一種食品級天然保鮮劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術領域，具體的說是一種食品級天然保鮮劑。
【背景技術】
[0002]防腐劑是指天然或合成的化學成份，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、肉桂提取物、殼聚糖等25種。現有的防腐劑大多都是以化學成份為主的居多，但是化學成份的使用雖然復合國家相關規定，但是如果防腐劑內含有過多的人工合成化學成份，對人體健康難免會產生負面的影響，如專利申請號為CN201210306071.5，申請日為2012-08-27，名稱為“安全高效的復配食品防腐劑”的發明專利，其技術內容為:本發明公開了一種安全高效的復配食品防腐劑，由防腐劑1、防腐劑2、防腐劑3、酸度調節劑、穩定劑、乳化劑、增味劑、抗結劑組成。雖然從技術效果上來看，上述專利聲稱是安全高效，但是從其配方上來講，基本上全部都是合成的化學成份，所以其對人體而言，并非完全安全和健康。
【發明內容】
[0003]為了克服現有食品防腐劑存在的對人體健康有損害的問題，現在提出一種由天然成份加入的食品級天然保鮮劑。
[0004]為實現上述技術效果，本發明技術方案如下:
一種食品級天然保鮮劑，其特征在于，包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為1-5份、所述肉桂提取物為4-9份、所述殼聚糖為12-15份、所述甘氨酸為1-3份、所述丁香提取物為4-10份、所述水為70-90 份。
[0005]所述姜提取物為2-4份、所述肉桂提取物為6-8份、所述殼聚糖為13-14份、所述甘氨酸為2-3份、所述丁香提取物為6-8份、所述水為75-85份。
[0006]所述姜提取物為3份、所述肉桂提取物為7份、所述殼聚糖為14份、所述甘氨酸為2份、所述丁香提取物為7份、所述水為80份。
[0007]還包括有果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素，各成份的質量份數分別為:所述果膠分解物為5-7份、所述瓊脂低聚糖為3-5份、所述大蒜素為1-4份。
[0008]所述果膠分解物為5份、所述瓊脂低聚糖為4份、所述大蒜素為3份。
[0009]本發明的優點在于:
本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種食品級天然保鮮劑包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為1-5份、所述肉桂提取物為4-9份、所述殼聚糖為12-15份、所述甘氨酸為1-3份、所述丁香提取物為4-10份、所述水為70-90份。本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
[0011]實施例2
一種食品級天然保鮮劑包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為2-4份、所述肉桂提取物為6-8份、所述殼聚糖為13-14份、所述甘氨酸為2-3份、所述丁香提取物為6-8份、所述水為75-85份。本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
[0012]實施例3
一種食品級天然保鮮劑包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為3份、所述肉桂提取物為7份、所述殼聚糖為14份、所述甘氨酸為2份、所述丁香提取物為7份、所述水為80份。本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
[0013]實施例4
一種食品級天然保鮮劑包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為1-5份、所述肉桂提取物為4-9份、所述殼聚糖為12-15份、所述甘氨酸為1-3份、所述丁香提取物為6-8份、所述水為70-90份。還包括有果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素，各成份的質量份數分別為:所述果膠分解物為5-7份、所述瓊脂低聚糖為3-5份、所述大蒜素為1-4份。本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
[0014] 實施例5
一種食品級天然保鮮劑包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為3份、所述肉桂提取物為7份、所述殼聚糖為14份、所述甘氨酸為2份、所述丁香提取物為7份、所述水為80份。還包括有果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素，各成份的質量份數分別為:所述果膠分解物為5份、所述瓊脂低聚糖為4份、所述大蒜素為3份。本發明采用所使用的姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水、果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素等成份，能夠廣泛的應用在食品上，發揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖等天然成份，同時也包含了天然植物的提取物，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣:飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
【主權項】
1.一種食品級天然保鮮劑，其特征在于:包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為:所述姜提取物為1-5份、所述肉桂提取物為4-9份、所述殼聚糖為12-15份、所述甘氨酸為1-3份、所述丁香提取物為4-10份、所述水為70-90 份。2.根據權利要求1所述的一種食品級天然保鮮劑，其特征在于:所述姜提取物為2-4份、所述肉桂提取物為6-8份、所述殼聚糖為13-14份、所述甘氨酸為2-3份、所述丁香提取物為6-8份、所述水為75-85份。3.根據權利要求2所述的一種食品級天然保鮮劑，其特征在于:所述姜提取物為3份、所述肉桂提取物為7份、所述殼聚糖為14份、所述甘氨酸為2份、所述丁香提取物為7份、所述水為80份。4.根據權利要求1、2或3所述的一種食品級天然保鮮劑，其特征在于:還包括有果膠分解物、瓊脂低聚糖和大蒜素，各成份的質量份數分別為:所述果膠分解物為5-7份、所述瓊脂低聚糖為3_5份、所述大蒜素為1-4份。5.根據權利要求4所述的一種食品級天然保鮮劑，其特征在于:所述果膠分解物為5份、所述瓊脂低聚糖為4份、所述大蒜素為3份。
【專利摘要】本發明屬于食品加工技術領域，具體的說是一種食品級天然保鮮劑，包括姜提取物、肉桂提取物、殼聚糖、甘氨酸、丁香提取物和水，各成份的質量份數分別為：姜提取物為1-5份、肉桂提取物為4-9份、殼聚糖為12-15份、甘氨酸為1-3份、丁香提取物為4-10份、水為70-90份。本發明主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌等，應用范圍廣：飲料、調味品、面食、糕點、香腸、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜等等。
【IPC分類】A23L3/3562
【公開號】CN105285658
【申請號】CN201510596693
【發明人】羅小東
【申請人】四川省匯泉罐頭食品有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年9月18日