一種用于生產親水膠體的新鮮海藻的干燥方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種干燥方法，尤其涉及一種用于生產親水膠體的新鮮海藻的干燥方法。
【背景技術】
[0002]親水膠體通常是指能夠溶解于水中，并能夠在一定條件下充分水化形成粘稠、滑膩或膠凍液的大分子物質，俗稱“膠”，其化學組成大多是天然多糖或蛋白質。親水膠體廣泛存在于自然界中，按照其來源一般可以分為:來自作物或植物籽實體，如瓜爾膠、洋槐豆膠等；來自樹木分泌物的樹膠，如阿拉伯膠、黃蓍膠等；微生物的代謝產物，如黃原膠等；從海藻中提取的瓊脂、卡拉膠等；以及其它來源的其它親水膠體。
[0003]其中，從海藻中提取的瓊脂、卡拉膠等親水膠體，由于其相比于其它親水膠體所具有的獨特性質，如味道好、口感佳、凝膠性質穩定、柔韌性好等，被廣泛地應用于食品、醫藥、日用化工、生物化學、建筑涂料、織物印花以及農業等諸多行業和領域。具體地:瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是由石花菜、江蘺、龍須菜等海藻中提取的多糖體，屬天然植物性提取物，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一，其色澤一般為無色，無固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中，具有體干、色白亮、潔凈透明度高、彈性大、堅韌、牢度強等特點；卡拉膠，又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是一種從海洋海藻(包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等)中提取的天然多糖親水膠，其色澤一般為白色至淡黃色粉末，且無臭無味，具有水溶性好(水溫在70°C就可以完全溶解)、熱可逆性高(即加熱凝膠融化成溶液，溶液冷卻又能重新形成凝膠)、穩定性強(中性和堿性狀態下即使加熱也不會發生分解)、與其它膠體共同使用凝膠特性更優等特點。
[0004]隨著經濟的發展和人類生活水平的提高，各行各業對于親水膠體，尤其是從海藻中提取的瓊脂、卡拉膠等親水膠體的需求量不斷增大，甚至一些新興行業也正趨向于引入此類親水膠體的使用。相應地，此類親水膠體的生產規模也在不斷擴大，因此，作為其原料的海藻，其需求量也在不斷擴大。
[0005]目前來看，我國生產親水膠體的海藻原料，大部分依賴于進口，其主要原因，一方面在于我國滿足這些海藻原料生長的天然海域很少，另一方面在于，雖然我國很多地區采取了相關措施使得海藻養殖成為可能，但由于新鮮海藻初期必須經過干燥，而我國大部分地區的太陽直射角并不能很好地滿足干燥要求。事實上，對于海藻原料用于后續加工之前的干燥處理是非常關鍵的，不僅需要考慮到后續進一步加工的要求，更要考慮存儲和運輸的要求。傳統的干燥方式是在太陽底下人工翻動，這對于太陽直射角好的地區，三天就可以達到含水量為30-40%的干燥效果，但效率低，工作量大，且曬不徹底含水量高，運輸和存儲過程中，打包好的海藻很容易產生霉變，進而對后續加工產生影響。

【發明內容】

[0006]針對上述【背景技術】，本發明提供了一種用于生產親水膠體的新鮮海藻的干燥方法，不僅可以有選擇地繼續沿用傳統的人工操作或機械操作，而且大大提高了曬制效率，此外降低甚至消除了運輸和存儲過程中產生霉變的概率，簡單易行、效果顯著，目前已用于工廠的應用中，適宜于更大規模的推廣和應用。
[0007]本發明的主題包括一種用于生產親水膠體的新鮮海藻的干燥方法，其特征在于，包括:曬制和添加堿。
[0008]在本發明的一個實施例中，所述方法還進一步包括前期的沖洗過程，以去除對后續操作有影響的雜質、貝殼、泥沙等。
[0009]在本發明的一個實施例中，對于部分地區的人工操作，所述方法包括:在曬制之前將所述堿均勻地添加到所述新鮮海藻中，優選為噴灑堿，進一步地，在曬制的過程中也可以再次加入堿，優選為分批加入。
[0010]在本發明的一個優選實施例中，所述方法優選為包括多次曬制和多次添加堿，兩者貫穿進行。
[0011 ] 在本發明的一個實施例中，所述堿優選為無機堿，在初步稀釋、溶解或不稀釋的情況下，將其添加到海藻上。
[0012]進一步地，所述堿包括堿粉、堿塊、堿液等不同形態。
[0013]所述堿優選自氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉中的任意一種或幾種，優選為氫氧化鈉或/和氫氧化鉀。
[0014]在稀釋情況下，所述堿選自質量百分比為0.1-10%的氫氧化鈉、質量百分比為
0.05-5%的氫氧化鉀、5-25%的碳酸鈉、10-30%的碳酸氫鈉中的任意一種或其混合液。
[0015]在本發明的一個優選實施例中，所述曬制的過程中可以包括設備的使用，例如輔助人工進行翻動、打包、運輸等操作。
[0016]本發明的主題還包括一種上述所述干燥方法的應用。
[0017]尤其是添加堿步驟的應用，更包括添加堿和曬制步驟的綜合應用。
[0018]新鮮海藻采用機械烘干的方式，目前來看不僅耗資巨大，而且海藻的特殊性，效率低，成本高。因此，人工曬制仍然是優選地預處理方式。但新鮮海藻直接采用傳統的人工曬制方法，耗時長，容易霉變、變質。本申請發明人意外地發現，堿的添加可以大大加快海藻中水分的蒸發，從而提升曬制的效果，并進一步地，還可以大大降低甚至消除霉變的概率，這一方面可能與水分的減少有一定關系，另外堿本身就具有清潔殺菌的作用，抑制細菌對海藻的分解，從而影響成品親水膠體質量及其膠強度。另外，添加堿和曬制步驟同時進行時，上述效果尤為明顯。更重要的是，由于親水膠體的后續步驟中也包括堿處理的步驟，因此，這對于其后續步驟沒有任何影響。
[0019]進一步地，通過研究進一步發現，本發明的技術方案通過添加堿，在相同曬制環境下相對于未添加堿的干燥結果，其含水量下降為原來的20-50%，進一步地，霉變的概率大幅度降低，甚至消除；另外，對于我國太陽直射角不佳的地區，通過添加堿，也可以很好地彌補這一缺陷，得到符合要求的干燥效果。
[0020]對于目前已經應用于工廠中的海藻來說，與現有技術得到的海藻相比，其含水量與霉變率均大幅度降低，其中，含水量由原來的30-40%降低到10-25%，進一步地，即使對于采用現有技術不利于實現干燥要求的地區，如我國大部分地區來說，在采用本發明的技術方案后得到的一批量海藻同樣也實現了干燥要求，并在工廠實現了親水膠體的生產，這對于減少進口、降低成本來