一種羊胎盤調味料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及調味料技術領域，具體涉及一種羊胎盤調味料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]從古至今健康長壽，延續生命，青春永駐一直都是人類從不放棄的追求，隨著人類社會的物質文明不斷發展，科技水平不斷提高，更激發了人們享受生活，探索生命奇跡的欲望。隨之延緩衰老、增強體質、美容養顏的功能性食品應運而生，并且具有非常可觀的經濟價值。
[0003]我國是一個畜牧業大國，每年都有大量羊胎盤產生，然而大部分羊胎盤沒有得以充分的開發利用，造成了極大的資源浪費。從一只羊胎盤中提取出的生物活性物質的價值遠遠大于一只羊本身的價值，如對羊胎盤進行綜合開發利用，不但能改善當地農牧民的收入，增加地方財政稅收，還可提高我國國民整體健康素質，這將會產生巨大的經濟效益和社會效益。
[0004]目前，國內胎盤類制品主要有:胎盤多肽注射液、羊胎盤軟膠囊、羊胎盤膠囊、羊胎盤口服液、羊胎盤護膚液、羊胎盤保濕滋養霜等。
[0005]羊胎盤在醫藥上作用很廣，它具有增強機體免疫功能、調節機體內分泌、維持機體正常功能、增強機體耐力、改善造血功能、養顏美容、延緩衰老等神奇功效。

【發明內容】

[0006]本發明所要解決的技術問題在于提供一種養分含量高，口感好的羊胎盤調味料。
[0007]本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現:
[0008]—種羊胎盤調味料，由以下重量的組分制成:羊胎素粉400g、桔梗粉500g、膨化小麥粉100g、茼蒿粉100g、粳米粉100g、炒芝麻葉粉100g、炒棗核粉50g、紫蘇籽粉50g、五味子粉50g、荷葉粉30g、花椒粉20g、炙甘草粉50g、堿化可可粉30g、楊梅粉40g、熟普洱茶粉50g、炒辣椒葉粉50g ;制備時，將上述組分混勻即可。可作為炭烤、水煮、涼拌、熬湯、炒菜等的佐料，味道豐富，營養價值高。
[0009]上述羊胎素粉的制備方法如下:
[0010](1)將新鮮的羊胎盤分揀后去除雜物，放入清洗液或純凈水中進行清洗，保持清洗液的溫度在35-45°C，先浸泡35-40分鐘，然后清洗干凈后撈出瀝干表面水分放入溫度為6-8°C，濕度為78-82%的保鮮庫中至少保存4小時以上；
[0011](2)將步驟⑴保鮮庫中的羊胎盤取出，放入溫水中浸泡10分鐘，然后取出送入滾揉機進行滾揉處理，滾揉時每隔5-8分鐘抽真空一次，每次抽完真空后滾揉5-10分鐘，然后排真空，如此循環2-4次，使得羊胎盤在滾揉過程中能夠達到呼吸按摩的效果，提高內部物質的活性；
[0012]在滾揉的同時按每個胎盤加入玉米肽5g、姜黃素5g、白酒20ml和大豆卵磷脂50g，起到殺菌消毒功效；
[0013](3)將步驟(2)中的羊胎盤撈出放入不銹鋼罐內，在不銹鋼加熱罐內加水漫過羊胎盤，然后將不銹鋼加熱罐封閉，加熱至75-80°C，并保持15-18分鐘；
[0014](4)將步驟(3)中的羊胎盤放入絞肉機，用?8-12mm的篩板粉碎，得到羊胎盤碎末；
[0015](5)將步驟(4)中的羊胎盤碎末在4-6°C的環境下冷藏3-8小時，然后對羊胎盤碎末進行間斷微波處理，間斷處理次數為4?10次，每次間斷時間為40秒，微波處理溫度不超過100 °C ；
[0016](6)將步驟(5)中微波處理后的羊胎盤碎末加入到純凈水中，并加熱到45°C，再加入木聚糖酶攪拌均勻并保持溫度在45?60°C浸提2?4小時，得到提取液；
[0017]其中羊胎盤碎末、木聚糖酶與純凈水的添加比例為每1kg純凈水中加入羊胎盤碎末 0.6-0.7kg，木聚糖酶 0.03kg ；
[0018](7)將步驟(6)中的提取液加熱至100°C，保持30分鐘，冷卻后利用循環水式多用真空栗進行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進行噴霧干燥，收集干燥物，粉碎至無較大團聚即得羊胎盤速溶粉。
[0019]上述噴霧干燥是在真空環境下進行，確保有效物質不喪失。
[0020]上述清洗液是由以下重量的組分配制而成:磁化水500kg、叔丁醇50kg、殼聚糖0.5kg、皂素0.3kg、白酒2kg、西瓜多糖0.5kg、低鈉鹽5kg、小麥低聚肽0.2kg、葉黃素酯0.2kg、金銀花提取物0.3kg、西蘭花提取物0.3kg、丁香水提取物0.3kg。
[0021]本發明公開的制備方法，很好的解決了現有技術中羊胎素提取所存在的技術問題。生產工藝克服了單一的物理法、化學法或酶法都去除沉淀不徹底的技術難題，將現代食品新技術和傳統方法相結合，將微波和酶提取技術應用到羊胎素產品生產中，有效消除了沉淀，保證了產品的質量。制備的速溶粉即可直接沖服，作為保健藥品；也可用于生產口服液、膠囊、化妝品等產品。
