一種懷菊花甘草雪梨蘋果復合保健飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術領域，主要涉及一種以懷菊花、甘草、雪梨、蘋果為主要原料制得的復合保健飲料。
【背景技術】
[0002]懷菊花為常用草藥，性苦味甘，含有菊苷、膽堿、綠原酸、黃酮、氨基酸、水蘇堿、揮發油等多種天然成分，具有疏風、清熱、明目、解毒的功效，素有中草藥中的“廣譜抗生素”之稱。
[0003]甘草味平，有補脾益氣，止咳祛痰，清熱解毒，通經脈，利血氣，調和諸藥的功能，素有“和氣佬”之稱。近年來，甘草的浸提物已廣泛添加在啤酒、飲料、糖果、醬油等多種食品中。
[0004]雪梨和蘋果時我國主要的溫帶水果，其肉質鮮脆，汁多味甜，水分充足，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、抗壞血酸、胡蘿卜素等多種營養成分，具有養陰補液、潤肺止咳、消熱降火、清熱生津等功效。
[0005]我國的飲料已由單一的解渴功能向“綠色、天然、健康、營養、安全”多功能保健方面發展。功能性飲料不僅提供人體所需要的礦物質、維生素、膳食纖維等，還含有多種人體必需氨基酸及功能性營養成分，對維持體內酸堿平衡、增進人體健康有著重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。隨著消費者對健康與飲食的愈發關注，功能性飲料已經成為眾多消費者的新寵。
【發明內容】
[0006]本發明主要解決的技術問題是提供一種復合保健飲品，具有清熱解毒、補脾益氣，潤肺止咳功能的飲料。
[0007]本發明通過以下技術方案實現，一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成:
懷菊花汁添加量為10-20%、甘草汁10-20%，濃縮梨汁5-10%，濃縮蘋果汁5_10%、蔗糖添加量5-10%、檸檬酸0.04-0.08%，余量為純凈水。
[0008]所述懷菊花汁和甘草汁的制備方法如下:
選擇花蕾完整，無霉爛，無梗葉的懷菊花，用清水漂洗干凈，在60oC下烘30min，取出并按懷菊花與水的質量比1:20添加蒸餾水，75?80浸提30min，200目濾布過濾，存殘渣中再次加入等量的蒸餾水浸提，將兩次所得的浸提液混合，冷卻，得到一定可溶性固形物濃度的懷菊花汁。
[0009]選取無雜質、無霉變、無蟲駐等變質現象的甘草,在80°C烘60min,取出并按甘草與水的質量比1:15添加蒸餾水，85?90°C浸提3h，200目濾布過濾，冷卻，得到一定可溶性固形物濃度的甘草汁。
[0010]所述的制備方法如下: 將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75?80°C混合均勻，蒸餾水定容。120°C滅菌15s，滅菌后出口溫度在88°C以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85°C以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38°C左右，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
[0011]本發明制得的復合保健飲料色澤悅目，酸甜可口，其保健效果極佳。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。
[0013]懷菊花甘草雪梨蘋果復合保健飲料，它是由以下重量配比的原料制成:
懷菊花汁10kg、甘草汁10kg、濃縮梨汁5kg、濃縮蘋果汁5kg，蔗糖5kg、檸檬酸0.04kg,純凈水65kg。
[0014]制備方法:將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75?80°C混合均勻，蒸餾水定容。120°C滅菌15s，滅菌后出口溫度在88°C以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85°C以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38°C左右，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
[0015]實施例2
懷菊花甘草雪梨蘋果復合保健飲料，它是由以下重量配比的原料制成:
懷菊花汁15kg、甘草汁15kg、濃縮梨汁7kg、濃縮蘋果汁7kg，蔗糖6kg、檸檬酸0.06kg,純凈水56kg。
[0016]制備方法:將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75?80°C混合均勻，蒸餾水定容。120°C滅菌15s，滅菌后出口溫度在88°C以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85°C以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38°C左右，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
[0017]實施例3
懷菊花甘草雪梨蘋果復合保健飲料，它是由以下重量配比的原料制成:
懷菊花汁15kg、甘草汁15kg、濃縮梨汁5kg、濃縮蘋果汁5kg，蔗糖6kg、檸檬酸0.05kg,純凈水54kg。
[0018]制備方法:將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75?80°C混合均勻，蒸餾水定容。120°C滅菌15s，滅菌后出口溫度在88°C以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85°C以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38°C左右，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
[0019]實施例4
懷菊花甘草雪梨蘋果復合保健飲料，它是由以下重量配比的原料制成:
懷菊花汁20kg、甘草汁10kg、濃縮梨汁10kg、濃縮蘋果汁10kg，蔗糖5kg、檸檬酸
0.08kg,純凈水 45kg。
[0020]制備方法:將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75?80°C混合均勻，蒸餾水定容。120°C滅菌15s，滅菌后出口溫度在88°C以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85°C以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38°C左右，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
【主權項】
1.一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成: 懷菊花汁添加量為10%、甘草汁10%，濃縮梨汁5%，濃縮蘋果汁5%、蔗糖添加量6%、檸樣酸0.05%。2.所述懷菊花汁和甘草汁的制備方法如下: 選擇花蕾完整，無霉爛，無梗葉的懷菊花，用清水漂洗干凈，在60oC下烘30min，取出并按懷菊花與水的質量比1:20添加蒸餾水，75?80浸提30min，200目濾布過濾，存殘渣中再次加入等量的蒸餾水浸提，將兩次所得的浸提液混合，冷卻，得到一定可溶性固形物濃度的懷菊花汁； 選取無雜質、無霉變、無蟲蛀等變質現象的甘草，在80°C烘60min，取出并按甘草與水的質量比1:15添加蒸餾水，85?90°C浸提3h，200目濾布過濾，冷卻，得到一定可溶性固形物濃度的甘草汁。
【專利摘要】一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成：懷菊花汁添加量為10％、甘草汁10%，濃縮梨汁5%，濃縮蘋果汁5%、蔗糖添加量6％、檸檬酸0.05％，余量為純凈水；將懷菊花汁、甘草汁、濃縮雪梨汁、濃縮蘋果汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75～80℃混合均勻，蒸餾水定容，高溫滅菌，灌裝，冷卻，所得為懷菊花甘草雪梨蘋果復合飲料。
【IPC分類】A23L2/02
【公開號】CN105495188
【申請號】CN201410530561
【發明人】范暄民
【申請人】范暄民
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年10月10日