百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法。
【背景技術】
[0002]蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。I公斤成熟的蜂蜜發熱量為3，280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、尚血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。蜂蜜含有其他多種人體不可或缺的微量元素，所以還是天然的美容保健品，備受青睞。粳米，粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因食用量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
[0003]粳米，粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
[0004]蓮子，《本草綱目》:“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”《玉楸藥解》:“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精、便溏，極有良效。”《醫林纂要》去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。
[0005]百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
[0006]以上食材綜合利用，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
[0007]銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有〃菌中之冠〃的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5?10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
[0008]但是，以上多種食材雖然居家會作為食療保食品自制食用，但因材料種類繁多，部分材料不易加工，使利用這些材料制備口感好、易消化的粥品產生不便。
[0009]此外，柚子皮具有止咳理氣的作用，柚子花具有化痰利咽的作用，但是，目前還沒有將這些材料與傳統食材進行合理配伍制備保健粥的報道。

【發明內容】

[0010]本發明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優點。
[0011]本發明的另一個目的是，提供一種百合蜂蜜即食粥粉，食用方便，營養豐富全面，并能夠靜氣安神，利咽止咳。
[0012]本發明還有一個目的是，提供一種百合蜂蜜即食粥粉的加工方法。
[0013]為實現上述目的和一些其他的目的，本發明采用如下技術方案:
[0014]—種百合蜂蜜即食粥粉，包含以下重量份的原料:
[0015]粳米260-340、蓮子 30-70、百合 30-70、銀耳 70-110 及蜂蜜 160-230。
[0016]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:
[0017]粳米300、蓮子50、百合50、銀耳100及蜂蜜200。
[0018]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，還包含以下重量份的原料:
[0019]梨30-50、柚子果肉10-20、柚子皮3-5、柚子花0.1-0.3、麥門冬2-4、甘草3-5及姜汁 0.1-0.3o
[0020]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，所述柚子皮為去除柚子外部表皮后的白色內層。
[0021]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:
[0022]粳米300、蓮子50、百合50、銀耳100、蜂蜜200、梨50、柚子果肉20、柚子皮3、柚子花0.2、麥門冬3、甘草4及姜汁0.10
[0023]—種百合蜂蜜即食粥粉的加工方法，包括以下步驟:
[0024]步驟一、拌料，將制備所述百合蜂蜜即食粥粉的原料混合拌勻，得到混合料；
[0025]步驟二、擠壓膨化，將所得混合料進行擠壓膨化，得到坯料；
[0026]步驟三、干燥粉碎，將所得坯料干燥、粉碎，即得所述百合蜂蜜即食粥粉。
[0027]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步驟二中采用雙螺桿擠壓機對混合料進行擠壓膨化。
[0028]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步驟三中干燥溫度為60-80°C，干燥時間l-3h ;粉碎至120目以上。
[0029]優選的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步驟三中，將所得百合蜂蜜即食粥粉進行真空包裝，即得所述百合蜂蜜即食粥粉成品。
[0030]本發明至少包括以下有益效果:首先，本發明通過優化粥的配方，并通過在配方中添加柚子皮、柚子果肉及柚子花，增加所述百合蜂蜜即食粥化痰止咳、清喉利咽的效果。此夕卜，通過在粥的配方中添加多種潤肺止咳的中藥，使所述即食粥粉具有寧靜安神、潤肺止咳、食用方便、口感適宜、營養豐富全面的優點。
[0031]其次，本發明通過采用擠壓膨化法將制備所述即食粥粉的食材進行擠壓膨化并制粉，得到經過熟化的粉狀的即食性粥粉，食用時即時沖調即可，具有加工工藝簡單，易消化吸收，攜帶、使用方便等優點。
[0032]本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。
【具體實施方式】
[0033]下面對本發明做詳細說明，以令本領域普通技術人員參閱本說明書后能夠據以實施。
[0034]—種百合蜂蜜即食粥粉，包含以下重量份的原料:粳米260-340、蓮子30_70、百合30-70、銀耳70-110及蜂蜜160-230。本發明通過在粥的配方中添加多種潤肺止咳的中藥，使所述即食粥粉具有寧靜安神、潤肺止咳、食用方便、口感適宜、營養豐富全面的優點。
[0035]所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:粳米300、蓮子50、百合50、銀耳100及蜂蜜200。
[0036]所述的