核桃保健油茶及其制備方法
【專利說明】
[0001]技術領域:本發明涉及一種核桃油茶及其制備方法，屬于農副產品深加工領域。 【背景技術】:核桃為為世界著名的“四大干果”之一。既可生食、炒食，也可榨油、配制糕
點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，核桃含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。核桃油中含大量的亞油酸，營養價值很高，此外，核桃還含有豐富的維生素B、E，可防止細胞老化，健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁中含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
[0002]商洛是全國核桃產業基地，山陽縣是核桃產業大縣，核桃面積、產量均居全省前茅，但農民以賣核桃為主，境內無一家加工企業，為了實現富民強縣目標，縣政府鼓勵開展核桃深加工，本發明對延長核桃產業鏈，實現加工增值，達到富民強縣目標具有一定的現實意義。
[0003]目前市場上油茶、方便油茶很多，但大多都是用動物油脂生產的，動物油脂含有大量的飽和脂肪酸、膽固醇，經常食用易形成動脈粥樣硬化，嚴重者會導致冠心病、心腦血管疾病，對健康不利，要解決這些問題，就是要用植物性油脂取代動物性油脂，減少人體對動物性油脂的攝入量。
[0004]
【發明內容】
:利用核桃油生產油茶，添加核桃仁、黑芝麻、花生仁、桃仁、瓜子仁等生產的油茶具有健腦、烏發、生津開胃、止咳潤肺等功效，是一種不可多得的保健食品。首先把面粉用微火炒大約20分鐘，直到面粉發黃為止，把炒好的面粉過篩，把核桃油放入鍋內(核桃油用量大約為面粉重量的15%)加熱，放入核桃仁、黑芝麻、花生仁、桃仁、瓜子仁等，加入過篩的面粉、花椒粉、生姜粉等調料，最后加入味精、食鹽等即成本品。食用時取少許核桃油茶放入碗里，加開水沖泡即可食用。
【主權項】
1.本專利涉及一種核桃油茶及其生產方法，特別是一種運用核桃油加核桃仁、黑芝麻、花生仁、桃仁、瓜子仁生產的一種保健食品，不用動物油脂生產油茶，減少了人體對動物油脂的攝入量，采用的技術路線是將面粉放在鍋內用小火加熱炒熟放涼，把適量核桃油加熱，放入炒熟的面粉、核桃仁、黑芝麻、花生仁、桃仁、瓜子仁等制成，該油茶具有烏發、健腦、防止細胞老化、增強記憶力等功效。
【專利摘要】本發明涉及一種核桃油茶及其生產方法，特別是一種運用核桃油加其它五種果仁生產的保健油茶，該油茶避免人體對動物油脂的接觸，減少人體對動物脂肪的攝入量，該油茶具有烏發、健腦、防止細胞老化、增強記憶力等功效，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用，是一種營養價值很高，食用非常方便的保健食品。
【IPC分類】A23L1/164, A23L1/36
【公開號】CN105433093
【申請號】CN201410512101
【發明人】楊玖玲
【申請人】楊玖玲
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2014年9月29日