一種紅景天清肺助眠羊奶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健飲料技術領域，尤其涉及一種紅景天清肺助眠羊奶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]羊奶在國際界被稱為〃奶中之王〃，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
[0003]羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。很多人們因為討厭羊奶的氣味而拒絕羊奶，本發明提供一種適合大眾口味的羊奶，將羊奶中的腥膻味降到最低。

【發明內容】

[0004]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅景天清肺助眠羊奶及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種紅景天清肺助眠羊奶，由下列重量份的原料制成:
羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/cl-2、鮮蘆薈皮12-13、花粉10-13、花生 7-8、梨粉 6-7、密蒙花 2.3-2.8、土木香 1.8-2.4、紅景天 2.2-3.1;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大?粉88-100、綠茶粉8-10 ；
制備方法為:
(1)取綠茶粉兌入12-14倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌，在40-50°C下混合發酵3-5小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1-2小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉；
(2)大豆復合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中，在40-50°C下保溫攪1-2小時，離心分離，將下層沉淀物在90-96°C下干燥，得粗料；
(3)將上述粗料加入到體積比為3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。
[0006]所述的一種紅景天清肺助眠羊奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將密蒙花、土木香、紅景天用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)花粉、花生混合后兌2-3倍水，再榨取漿液;取梨粉、鮮蘆薈皮混合置于碗內搗碎，再倒入中藥汁，密封保存8-10天，濾得其汁液，收集待用；
(3)取卵磷脂提取液加入到不銹鋼高壓釜中，加入5%的pd/c催化劑，通入氫氣至于壓力為0.5-0.6MPa，在40-50°C下加熱2-3小時，出料，冷卻至常溫，得到氫化卵磷脂；
(4)將氫化卵磷脂與羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，最后滅菌灌裝，即得。
[0007]本發明的優點是:本發明羊奶引入氫化卵磷脂，可以使得卵磷脂分子結構中不飽和脂肪酸的不飽和鏈消失，從而大大地提高卵磷脂的化學穩定性、分散性，具有脫色、脫臭、脫腥的作用，制得的羊奶入口柔滑，適合大眾；
本發明入口香醇，口感獨特，還添加有密蒙花、土木香、紅景天等食藥材，富予了本發明清熱養肝、清肺明目、健脾和胃、調氣解郁的保健功效。
【具體實施方式】
[0008]—種紅景天清肺助眠羊奶，由下列重量份的原料制成:
羊奶450、白砂糖1、卵磷脂提取液99、5%的pd/c 1、鮮蘆薈皮12、花粉1、花生7、梨粉6、密蒙花2.3、土木香1.8、紅景天2.2;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大豆粉88、綠茶粉8;
制備方法為:
(1)取綠茶粉兌入12倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%%的乳酸菌，在40°C下混合發酵3小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵I小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉；
(2)大豆復合粉加入到其重量20倍的丙酮中，在40°C下保溫攪I小時，離心分離，將下層沉淀物在90°C下干燥，得粗料；
(3)將上述粗料加入到體積比為3:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。
[0009]所述的一種紅景天清肺助眠羊奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將密蒙花、土木香、紅景天用6倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)花粉、花生混合后兌2倍水，再榨取漿液;取梨粉、鮮蘆薈皮混合置于碗內搗碎，再倒入中藥汁，密封保存8天，濾得其汁液，收集待用；
(3)取卵磷脂提取液加入到不銹鋼高壓釜中，加入5%的pd/c催化劑，通入氫氣至于壓力為0.5MPa，在40°C下加熱2小時，出料，冷卻至常溫，得到氫化卵磷脂；
(4)將氫化卵磷脂與羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，最后滅菌灌裝，即得。
【主權項】
1.一種紅景天清肺助眠羊奶，其特征在于由下列重量份的原料制成:羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/cl-2、鮮蘆薈皮12-13、花粉10-13、花生7-8、梨粉6-7、密蒙花2.3-2.8、土木香1.8-2.4、紅景天2.2-3.1； 所述的卵磷脂提取液包括有: 大?粉88-100、綠茶粉8-10 ； 制備方法為: (1)取綠茶粉兌入12-14倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌，在40-50°C下混合發酵3-5小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1-2小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉； (2)大豆復合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中，在40-50°C下保溫攪1-2小時，離心分離，將下層沉淀物在90-96°C下干燥，得粗料； (3)將上述粗料加入到體積比為3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。2.如權利要求1所述的一種紅景天清肺助眠羊奶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將密蒙花、土木香、紅景天用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)花粉、花生混合后兌2-3倍水，再榨取漿液;取梨粉、鮮蘆薈皮混合置于碗內搗碎，再倒入中藥汁，密封保存8-10天，濾得其汁液，收集待用； (3)取卵磷脂提取液加入到不銹鋼高壓釜中，加入5%的pd/c催化劑，通入氫氣至于壓力為0.5-0.6MPa，在40-50°C下加熱2-3小時，出料，冷卻至常溫，得到氫化卵磷脂； (4)將氫化卵磷脂與羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，最后滅菌灌裝，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種紅景天清肺助眠羊奶，由下列重量份的原料制成：羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、鮮蘆薈皮12-13、花粉10-13、花生7-8、梨粉6-7、密蒙花2.3-2.8、土木香1.8-2.4、紅景天2.2-3.1；本發明入口香醇，口感獨特，還添加有密蒙花、土木香、紅景天等食藥材，富予了本發明清熱養肝、清肺明目、健脾和胃、調氣解郁的保健功效。
【IPC分類】A23C9/152, A23C9/156
【公開號】CN105532886
【申請號】CN201510978947
【發明人】陳芳
【申請人】合肥康齡養生科技有限公司
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月24日