[0034] 實施例8 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖22份、低聚半乳糖33份、黑蒜提取物 17份、椰子漿28份、醪糟再發酵濃漿11份、維生素 C 0.8份、檸檬酸0.2份、抗性糊精13份;其 制備方法與實施例2相同。
[0035] 實施例9 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖27份、低聚半乳糖38份、雪蓮果濃縮 物12份、椰子漿22份、醪糟再發酵濃漿17份、維生素 C 0.2份、檸檬酸0.7份、抗性糊精17份； 其制備方法與實施例1相同。
[0036] 實施例10 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖27份、低聚半乳糖38份、黑蒜提取物 12份、椰子漿22份、醪糟再發酵濃漿17份、維生素 C 0.2份、檸檬酸0.7份、抗性糊精17份;其 制備方法與實施例2相同。
[0037] 實施例11 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖23份、低聚半乳糖31份、雪蓮果濃縮 物13份、椰子漿21份、醪糟再發酵濃漿13份、維生素 C 0.3份、檸檬酸0.3份、抗性糊精12份； 其制備方法與實施例1相同。
[0038] 實施例12 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖23份、低聚半乳糖31份、黑蒜提取物 13份、椰子漿21份、醪糟再發酵濃漿13份、維生素 C 0.3份、檸檬酸0.3份、抗性糊精12份;其 制備方法與實施例2相同。
[0039] 實施例13 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖28份、低聚半乳糖37份、雪蓮果濃縮 物18份、椰子漿27份、醪糟再發酵濃漿18份、維生素 C 0.7份、檸檬酸0.8份、抗性糊精18份； 其制備方法與實施例1相同。
[0040] 實施例14 一種養腸膏，由以下重量份的原料制成:低聚木糖28份、低聚半乳糖37份、黑蒜提取物 18份、椰子漿27份、醪糟再發酵濃漿18份、維生素 C 0.7份、檸檬酸0.8份、抗性糊精18份;其 制備方法與實施例2相同。
[0041 ]本發明制得的養腸膏其增殖腸道益生菌、通腸潤便的效果試驗如下： 本發明的養腸膏的人體推薦量為每人(成人)首次40g，以后為20g/d，按照《保健食品檢 驗與評價技術規范》，對該技術添加養腸膏進行了人體試食試驗。隨機選擇自愿試食者80 人，隨機分成4組，每組20人。實驗設計一號組為對照組正常飲食，二號組僅服用低聚木糖， 三號組僅服用低聚半乳糖，四號組服用本發明的養腸膏，飯后服用，每次20g，每日1次，連續 服用30天，記錄排便頻次以及排便容易度，觀察大便顏色、形狀等，無菌采集糞便測定有益 菌群的數量，結果如表1。
[0042]表 1

從記錄數據看，四號實驗組糞便次數平均為一天一次，其大便成形狀最好，質地細軟， 顏色正常;其次，四號組糞便中有益菌群的數值最高，二號組次之，三號組更少，一號組數值 顯示最低。說明本發明的養腸膏通常潤便的效果較佳，同時具有增殖有益菌群的作用。 [0043]本發明的養腸膏抑制血糖、血脂的效果試驗如下： 養腸膏的人體推薦量為每人(成人)首次40g/d，以后為20g/d，按照《保健食品檢驗與評 價技術規范》對養腸膏進行了人體試食試驗，將試食者(試食前正常)隨機分成兩組，每組20 人，男女比例、肥胖指數相當，分別服用白水和養腸膏1個月，試驗期間飲食習慣不發生改 變。
[0044] 實驗結果：1個月后分別測量受試者的血壓數值，與對比組進行比較，其血壓均比 對照組穩定，說明該發明的養腸膏具有抑制血壓升高的作用。
[0045] 值得說明的是，本發明具有潤腸通便，改善腸道健康，提高機體免疫力，降低血液 膽固醇，促進礦物質的吸收，防治闌尾炎，預防大腸癌變的作用，還能產生多種維生素促進 人體的健康。
[0046] 應當說明的是，以上實施例僅用以說明而非限制本發明的技術方案，盡管參照上 述實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解:依然可以對本發明 進行修改或者等同替換，而不脫離本發明的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應涵 蓋在本發明的權利要求范圍中。
【主權項】
1. 一種養腸膏，其特征在于，所述養腸膏由下列重量份的原料制成： 低聚木糖 20~30份 低聚半乳糖 30~40份 雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物 10~20份 椰子漿 20~30份 醪糟再發酵濃漿 10~20份 維生素 C 0.1~1.0份 梓檬酸 0.1~1.0份 抗性糊精 10~20份。2. 根據權利要求1所述的一種養腸膏，其特征在于，所述養腸膏包括以下七種方案： 方案一:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖20份、低聚半乳糖30份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物10份、椰子漿20份、醪糟再發酵濃漿10份、維生素 C 0.2份、檸檬酸 0.1份、抗性糊精10份； 方案二:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖30份、低聚半乳糖40份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物20份、椰子漿30份、醪糟再發酵濃漿20份、維生素 C 1.0份、檸檬酸 1.0份、抗性糊精20份； 方案三:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖25份、低聚半乳糖35份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物15份、椰子漿25份、醪糟再發酵濃漿15份、維生素 C 0.5份、檸檬酸 0.5份、抗性糊精15份； 方案四：所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖22份、低聚半乳糖33份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物17份、椰子漿28份、醪糟再發酵濃漿11份、維生素 C 0.8份、檸檬酸 0.2份、抗性糊精13份； 方案五:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖27份、低聚半乳糖38份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物12份、椰子漿22份、醪糟再發酵濃漿17份、維生素 C 0.2份、檸檬酸 0.7份、抗性糊精17份； 方案六:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖23份、低聚半乳糖31份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物13份、椰子漿21份、醪糟再發酵濃漿13份、維生素 C 0.3份、檸檬酸 0.3份、抗性糊精12份； 方案七:所述養腸膏由以下重量份的原料制成：低聚木糖28份、低聚半乳糖37份、雪蓮 果濃縮物或黑蒜提取物18份、椰子漿27份、醪糟再發酵濃漿18份、維生素 C 0.7份、檸檬酸 0.8份、抗性糊精18份。3. 權利要求1所述的一種養腸膏的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 稱取低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物、椰子漿、醪糟再發酵濃 漿、維生素 C、檸檬酸、抗性糊精； (2) 在55~65°C的條件下，將低聚木糖、低聚半乳糖、雪蓮果濃縮物或黑蒜提取物、椰子 漿和醪糟再發酵濃漿混合、攪拌均勻;再加入維生素 C、檸檬酸和抗性糊精，攪拌均勻，即得 養腸霄。4. 根據權利要求3所述的一種養腸膏的制備方法，其特征在于，所述維生素 C和檸檬酸 的粒徑為200目。5.根據權利要求3所述的一種養腸膏的制備方法，其特征在于，所述醪糟再發酵濃漿的 制備方法如下：將醪糟加水研磨成漿狀，過80目篩，巴氏滅菌后冷卻至43°C，加入乳酸菌發 酵18~24小時，濃縮至比重達1.25的濃漿，即得醪糟再發酵濃漿。
【文檔編號】A23L33/125GK106036908SQ201610432644
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月17日
【發明人】黃曉麒, 羅歡
【申請人】四川松麒醫藥科技有限公司