[0022]本發明的有益效果是:本發明生產加工過程既能充分提取羊胎盤中的有效成分，使羊胎盤的活性物質得到最大限度的保留，又便于人體全面吸收，工藝先進、合理，質量可控。采用上述方法制得的調料，營養豐富，口感好。
【具體實施方式】
[0023]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0024]實施例1
[0025]—種羊胎盤調味料，由以下重量的組分制成:羊胎素粉400g、桔梗粉500g、膨化小麥粉100g、茼蒿粉100g、粳米粉100g、炒芝麻葉粉100g、炒棗核粉50g、紫蘇籽粉50g、五味子粉50g、荷葉粉30g、花椒粉20g、炙甘草粉50g、堿化可可粉30g、楊梅粉40g、熟普洱茶粉50g、炒辣椒葉粉50g ;制備時，將上述組分混勻即可。可作為炭烤、水煮、涼拌、熬湯、炒菜等的佐料，味道豐富，營養價值高。
[0026]上述羊胎素粉的制備方法如下:
[0027](1)將新鮮的羊胎盤分揀后去除雜物，放入清洗液進行清洗，保持清洗液的溫度在35-45°C，先浸泡35-40分鐘，然后清洗干凈后撈出瀝干表面水分放入溫度為6_8°C，濕度為78-82%的保鮮庫中至少保存4小時以上；
[0028](2)將步驟(1)保鮮庫中的羊胎盤取出，放入溫水中浸泡10分鐘，然后取出送入滾揉機進行滾揉處理，滾揉時每隔5-8分鐘抽真空一次，每次抽完真空后滾揉5-10分鐘，然后排真空，如此循環2-4次，使得羊胎盤在滾揉過程中能夠達到呼吸按摩的效果，提高內部物質的活性；
[0029]在滾揉的同時按每個胎盤加入玉米肽5g、姜黃素5g、白酒20ml和大豆卵磷脂50g，起到殺菌消毒功效；
[0030](3)將步驟⑵中的羊胎盤撈出放入不銹鋼罐內，在不銹鋼加熱罐內加水漫過羊胎盤，然后將不銹鋼加熱罐封閉，加熱至75-80°C，并保持15-18分鐘；
[0031](4)將步驟(3)中的羊胎盤放入絞肉機，用?8-12mm的篩板粉碎，得到羊胎盤碎末；
[0032](5)將步驟(4)中的羊胎盤碎末在4-6°C的環境下冷藏3_8小時，然后對羊胎盤碎末進行間斷微波處理，間斷處理次數為4?10次，每次間斷時間為40秒，微波處理溫度不超過100 °C ；
[0033](6)將步驟(5)中微波處理后的羊胎盤碎末加入到純凈水中，并加熱到45°C，再加入木聚糖酶攪拌均勻并保持溫度在45?60°C浸提2?4小時，得到提取液；
[0034]其中羊胎盤碎末、木聚糖酶與純凈水的添加比例為每1kg純凈水中加入羊胎盤碎末 0.6-0.7kg，木聚糖酶 0.03kg ；
[0035](7)將步驟(6)中的提取液加熱至100°C，保持30分鐘，冷卻后利用循環水式多用真空栗進行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進行噴霧干燥，收集干燥物，粉碎至無較大團聚即得羊胎盤速溶粉。
[0036]上述噴霧干燥是在真空環境下進行，確保有效物質不喪失。
[0037]上述清洗液是由以下重量的組分配制而成:磁化水500kg、叔丁醇50kg、殼聚糖0.5kg、皂素0.3kg、白酒2kg、西瓜多糖0.5kg、低鈉鹽5kg、小麥低聚肽0.2kg、葉黃素酯0.2kg、金銀花提取物0.3kg、西蘭花提取物0.3kg、丁香水提取物0.3kg。
[0038]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種羊胎盤調味料，其特征在于，由以下重量的組分制成:羊胎素粉400g、桔梗粉500g、膨化小麥粉100g、茼蒿粉100g、粳米粉100g、炒芝麻葉粉100g、炒棗核粉50g、紫蘇籽粉50g、五味子粉50g、荷葉粉30g、花椒粉20g、炙甘草粉50g、堿化可可粉30g、楊梅粉40g、熟普洱茶粉50g、炒辣椒葉粉50g ;制備時，將上述組分混勻即可。
【專利摘要】一種羊胎盤調味料，其特征在于，由以下重量的組分制成：羊胎素粉400g、桔梗粉500g、膨化小麥粉100g、茼蒿粉100g、粳米粉100g、炒芝麻葉粉100g、炒棗核粉50g、紫蘇籽粉50g、五味子粉50g、荷葉粉30g、花椒粉20g、炙甘草粉50g、堿化可可粉30g、楊梅粉40g、熟普洱茶粉50g、炒辣椒葉粉50g；制備時，將上述組分混勻即可。本發明生產加工過程既能充分提取羊胎盤中的有效成分，使羊胎盤的活性物質得到最大限度的保留，又便于人體全面吸收，工藝先進、合理，質量可控。采用上述方法制得的調料，營養豐富，口感好。
【IPC分類】A23L33/00, A23L27/00, A23L13/30
【公開號】CN105361088
【申請號】CN201510809094
【發明人】程德峰, 程素芹
【申請人】界首市華盛塑料機械有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月19日