一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料及其制備方法，該方法以梨渣為主要原料，經過浸提、浸泡、吸附、干燥、混合、制粒這幾個步驟處理，對梨渣進行了改性處理，消除了梨渣中果膠、單寧等抗營養因子，促進了梨渣中細胞壁的裂解，降低了纖維素的聚合度，促進了雞對梨渣中營養物質的消化、吸收和利用，提高了雞的食欲和食量，促進了雞的生長發育，提高了雞的產肉率，改良了雞肉的風味，提高了雞肉的營養等級。
【專利說明】一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料及其制備方法
[0001]
技術領域
[0002 ]本發明涉及動物飼料加工制備技術領域，具體涉及一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0003]梨渣是新鮮梨經破碎壓榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和殘余果肉組成，含有可溶性糖、維生素、礦物質及纖維素等豐富的營養物質，是良好的飼料資源，經過晾曬或者烘干，使其顏色變得淺黃，氣味芳香。經測定在梨渣中，果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，梨渣的無氮浸出物為61.5%，其中總糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纖維中除了少量的果殼，果梗為木質素外，果肉、果皮多為半纖維素和纖維素。
[0004]由于目前飼料工業對梨渣的加工利用比較簡單，梨渣中殘留的果膠、單寧等抗營養因子未得到有效去除，這些抗營養因子的存在不僅造成了梨渣的適口性差，還導致營養物質難以被消化、吸收和利用，因而將這種加工簡單的梨渣應用于畜牧生產中不利于養殖效益的提升。梨果肉中還含有石細胞，這種細胞具有木質化的次生壁，細胞壁較厚，難以被動物消化、吸收和利用。由于技術的限制，我國的梨渣資源長期以來只被采以簡單加工，這種低水平加工使得梨渣加工生產的附加值低，產業鏈短，阻礙了我國現代工業向前邁進的步伐。因此開發一種科技含量高、處理效果好、營養吸收率高、加工附加值高的梨渣加工利用新技術迫在眉睫。

【發明內容】

[0005]為了實現梨渣的高附加值加工，提高梨渣中營養物質的吸收和利用率，提高雞的產肉率，改良雞肉的風味，提高雞肉的營養等級，本發明提供了一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料及其制備方法。
[0006]本發明的技術方案如下:
一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其組成原料的重量份為:梨渣30-50、肉蓯蓉2-3、白蔻仁2-3、山奈1-2、芡實1-2、茴香葉10-14、膨化玉米粉40-50、膨化豆柏粉20-30、蠅蛆粉4-9、青草粉15_25、海操提取物2_3、槐米提取物0.5_1、嗇薇花粉0.5_1、骨頭湯3_5。
[0007]所述的提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其制備方法包括以下步驟:
(1)浸提:將肉蓯蓉、白蔻仁、山奈、芡實粉碎，加入8-10倍重量份的水，加熱煮沸浸提30-50 min，過濾，殘渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并兩次浸提液，保留待用；
(2)浸泡:將中藥材浸提過后的殘渣曬干并灼燒成灰燼，將灰燼溶解于質量濃度為0.1%食鹽水中配成中藥灰溶液，再將梨渣放入中藥灰溶液中浸泡24-48 h，撈出漂洗，晾干；
(3)吸附:將茴香葉粉碎，再與保留的藥材浸提液混合研磨成茴香葉漿，然后將得到的茴香葉漿加入到漂洗并晾干后的梨渣中拌勻，放置8-12 h;
(4)干燥:將經過吸附處理后的梨渣放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過25%，然后將其粉碎成50-200目的粉末；
(5)混合:將粉碎后的梨渣與膨化玉米粉、膨化豆柏粉、蠅蛆粉、青草粉、海藻提取物、槐米提取物等原料進行充分混合；
(6 )制粒:將混合后的物料加水制成軟材后再經過制粒機制成顆粒飼料，然后放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過10%，經密封包裝后得到成品飼料。
[0008]本發明的有益效果:
1、本發明對梨渣進行了改性處理，消除了梨渣中果膠、單寧等抗營養因子，促進了梨渣中細胞壁的裂解，降低了纖維素的聚合度，促進了雞對梨渣中營養物質的消化、吸收和利用，提高了雞的食欲和食量，促進了雞的生長發育，提高了雞的產肉率，改良了雞肉的風味，提高了雞肉的營養等級。
[0009]2、本發明工藝中對梨渣實施中藥灰溶液浸泡，這樣做的優點在于，一是，中藥灰溶液呈堿性，可破壞細胞壁中纖維素、半纖維素與木質素之間的化學鍵合，降低聚合度，加速細胞壁裂解，促進雞對纖維素的消化、吸收和利用。二是，果膠是一種以半乳糖醛酸為主的復合多糖物質，呈弱酸性，在中藥灰溶液的堿性環境下可促進其分解，黏性降低，起到消除抗營養的作用。三是，在中藥灰溶液的堿性環境下可促進單寧發生水解，從而消除單寧的澀味和抗營養作用，改善梨渣的適口性。四是，中藥灰中含有多種礦物離子，梨渣經中藥灰溶液浸泡處理后，可提高其中的礦物離子含量，對雞起到補充礦物質的重要作用。
