一種蘿卜驢肉灌腸的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體是涉及一種蘿卜驢肉灌腸。
【背景技術】
[0002]蘿卜具有“小人參”之稱，能夠有效調節體內酸堿平衡，所以對痛風患者十分有用；含有多種誘導人體產生干擾素的微量元素，可預防癌癥；蘿卜還有降血脂、血壓的作用，可預防冠心病；具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力，增強肌力和增加體重的作用，有保肝作用。
[0003]驢肉有天上龍肉，地上驢肉之稱，驢肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，驢肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。
[0004]目前，市場上銷售的香灌腸，大都缺少佐料，其營養成份單一，隨著人們的生活水平提高，人們對肉食品的種類、口味感的需求也在變化，廣大消費者向往得到自然、無污染的多營養、高蛋白、低脂肪有利于身體健康，而且口感好的肉類食品。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于針對上述現有技術的不足之處，克服現有技術的缺陷，提供一種蘿卜驢肉灌腸，該產品既具有豐富的食用營養，又具有保健的作用。
[0006]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0007]—種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成:驢肉50-90份、蘿卜20-40份、香燕5-10份、食鹽3-5份、雞蛋2-5份、五香粉5-15份、八角茴香5_10份、花椒3_5份、丁香2-4份、桂皮2-4份、醬油2-5份、水20-30份。
[0008]進一步，是由下列重量份的原料組成:驢肉50份、蘿卜20份、香菇5份、食鹽3份、雞蛋2份、五香粉5份、八角茴香5份、花椒3份、丁香2份、桂皮2份、醬油2份、水20份。
[0009]進一步，是由下列重量份的原料組成:驢肉70份、蘿卜30份、香菇7份、食鹽4份、雞蛋4份、五香粉10份、八角茴香10份、花椒4份、丁香3份、桂皮3份、醬油3份、水25份。
[0010]進一步，是由下列重量份的原料組成:驢肉90份、蘿卜40份、香菇10份、食鹽5份、雞蛋5份、五香粉15份、八角茴香15份、花椒5份、丁香4份、桂皮4份、醬油5份、水30份。
[0011]本發明的有益效果是:以驢肉為主料，增加了香灌腸的口味，改善了香灌腸的營養架構，營養豐富、口感細膩、味道鮮美，加工方便、適合工業化生產，同時由于原料中加入了蘿卜、香菇、雞蛋等材料，使得本發明產品營養豐富，適合廣大人群食用。
【具體實施方式】
[0012]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0013]實施例一
[0014]一種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成:驢肉50-90份、蘿卜20-40份、香燕5-10份、食鹽3-5份、雞蛋2-5份、五香粉5-15份、八角茴香5_10份、花椒3_5份、丁香2-4份、桂皮2-4份、醬油2-5份、水20-30份。
[0015]實施例二
[0016]—種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成:驢肉50份、蘿卜20份、香菇5份、食鹽3份、雞蛋2份、五香粉5份、八角茴香5份、花椒3份、丁香2份、桂皮2份、醬油2份、水20份。
[0017]實施例三
[0018]—種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成:驢肉70份、蘿卜30份、香菇7份、食鹽4份、雞蛋4份、五香粉10份、八角茴香10份、花椒4份、丁香3份、桂皮3份、醬油3份、水25份。
[0019]實施例四
[0020]—種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成:驢肉90份、蘿卜40份、香菇10份、食鹽5份、雞蛋5份、五香粉15份、八角茴香15份、花椒5份、丁香4份、桂皮4份、醬油5份、水30份。
[0021]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種蘿卜驢肉灌腸，其特征在于，是由下列重量份的原料組成:驢肉50-90份、蘿卜20-40份、香菇5-10份、食鹽3-5份、雞蛋2_5份、五香粉5_15份、八角茴香5_10份、花椒3-5份、丁香2-4份、桂皮2-4份、醬油2-5份、水20-30份。2.根據權利要求1所述的一種蘿卜驢肉灌腸，其特征在于，是由下列重量份的原料組成:驢肉50份、蘿卜20份、香菇5份、食鹽3份、雞蛋2份、五香粉5份、八角茴香5份、花椒3份、丁香2份、桂皮2份、醬油2份、水20份。3.根據權利要求1所述的一種蘿卜驢肉灌腸，其特征在于，是由下列重量份的原料組成:驢肉70份、蘿卜30份、香菇7份、食鹽4份、雞蛋4份、五香粉10份、八角茴香10份、花椒4份、丁香3份、桂皮3份、醬油3份、水25份。4.根據權利要求1所述的一種蘿卜驢肉灌腸，其特征在于，是由下列重量份的原料組成:驢肉90份、蘿卜40份、香菇10份、食鹽5份、雞蛋5份、五香粉15份、八角茴香15份、花椒5份、丁香4份、桂皮4份、醬油5份、水30份。
【專利摘要】本發明公開了一種蘿卜驢肉灌腸，是由下列重量份的原料組成：驢肉50-90份、蘿卜20-40份、香菇5-10份、食鹽3-5份、雞蛋2-5份、五香粉5-15份、八角茴香5-10份、花椒3-5份、丁香2-4份、桂皮2-4份、醬油2-5份、水20-30份；本發明提供了一種蘿卜驢肉灌腸，以驢肉為主料，增加了香灌腸的口味，改善了香灌腸的營養架構，營養豐富、口感細膩、味道鮮美，加工方便、適合工業化生產，同時由于原料中加入了蘿卜、香菇、雞蛋等材料，使得本發明產品營養豐富，適合廣大人群食用。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/314, A23L1/29
【公開號】CN105146376
【申請號】CN201510468779
【發明人】于晶晶
【申請人】青島正能量食品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月4日