一種含山藥的即食月子湯及其制備方法
【專利摘要】本發明設計功能性食品技術領域，特別涉及一種含山藥的即食月子湯及其制備方法。含山藥的即食月子湯，包括下述重量份的原料：淮山藥6-12份，人參2-6份，烏雞4-8份，排骨4-8份。本發明還公開了一種含山藥的即食月子湯制備方法。本發明配方嚴謹、技術新穎、工藝獨特，制得的月子湯用各種藥食同源的安全滋補食材，具有調補身體、補氣養血的功效；適合于坐月子、小產、人流后的身體滋補，以最安全的食補方式有效幫助身體復原，并且療效良好。
【專利說明】
-種含山藥的即食月子巧及其制備方法
技術領域
[0001] 本發明涉及功能性食品技術領域，尤其涉及一種含山藥的即食月子湯及其制備方 法。
【背景技術】
[0002] 坐且王可W追溯至西漢《禮記內則》，距今已有兩千多年的歷史，古人稱之為"月 內"，認為女性產后是人體氣血最為虛弱的時期，需要一個月養護才可W身體恢復，故稱"坐 月子"，其實現代醫學認為，產后完全恢復需要時間更長，現今產后年輕媽媽們除了準備大 量營養補充身體外，還要準備一些護理用品，如產后收腹帶、骨盆矯正帶等W幫助產后生理 快速恢復。
[0003] 產婦由于分娩時出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都銀虛 弱，送時候很容易受到風寒的侵襲，需要一段時間的調補，因此產后必須坐月子才能恢復健 康。坐月子的目的是在送段期間內作適度的運動與休養、恰當的食補與食療，及時使用專業 優質的產后收腹帶、骨盆矯巿帶等才能俾身體牛理巧)能、子宮恢復牛孕前的狀杰，氣血紹巧 調理也都能恢復，甚至比W前更好，也就將不好的體質在送段時間慢慢改變過來。
[0004] 在坐且王的過程當中，實際上是媽媽整個的生殖系統恢復的一個過程。恢復得不 好，會影響產婦的身體健康。產前孕婦擔負著胎兒生長發育所需要的營養，母體的各個系統 都會發生一系列的適應變化。子宮肌細胞肥大、增殖、變長，必臟負擔增大，肺臟負擔也隨之 加重，妊娠期腎臟也略有增大，輸尿管增粗、肌張力減低、蠕動減弱。其它如腸骨內分泌、皮 膚、骨、關節、初帶等都會發生相應改變。產后胎兒娩出，母體器官又會恢復到產前的狀態。 子宮、會陰、陰道的創口會愈合，子宮縮小，福肌下降，必臟復原，被拉松弛的皮膚、關節、初 帶會恢復正常。送些形態、位置和功能能否復原，則取決于產婦在坐月子時的調養保健。
[0005] 目前常用的月子湯都是老百姓在家中按照老一輩的習俗自制的，傳統的湯有烏雞 湯、豬腳湯、老母雞湯等，送些湯單調，只是簡單的強調營養，沒有針對做月子需要的因素， 也沒有強調保健功能，而且傳統的湯需要長時間煎煮，需要人守在邊上，浪費了人力和時 間。而本發明的即食月子湯，只需要2到3分鐘，使用包裝中自帶的加熱包就能加熱食用， 而且使用了道地中藥的保健功能，使女性在做月子期間更加方便，更加實用，也更加保健。

【發明內容】

[0006] 為了解決上述問題，本發明的目的在于提供一種含山藥的即食月子湯及其制備方 法。
[0007] 送種即食月子湯采用藥食兩用藥材，做成即食月子湯，解決日常做月子中家中熬 湯的長時間的煎熬，有家中熬湯的中沒有中藥保健功能，提供一種食用簡單方便，能深入大 眾便于推廣的中草藥，具有為做月子女性提供的保健調理的即食月子湯。
[0008] 為解決上述技術問題，本發明采用W下技術方案，一種含山藥的即食月子湯，包括 下述重量份的原料，淮山藥6-12份，人參2-6份，烏雞4-8份，排骨4-8份。
[0009] 優選地，發明所述的即食月子湯，其原料W重量份計包括；淮山藥9份，人參3份， 烏雞6份，排骨6份。
[0010] 本發明還公開了一種含山藥的即食月子湯的制備方法，取淮山藥6-12份，人參 2-6份，烏雞4-8份，排骨4-8份，加入3-5倍量水，預煮1. 5-2小時，加入千分之9的精鹽進 行調味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷 卻至38 °C左右，進行包裝，即得成品。
[0011] 作為優選，所述即食月子湯的制備方法，取淮山藥9份，人參3份，烏雞6份，排骨6 份，加4倍量水，預煮時間2小時，加入千分之9的精鹽進行調味，然后采用灌裝機灌裝，用 真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至38°C左右，進行包裝，即得成 品。
[0012] 本發明還提供了一種即食湯的包裝，其中含有即食湯、加熱包、加熱用水，食用時 僅需要將加熱包打開，往其中倒入加熱用水，等待2到3分鐘加熱，即可食用。
[0013] 本發明的組成中主要中藥的功效如下：
[0014] (1)淮山藥：性平、味甘，甘溫，色白入肺，兼補脾腎，含有碳水化合物、蛋白質、淀 粉、B族維生素、維生素 C、維生素 E、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸等多種營養保健成分，具有誘導 產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
[001引 似人參：味甘、微苦，性溫，歸肺、腎經。具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神益智 的功能。現代藥理證明人參能提高神經活動過程的靈活性。可改善睡眠和情緒，提高腦力、 體力等人體機能，有顯著的抗疲勞、利尿及抗福射作用。能增加機體對各種有害刺激的防御 能力。對必肌營養不良、冠狀動脈硬化、神經衰弱等均有一定的防治作用。
[0016] (3)烏雞:內含豐富的黑朽素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元 素，其中煙酸、維生素 E、憐、鐵、鐘、鋼的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻銀低。烏 遭的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且 含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是"黑了必的寶貝"； 所W，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏逆可W提高生理機能、延緩衰老、強筋健 骨。對防治骨質疏松、倆傻病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏雞有補 虛勞贏弱，巧[|逍遏，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
【具體實施方式】
[0017] 為了進一步理解本發明，下面結合實施例對本發明進行詳細說明。
[001引一、制備工藝考察
[001引 1、加水量考察
[0020] 按處方最佳配比重量份數，取山藥900g，人參300g，烏雞600g，排骨600g，混合為 1份，共稱取8份樣品。考慮到W上藥材中對女性坐月子有效的物質均為水溶性，因此W水 為提取溶劑，W干膏得率為指標，對加水量進行優選。
[0021] 表1加水量優選設計
[0022]