[0010]3、本發明工藝中對梨渣實施吸附處理，這樣做的優點在于，一是可以把藥汁中的藥物活性成分吸附到梨渣上，使其隨梨渣一起在動物體內均勻分布，并隨梨渣的消化而被被逐漸吸收，延長了其在雞體內的作用時間，提高了藥物的吸收率。二是增加了梨渣的藥用功能，使其在為雞提供營養的同時也起到了很好的食療效果。三是賦予了梨渣以青草、青菜等植物香味，提高了梨渣的誘食性和適口性，增加了雞的食量。
[0011]4、本發明中肉蓯蓉補腎益精，白蔻仁溫胃行氣，山奈溫中化濕，芡實益腎固精，此四者的合用能夠提高雞的食欲和食量，改善雞的消化功能，加速雞體內蛋白質的積累，提高雞的產肉率，改良雞肉的風味。
[0012]5、本發明工藝較簡單、成本低、投資少、效益高、處理效果好，易于實現工業化生產，能夠實現梨渣的高附加值加工，實現我國飼料工業的發展和畜牧養殖業養殖效益的提升。
【具體實施方式】
[0013]下面將結合本發明實施例，對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發明的保護范圍。
[0014]—種提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其組成原料的重量份(千克)為:梨渣30、肉蓯蓉2、白蔻仁2、山奈1、芡實1、茴香葉10、膨化玉米粉40、膨化豆柏粉20、蠅蛆粉4、青草粉15、海藻提取物2、槐米提取物0.5、薔薇花粉0.5、骨頭湯3。
[0015]所述的提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其制備方法包括以下步驟:
(I)浸提:將肉蓯蓉、白蔻仁、山奈、芡實粉碎，加入8-10倍重量份的水，加熱煮沸浸提30-50 min，過濾，殘渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并兩次浸提液，保留待用；
(2)浸泡:將中藥材浸提過后的殘渣曬干并灼燒成灰燼，將灰燼溶解于質量濃度為0.1%食鹽水中配成中藥灰溶液，再將梨渣放入中藥灰溶液中浸泡24-48 h，撈出漂洗，晾干；
(3)吸附:將茴香葉粉碎，再與保留的藥材浸提液混合研磨成茴香葉漿，然后將得到的茴香葉漿加入到漂洗并晾干后的梨渣中拌勻，放置8-12 h;
(4)干燥:將經過吸附處理后的梨渣放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過25%，然后將其粉碎成50-200目的粉末；
(5)混合:將粉碎后的梨渣與膨化玉米粉、膨化豆柏粉、蠅蛆粉、青草粉、海藻提取物、槐米提取物等原料進行充分混合；
(6 )制粒:將混合后的物料加水制成軟材后再經過制粒機制成顆粒飼料，然后放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過10%，經密封包裝后得到成品飼料。
[0016]下面將通過一些對比實驗進一步說明本發明的積極作用:
對比實驗1:以飼養江蘇狼山雞為例，實驗組以本發明飼料為食，對照組以同類普通飼料為食，飼養90天后屠宰，發現實驗組雞比對照組雞雞肉細膩鮮美，說明本發明飼料提高雞肉品質效果明顯。
[0017]對比實驗2:以飼養遼寧大骨雞為例，實驗組以本發明飼料為食，對照組以同類普通飼料為食，飼養90天后屠宰，發現實驗組雞比對照組雞雞肉細膩鮮美，說明本發明飼料提高雞肉品質效果明顯。
[0018]對比實驗3:以飼養上海浦東雞為例，實驗組以本發明飼料為食，對照組以同類普通飼料為食，飼養90天后屠宰，發現實驗組雞比對照組雞雞肉細膩鮮美，說明本發明飼料提高雞肉品質效果明顯。
【主權項】
1.一種提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為:梨渣30-50、肉蓯蓉2-3、白蔻仁2-3、山奈1-2、芡實1-2、茴香葉10-14、膨化玉米粉40-50、膨化豆柏粉20_30、繩姐粉4_9、青草粉15_25、海操提取物2_3、槐米提取物0.5-1、音薇花粉0.5_1、骨頭湯 3-5 ο2.根據權利要求1所述的提高肉品質的改性梨渣雞飼料，其特征在于，該飼料的制備方法包括以下步驟: (1)浸提:將肉蓯蓉、白蔻仁、山奈、芡實粉碎，加入8-10倍重量份的水，加熱煮沸浸提30-50 min，過濾，殘渣用4-5倍重量份的水煮沸浸提20-30 min，合并兩次浸提液，保留待用； (2)浸泡:將中藥材浸提過后的殘渣曬干并灼燒成灰燼，將灰燼溶解于質量濃度為0.1%食鹽水中配成中藥灰溶液，再將梨渣放入中藥灰溶液中浸泡24-48 h，撈出漂洗，晾干； (3)吸附:將茴香葉粉碎，再與保留的藥材浸提液混合研磨成茴香葉漿，然后將得到的茴香葉漿加入到漂洗并晾干后的梨渣中拌勻，放置8-12 h; (4)干燥:將經過吸附處理后的梨渣放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過25%，然后將其粉碎成50-200目的粉末； (5)混合:將粉碎后的梨渣與膨化玉米粉、膨化豆柏粉、蠅蛆粉、青草粉、海藻提取物、槐米提取物等原料進行充分混合； (6 )制粒:將混合后的物料加水制成軟材后再經過制粒機制成顆粒飼料，然后放置于30-50°C的溫度下干燥至含水量不超過10%，經密封包裝后得到成品飼料。
【文檔編號】A23K50/75GK105995174SQ201610481756
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月28日
【發明人】李明
【申請人】合肥市應傳家庭農場有限公司