改善肌肉品質的肉鴨配合飼料及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種改善肌肉品質的肉鴨配合飼料及其制備方法，以重量份數計，原料組成如下：玉米:450?600份，豆粕:60?120份，海藻發酵飼料：20?50份，棉粕：40?60份，米糠油：20?60份，玉米酒糟：10?40份，蘋果渣：10?60份；玉米糖渣：10?40份；小麥次粉：80?120份，酶解羽毛粉：10?20份，玉米蛋白粉20?50份，食鹽：2?5份，沸石：10?30份等。本發明肉鴨生長速度快；提高肉鴨抗應激能力及免疫機制，保護肉鴨腸道健康，促進小腸絨毛生長，提高淀粉和蛋白質等營養物質的消化吸收率，提高鴨肉脂質氧化穩定性，改善鴨肉品質，降低肉鴨體脂沉積，提高飼料利用率、改善肌肉品質。
【專利說明】
改善肌肉品質的肉鴨配合飼料及其制備方法
技術領域
[0001] 本發明涉及一種改善肌肉品質的肉鴨配合飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 近幾年，隨著我國經濟的不斷發展和人們生活水平的不斷提高，禽肉的產量與日 倶增，在市場對畜禽產品的需求不斷擴大的同時，需求結構也發生了巨大變化。由于水禽抗 病能力強，發病率低，且水禽肉、蛋產品的低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養均衡，符合消費者 的需求，在國內外市場廣受消費者歡迎，而鴨產品恰恰符合了消費者的需求，呈現出了持續 發展的態勢。且鴨的飼養量平均每年以10%~15%的速度遞增，鴨肉的增幅遠遠超過了禽 肉總產量的增幅和雞肉產量的增幅，鴨產品的市場占有率也在逐漸增長。養鴨業也成為部 分地區農村增加經濟收入的支柱產業之一。不僅如此，我國在鴨產品的生產加工消費領域 更有著悠久的歷史、豐富多彩的文化和各具特色的產品，諸如"北京烤鴨"、南京"桂花鴨" "鹽水鴨"等產品早已馳名中外。隨著我國經濟的進一步發展和城鄉人民生活水平的逐步提 高，鴨產品的消費市場勢必將進一步擴大。經過二三十年的的選育，肉鴨的生長速度顯著提 高，在促進肉鴨快速生長的同時，出現了體脂尤其是皮下脂肪沉積過多，降低飼料利用率并 影響肌肉品質。目前主要是從遺傳選擇，基因調控，營養調控等方面來控制肉鴨體脂沉積， 其中，營養調控是一種相對效果較明顯的途徑。
[0003] 海藻因其生長環境特殊，所以含有許多陸生植物所不具有的碘、鉀、鎂、錳、鈦等微 量元素以及海藻多糖、甘露醇、褐藻膠、不飽和脂肪酸和細胞激動素等具有重要生理活性的 成分。具有促進動物生長繁殖、提高免疫力和抗菌抗病毒等作用。傳統海藻飼料加工主要側 重于海藻粉的粗加工，并將其直接作為飼抖添加劑。但是動物對海藻多糖的消化能力差，容 易造成浪費，并且作為飼料其蛋白質含偏低。海藻經EM復合菌群和纖維素酶的共同發酵后， 其所含有的膠質被破壞，營養物質更易吸收，而且纖維素含量降低，有利于動物的消化吸 收，并可以顯著提高動物的生長速度。
[0004]蝦青素是脂溶性的、葉黃素類天然紅色素，它廣泛存在于生物界中，特別是水產動 物的蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中。由于蝦青素具有較強的淬滅單線態氧的活力，使得蝦青素 清除過氧化自由基的有效性是α-生育酚的數倍，而且還顯示多重生理活性。由于天然蝦青 素強大的著色能力，所以作為著色劑在水產動物養殖的應用較多。近年來有試驗研究飼糧 中各種來源的蝦青素在肉雞、蛋雞和豬飼料中應用，結果表明天然蝦青素能提高動物抗氧 化性能和肌肉品質。由此可見在肉鴨飼料中添加蝦青素能提高鴨肉脂質氧化穩定性，改善 肌肉品質。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種改善肌肉品質的肉鴨配合飼料及其制備方法，添加發酵 海藻能提高飼料的適口性，肉鴨采食量提高，生長速度快;另外，通過添加 γ -氨基丁酸、三 丁酸甘油酯、沸石、天然蝦青素等，能提高肉鴨抗應激能力及免疫機制，保護肉鴨腸道健康， 促進小腸絨毛生長，提高淀粉和蛋白質等營養物質的消化吸收率，提高鴨肉脂質氧化穩定 性，改善鴨肉品質，降低肉鴨體脂沉積，提高飼料利用率、改善肌肉品質。
