一種菌菇滋補粥的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種菌菇滋補粥。
【背景技術】
[0002]食用菌不僅味道鮮美，而且營養豐富，在人們的日常生活中常作為一種健康食品倍受青睞。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量可達一般水果、蔬菜的幾倍到幾十倍。在所含的氨基酸中，尤其以賴氨酸含量居多，可以在很大程度上彌補谷物中氨基酸的缺乏。其他養分含量方面:食用菌富含多種礦質元素及微量元素，并且維生素BI等含量均高于同類食品。隨著人們對健康知識的普及和對營養物質需求的日益增加，越來越多的人們開始喜好食用菌及其制成品，對方便快捷、復合營養、新功能性食用菌方便食品的需求量不斷提高。食用菌具有口感好、營養豐富、保健價值高等優點，能夠滿足人們對營養的需求。
[0003]針對以上提出的問題，本發明提供一種菌菇滋補粥及其制備方法，具有營養豐富、味道鮮美等優點，還將食用菌與粥類的營養交叉結合，具有抗癌、降血壓、延年益壽的生理功效。該方法簡單易行，成本低，適用于工業化生產，適宜大眾口味。

【發明內容】

[0004]針對上述問題，本發明提供一種菌菇滋補粥。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]—種菌菇滋補粥，原料成分的重量配比如下:糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金針菇4_6份、銀耳3_5份、杏鮑菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食鹽5_7份、香油6_8份、水1000-1200份。
[0007]進一步，所述菌菇滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金針菇4份、銀耳3份、杏鮑菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食鹽5份、香油6份、水1000份。
[0008]進一步，所述菌菇滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0009]糯米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金針菇5份、銀耳4份、杏鮑菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食鹽6份、香油7份、水1100份。
[0010]進一步，所述菌菇滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0011]糯米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金針菇6份、銀耳5份、杏鮑菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食鹽7份、香油8份、水1200份。
[0012]本發明有益效果:
[0013]1、具有抗癌、降血壓、延年益壽的生理功效。
[0014]2、方法簡單易行，成本低，適用于工業化生產。
【具體實施方式】
[0015]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0016]實施例一:
[0017]—種菌菇滋補粥，原料成分的重量配比如下:糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金針菇4_6份、銀耳3_5份、杏鮑菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食鹽5_7份、香油6_8份、水1000-1200份。
[0018]實施例二:
[0019]—種菌菇滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0020]糯米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金針菇4份、銀耳3份、杏鮑菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食鹽5份、香油6份、水1000份。
[0021]實施例三:
[0022]—種菌菇滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0023]糯米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金針菇5份、銀耳4份、杏鮑菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食鹽6份、香油7份、水1100份。
[0024]實施例四:
[0025]—種菌燕滋補粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0026]糯米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金針菇6份、銀耳5份、杏鮑菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食鹽7份、香油8份、水1200份
[0027]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種菌菇滋補粥，其特征在于:所述菌菇滋補粥的原料成分的重量配比包括:糯米.8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金針菇.4-6份、銀耳3-5份、杏鮑菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食鹽5_7份、香油 6-8 份、水 1000-1200 份。2.根據權利要求1所述的一種菌菇滋補粥，其特征在于:所述菌菇滋補粥的原料成分的重量配比為:儒米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金針菇.4份、銀耳3份、杏鮑菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食鹽5份、香油6份、水1000份。3.根據權利要求1所述的一種菌菇滋補粥，其特征在于:所述菌菇滋補粥的原料成分的重量配比為:儒米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金針菇.5份、銀耳4份、杏鮑菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食鹽6份、香油7份、水1100份。4.根據權利要求1所述的一種菌菇滋補粥，其特征在于:所述菌菇滋補粥的原料成分的重量配比為:儒米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金針菇6份、銀耳5份、杏鮑菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食鹽7份、香油8份、水.1200 份。
【專利摘要】本發明公開了一種菌菇滋補粥，所述菌菇滋補粥的原料成分的重量配比為：糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金針菇4-6份、銀耳3-5份、杏鮑菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1-3份、食鹽5-7份、香油6-8份、水1000-1200份，制備的工藝流程包括原料的篩選及預處理、蒸煮、裝罐密封、排氣、冷卻殺菌、保存。本發明具有營養豐富、味道鮮美等優點，還將食用菌與粥類的營養交叉結合，具有抗癌、降血壓、延年益壽的生理功效。該方法簡單易行，成本低，適用于工業化生產。
【IPC分類】A23L7/10, A23L33/00
【公開號】CN105325860
【申請號】CN201510866239
【發明人】張旭東
【申請人】青島雙福制粉有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年12月1日