一種即食即溶的木糖醇制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種即食即溶的木糖醇制備方法，屬于功能糖醇生產技術領域。
【背景技術】
[0002]木糖醇，即戊五醇，是以玉米芯、甘蔗渣、棉子殼、樺木等含有多縮戊糖的物質為原料，經水解、凈化、加氫、濃縮、結晶、離心、烘干等工序制得的白色晶體，它易溶于水，甜度與蔗糖相當，可以食用，入口有清涼感。
[0003]木糖醇還有特殊的生化性能，如不需要通過胰島素而直接通過細胞壁被人體吸收，具有降低血脂的功能。另外它還能夠調節空腔牙床的PH值和對抗口腔微生物的發酵，具有特殊的防齲功能，比如我們常使用的口香糖，可以幫助我們清新口氣，但是常嚼口香糖會損壞口腔中用于補牙的物質，使其中的汞合金釋放出來，造成血液、尿液中的水銀含量超標，從而對大腦、中樞神經和腎臟造成危害。再次，嚼口香糖對兒童不利，因為兒童自控能力較差，嚼□香糖有可能造成吞食或誤入氣管，危及生命。此外，長時間嚼□香糖，咀嚼肌始終處于緊張狀態，有可能造成睡覺磨牙的不良習慣，影響睡眠質量。因此，將木糖醇做成一種即食即溶的食物對于人體是非常有利的。
[0004]目前木糖醇的生產工藝還是以化學法為主，一般是富含戊聚糖的植物纖維為原料，經過水解、純化及離子交換等步驟得到木糖，比如專利公開號為CN1903866A，名稱為“一種結晶木糖醇粉的制備方法”采用的就是該方法，但是在生產過程中產生的污水比較多，嚴重污染了環境，而且木糖收率比較低。
【發明內容】
[0005]本發明主要解決的技術問題:針對目前木糖醇制成的口香糖在咀嚼時候容易引起咀嚼肌拉傷以及危害人體健康、咀嚼無味后吐出的殘留物對環境污染嚴重難以清理，并且在生產過程中產生的污水比較多，木糖收率也比較低的弊端，提供了一種即食即溶的木糖醇制備方法，即將玉米渣等農業廢料為原材料，通過預處理、水解、加氫還原、濃縮、結晶、離心等一系列方法，從而得到干凈的木糖醇晶體，并且將木糖醇晶體利用棉花糖機制作成棉花糖，從而制成一種即食即溶的木糖醇。
[0006]為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:
(1)取50?10g玉米芯、70?120g甘蔗、80?125g棉子殼，用壓榨機壓榨得水后加入300?500ml清水，攪拌混合；
(2)在混合液中加入5?1g薄荷、3?5g泡騰崩解劑，充分混合，引起溶解；
(3)按照處理后的玉米芯、甘蔗、棉子殼干重的2?3倍加入質量濃度為0.5mol/L的鹽酸溶液，溫度控制為100?120°C，水解3?4h后得到木糖水解液；
(4)將水解后的木糖水解液注入到裝有鎳鋁合金催化劑的加氫反應釜內，控制加氫溫度為120?150°C，壓力為15?18MPa，使得木糖水解液轉化為木糖醇液；
(5)利用蒸發器將上述得到的木糖醇液蒸發濃縮至質量濃度為80?85%； (6)將濃縮后的木糖醇液放到圓型粉末混合結晶體中，混合液的溫度冷卻到80?100°C，然后噴入10?20g木糖醇晶體，邊攪拌邊冷卻，使得木糖醇晶體不斷生長和析出；
(7)將木糖醇晶體放入到離心機中，離心2?3h，轉速為1200?1500r/min后使得木糖醇晶體和母液分離，得到干凈的木糖醇晶體；
(8)利用棉花糖機將木糖醇制作成棉花糖即可。
[0007]所述的棉花糖制作步驟為:
(1)取準備好的木糖醇晶體10?20g，并用小勺子將其放入棉花糖機中；
(2)當糖絲飛出后，手拿一根竹簽順時針旋轉，纏繞過程中保持手持竹簽平衡，并且保持前低后高的移動狀態，將糖絲均勻地纏繞到竹簽上即可。
[0008]本發明的有益效果是:
(1)將木糖醇制成棉花糖，不需要咀嚼，老人和小孩使用安全；
(2)利用農業廢料為原材料，廢物利用，節約了成本；
(3)制作工藝簡單，操作易行。
【具體實施方式】
[0009]首先取50?10g玉米芯、70?120g甘蔗、80?125g棉子殼，用壓榨機壓榨得水后加入300?500ml清水，攪拌混合；然后在混合液中加入5?1g薄荷、3?5g泡騰崩解劑，充分混合，引起溶解；接下來按照處理后的玉米芯、甘蔗、棉子殼干重的2?3倍加入質量濃度為0.5mol/L的鹽酸溶液，溫度控制為100?120°C，水解3?4h后得到木糖水解液；隨后將水解后的木糖水解液注入到裝有鎳鋁合金催化劑的加氫反應釜內，控制加氫溫度為120?150°C，壓力為15?18MPa，使得木糖水解液轉化為木糖醇液；利用蒸發器將上述得到的木糖醇液蒸發濃縮至質量濃度為80?85% ;將濃縮后的木糖醇液放到圓型粉末混合結晶體中，混合液的溫度冷卻到80?100°C，然后噴入10?20g木糖醇晶體，邊攪拌邊冷卻，使得木糖醇晶體不斷生長和析出；將木糖醇晶體放入到離心機中，離心2?3h，轉速為1200?1500r/min后使得木糖醇晶體和母液分離，得到干凈的木糖醇晶體；最后利用棉花糖機將木糖醇制作成棉花糖即可。
[0010]所述的棉花糖制作步驟為:
(1)取準備好的木糖醇晶體10?20g，并用小勺子將其放入棉花糖機中；
(2)當糖絲飛出后，手拿一根竹簽順時針旋轉，纏繞過程中保持手持竹簽平衡，并且保持前低后高的移動狀態，將糖絲均勻地纏繞到竹簽上即可。
實例I
[0011]首先取50g玉米芯、70g甘蔗、80g棉子殼，用壓榨機壓榨得水后加入300ml清水，攪拌混合；然后在混合液中加入5g薄荷、3g泡騰崩解劑，充分混合，引起溶解；接下來按照處理后的玉米芯、甘蔗、棉子殼干重的2倍加入質量濃度為0.5mol/L的鹽酸溶液，溫度控制為100°C，水解3h后得到木糖水解液；隨后將水解后的木糖水解液注入到裝有鎳鋁合金催化劑的加氫反應釜內，控制加氫溫度為120°C，壓力為15MPa，使得木糖水解液轉化為木糖醇液；利用蒸發器將上述得到的木糖醇液蒸發