[0006] 本發明所述的一種改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，以重量份數計，原料組成如下：
[0007] 玉米:450-600份，豆柏：60-120份，海藻發酵飼料：20-50份，棉柏：40-60份，米糠 油：20-60份，玉米酒糟：10-40份，蘋果渣：10-60份；玉米糖渣：10-40份；小麥次粉:80-120 份，酶解羽毛粉：1〇 _20份，玉米蛋白粉20-50份，食鹽:2-5份，沸石：10-30份，石粉：10-13份， 磷酸氫鈣:7-10份，氯化膽堿:0.5-1.5份，氨基酸:4-11份，γ -氨基丁酸:0.1-0.4份，天然蝦 青素:0.05-0.1份，三丁酸甘油酯:0.1-0.2份，微量元素:1-3份，維生素:2-3份。
[0008] 氨基酸由賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成。
[0009] 賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成重量之比為:4.0-7.0:1-2.0:0.5-1.0。
[0010]所述維生素為禽用復合維生素 VB。
[0011] 所述的海藻發酵飼料經ΕΜ復合菌群和纖維素酶共同發酵制得。
[0012] 肉禽用復合維生素 VB為維生素 A，維生素 D3，維生素 Ε，維生素 Κ3，維生素 Β1，維生素 B2,煙酰胺，泛酸，葉酸，生物素等組成。維生素生產廠家為帝斯曼維生素(上海)有限公司。
[0013] 微量元素包括鈣、磷、鈉、氯、鉀、硫、鎂中的一種或多種，和銅、鐵、錳、鋅、硅、硒、鈷 中的一種或多種元素混合組成。
[0014] 所述沸石吸銨值大于130mmol/100g。
[0015] 所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料的制備方法，步驟如下：
[0016] (1)將上述除米糠油外的其他原料，各自粉碎達到粒徑為2.5- 3.0mm后，經混合機 混合均勻，在75 - 80 °C溫度下制粒；
[0017] (2)將米糠油加熱，均勻的噴涂在飼料顆粒表面，冷卻至室溫后打包。
[0018] γ-氨基丁酸(GABA)是中樞神經系統內最重要的抑制性氨基酸遞質，具有突觸后 抑制作用，可通過突觸后膜超極化、減少離子內流、降低細胞代謝及氧消耗等機制，減少灌 注區神經元的死亡。GABA能夠提高動物的日增重、提高飼料轉化效率、降低谷丙轉氨酶和乳 酸脫氫酶，提高熱應激動物的內分泌機能和免疫機能。
[0019] 三丁酸甘油酯是維持腸道上皮細胞的能量源物質，提高小腸絨毛生長，降低隱窩 深度，此外，它還能降低胃腸道PH，減少盲腸有害菌數量，提高盲腸有益菌數量，因而，可以 很好的促進肉鴨腸道微生態健康，增加了腸道壁抗擊病原體的免疫力和營養吸收能力，從 而達到提高肉鴨增重和飼料轉化效率，改善肌肉品質的目的。
[0020] 沸石除可吸附其體內的硫化氫等有害物質，減輕肝、腎、肺的生理負擔，催化消化 酶的分泌和維持消化道酸堿平衡外，還可提供許多有益的礦物元素。陳健(2012)在肉鴨飼 料中添加沸石證實，高品位沸石能顯著提高肉鴨的屠體率;普通沸石和高品位沸石可一定 程度上提高肉鴨全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率，降低腹脂率，改善了肉鴨的屠宰性 能。
[0021] 本發明的飼喂方法：
[0022] 使用時，將本發明的產品每日按肉鴨的采食量直接投喂。
[0023] 與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：
[0024] 本發明通過添加發酵海藻能提高飼料的適口性，肉鴨采食量提高，生長速度快;另 外，通過添加 γ-氨基丁酸、三丁酸甘油酯、沸石、天然蝦青素等，能提高肉鴨抗應激能力及 免疫機制，保護肉鴨腸道健康，促進小腸絨毛生長，提高淀粉和蛋白質等營養物質的消化吸 收率，提高鴨肉脂質氧化穩定性，改善鴨肉品質，降低肉鴨體脂沉積，提高飼料利用率、改善 肌肉品質。
【具體實施方式】
[0025] 下面結合實施例對本發明做進一步的說明。
[0026] 實施例1