[002引表2結果表明，w干膏得率為指標，綜合考慮各方面因素，如節約能源、用水等因 素，優選為加4倍量的水。
[0027] 2、煎煮時間的考察
[0028] 按處方最佳配比重量份數，取山藥900g，人參300g，烏雞600g，排骨600g，混合為 1份，共稱取6份樣品，煎煮1次，加4倍量水，W干膏得率為指標，試驗結果見表3。
[0029] 表3煎煮時間考察結果表
[0030]

[0^~表3結果表明，w出膏率為指標，煎煮2小時，為最優選。
[0033] 二、制備過程；取山藥、人參、烏雞、排骨四味材料，按配方量稱量配齊清洗干凈，加 入4倍量水，預煮2小時，加入千分之9的精鹽進行調味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐 機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至38°C左右，進行包裝，即得成品。
[0034] S、實施例
[0035] 因工藝考察中工藝已經優選，故W下實施例只是根據不同的組分比例進行。
[0036] 實施例一：
[0037] 淮山藥化g 人參3kg 烏雞4kg 排骨4kg
[0038] W上藥材加水煎煮1次，加入4倍量水，預煮2小時，加入千分之9精鹽進行調 味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至 38 °C左右，進行包裝，即得成品。
[0039] 實施例二：
[0040] 淮山藥9kg 人參3kg 烏雞化g 排骨化g
[0041] W上藥材加水煎煮1次，加入4倍量水，預煮2小時，加入千分之9的精鹽進行調 味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至 38 °C左右，進行包裝，即得成品。
[0042] 實施例Η :
[0043] 淮山藥12kg 人參化g 烏雞化g 排骨化g
[0044] W上藥材加水煎煮1次，加入4倍量水，預煮2小時，加入千分之9的精鹽進行調 味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至 38 °C左右，進行包裝，即得成品。
[004引 實施例四：
[0046] 淮山藥9kg 人參3kg 烏雞化g 排骨化g
[0047] W上藥材加水煎煮1次，加入4倍量水，預煮2小時，加入千分之9的精鹽進行調 味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在12rC下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至 38 °C左右，進行包裝，即得成品。
[004引 四、實驗例
[0049] 本發明制得的含山藥的即食月子湯，經過100人試用，每天2次，早晚各一次，連 服1個月，統計結果令人非常滿意，服用本發明食品100人坐月子期間，均表示該產品食用 更加方便，與普通家庭的食補相比，效果更加明顯，產婦虛弱身體恢復的更快，實施例四的 效果更是最佳。證明本發明含山藥的月子湯用各種藥食同源的安全滋補食材，具有調補身 體、補氣養血的功效；適合于坐月子、小產、人流后的身體滋補，w最安全的食補方式有效幫 助身體復原，并且療效良好。
【主權項】
1. 一種含山藥的即食月子湯，其特征是，包括下述重量份的原料：淮山藥6-12份，人參 2-6份，烏雞4-8份，排骨4-8份。2. 根據權利要求1所述的含山藥的即食月子湯，其特征是，包括下述重量份的原料：淮 山藥9份，人參3份，烏雞6份，排骨6份。3. 包含權利要求1或2所述的含山藥的即食月子湯的功能性食品，做成可加熱即食罐 頭。4. 根據權利要求1或2所述的含山藥的即食月子湯的制備方法，其特征在于：將上述 原料，按配方量稱量配齊清洗干凈，加入3-5倍量水，預煮1. 5-2小時，加入適量的精鹽進行 調味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在121°C下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻 至38°C左右，進行包裝，即得成品罐頭。5. 根據權利要求4所述的含山藥的即食月子湯的制備方法，其特征在于：取淮山藥9 份，人參3份，烏雞6份，排骨6份，加4倍量水，預煮時間2小時，加入適量的精鹽進行調 味，然后采用灌裝機灌裝，用真空封罐機密封，在121°C下經25~35分鐘殺菌，快速冷卻至 38 °C左右，進行包裝，即得成品罐頭。6. 根據權利要求4所述的一種含山藥的即食月子湯的制備方法，其特征在于：所述罐 頭包裝內含有加熱包及加熱用水包用于罐頭加熱。7. -種權利要求1所述的月子湯于女性坐月子、小產、人流后的身體滋補的應用。
【文檔編號】A23L1/39GK105876524SQ201410844321
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年12月30日
【發明人】易斌, 安明榜
【申請人】江西建昌幫中藥飲片有限公司