[0027] 本實施例所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，以重量份數計，原料組成如下： [0028] 玉米：520，豆柏：75，發酵海藻：20，米糠油：42，棉柏：50，玉米酒糟：20，玉米蛋白 粉:36，小麥次粉:105，蘋果渣:40，酶解羽毛粉:20，玉米糖渣:25，食鹽:3.2，沸石：10，石粉： 12,磷酸氫鈣:8.5,氯化膽堿5,氨基酸:8.5,微量元素：1.8,維生素:2.0, γ-氨基丁酸： 0.2,天然蝦青素:0.1，三丁酸甘油酯:0.2。
[0029] 其中所述氨基酸由賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成，重量份之比分別為：6.6:1.0: 0 · 9 〇
[0030] 肉禽用復合維生素 VB由維生素 A，維生素 D3,維生素 E，維生素 K3,維生素 B1，煙酰 胺，泛酸，葉酸組成。
[0031 ] 所述微量元素由鈣、磷、鈉、硒、碘、銅、鐵、錳和鋅混合組成。
[0032] 將上述除米糠油外的其他原料，各自粉碎達到粒徑為3.0mm后，經混合機混合均 勻，在80 °C溫度下制粒。將米糠油加熱，均勻的噴涂在飼料顆粒表面，冷卻至室溫后打包。
[0033] 實施例2
[0034] 本實施例所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，以重量份數計，原料組成如下： [0035] 玉米:471.7，豆柏：100，發酵海藻:40，米糠油：50，棉柏：50，玉米酒糟：30，玉米蛋 白粉:40,次粉：100,蘋果渣:20,酶解羽毛粉：10,玉米糖渣:30,食鹽 :3.2，沸石:20，石粉： 13.0,磷酸氫鈣:9.0,氯化膽堿6,氨基酸:8.0,微量元素：2.0,維生素:2.0, γ-氨基丁 酸:0.2,天然蝦青素:0.1，三丁酸甘油酯:0.2。
[0036]其中所述氨基酸由賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成，重量份之比分別為：6.0 :1.2 : 0.8〇
[0037]禽用復合維生素 VB為維生素 A，維生素 D3，維生素 Ε，維生素 Β1，維生素 Β6，葉酸，煙 酰胺組成。
[0038] 微量元素包括鈣、磷、鈉、銅、鐵、錳、硅混合組成。
[0039] 將上述除米糠油外的其他原料，各自粉碎達到粒徑為2.5mm后，經混合機混合均 勻，在80 °C溫度下制粒。將米糠油加熱，均勻的噴涂在飼料顆粒表面，冷卻至室溫后打包。
[0040] 實施例3
[0041 ]本實施例所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，以重量份數計，原料組成如下： [0042] 玉米:560，豆柏：120，發酵海藻:30，米糠油：49.5，棉柏：40，玉米酒糟：10，玉米蛋 白粉:25,次粉:78,蘋果渣：10,酶解羽毛粉：20,玉米糖渣：10,食鹽:3.2,沸石：10,石粉： 11.5,磷酸氫鈣:9.0,氯化膽堿8,氨基酸:8.5,微量元素：2.0,維生素:2.0, γ-氨基丁 酸:0.2,天然蝦青素:0.1，三丁酸甘油酯:0.2。
[0043]其中所述氨基酸由賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成，重量份之比分別為：6.5:1.0: 1·0〇
[0044] 禽用復合維生素 VB為維生素 A，維生素 Ε，維生素 Β1，維生素 Β6,葉酸，生物素組成。
[0045] 微量元素包括鈣、磷、氯、鉀、硫、鐵、鎂、錳、鋅、硒混合組成。
[0046] 將上述除米糠油外的其他原料，各自粉碎達到粒徑為3 . Omm后，經混合機混合均 勻，在75 °C溫度下制粒。將米糠油加熱，均勻的噴涂在飼料顆粒表面，冷卻至室溫后打包。 [0047]按照上述重量百分比和制備方法得到的肉鴨飼料，其營養成分為：代謝能多 3000Kcal/kg、粗蛋白彡17.0%、粗纖維彡7.0%、粗灰分彡8.0%、水分彡14.0%、鈣0.6% - 1.2%、總磷彡0.5%、鹽0.3 - 0.8%、蛋氨酸彡0.30%、賴氨酸彡0.85%。
[0048] 對比例1
[0049]采用實施例2配制的飼料進行飼養試驗。選用240只14日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為2 組，分別為對照組和試驗組，每組4個重復，每次重復30只，其中對照組飼喂普通飼料，將本 發明飼料中米糠油用等量動物油替代，然后去除實施例2中發酵海藻、沸石、γ-氨基丁酸、 天然蝦青素、三丁酸甘油酯即為對照組飼喂的普通飼料，試驗組飼喂實施例2配制的飼料。 肉鴨采用網上平養，自由采食和飲水，24h連續光照，免疫接種、疾病預防及消毒按常規方法 進行，試驗期為28天。
[0050]每天記錄試驗鴨的采食量和死淘數，計算平均日增重、平均日采食量和料重比。在 試驗結束時，每重復隨機選取一只肉鴨，屠宰測定屠宰性能和肌肉品質。
[0051 ] 實施例2組和對照組肉鴨生長性能對照表為表1。實施例2組和對照組肉鴨屠宰性 能對照表為表2。實施例2組和對照組肉鴨肌肉品質對照表為表3。
[0052] 表1實施例2組和對照組肉鴨生長性能對照表
[0053]
[0054] 表2實施例2組和對照組肉鴨屠宰性能對照表
[0055]
[0056] 表3實施例2組和對照組肉鴨肌肉品質對照表
[0057]
[0059]通過對比實驗可知，本發明配比的肉鴨飼料能夠提高肉鴨生產性能，并降低肉鴨 腹脂沉積，改善鴨肉品質，增加經濟效益。
【主權項】
1. 一種改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，以重量份數計，原料組成如下： 玉米:450-600份，豆柏:60-120份，海藻發酵飼料:20-50份，棉柏:40-60份，米糠油：20- 60份，玉米酒糟：10-40份，蘋果渣：10-60份;玉米糖渣：10-40份;小麥次粉:80-120份，酶解 羽毛粉：1〇_20份，玉米蛋白粉20-50份，食鹽:2_5份，沸石：10-30份，石粉：10-13份，磷酸氫 媽:7-10份，氯化膽堿:0.5-1.5份，氨基酸:4-11份，γ-氨基丁酸:0.1-0.4份，天然蝦青素： 0.05-0.1份，三丁酸甘油酯:0.1-0.2份，微量元素:1-3份，維生素:2-3份。2. 根據權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，氨基酸由賴氨 酸、蛋氨酸、蘇氨酸組成。3. 根據權利要求2所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，賴氨酸、蛋氨酸、 蘇氨酸組成重量之比為:4.0-7.0:1-2.0:0.5-1.0。4. 根據權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，所述維生素為禽 用復合維生素 VB。5. 根據權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，所述的海藻發酵 飼料經EM復合菌群和纖維素酶共同發酵制得。6. 根據權利要求4所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，禽用復合維生素 VB為維生素 A，維生素 D3，維生素 E，維生素 K3，維生素 B1，維生素 B2，煙酰胺，泛酸，葉酸，生物 素等組成。7. 根據權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，微量元素包括 鈣、磷、鈉、氯、鉀、硫、鎂中的一種或多種，和銅、鐵、錳、鋅、硅、硒、鈷中的一種或多種元素混 合組成。8. 根據權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料，其特征在于，所述沸石吸銨值 大于 130mmol/100g。9. 一種權利要求1所述的改善肌肉品質的肉鴨配合飼料的制備方法，其特征在于，步驟 如下： (1) 將上述除米糠油外的其他原料，各自粉碎達到粒徑為2.5-3.0mm后，經混合機混合 均勻，在75-80°C溫度下制粒； (2) 將米糠油加熱，均勻的噴涂在飼料顆粒表面，冷卻至室溫后打包。
【文檔編號】A23K20/26GK106036181SQ201610560133
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年7月15日
【發明人】全麗萍, 劉以林, 陳學華, 劉增茂, 蘇雙良, 位瑩瑩
【申請人】山東和美集團有限公司