專利名稱：橡膠種子加工成保健食用果仁及種子油的方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品的加工方法，尤其是一種橡膠種子加工成保健食用果仁及種子油的方法。
橡膠種子是栽植三葉橡膠的副產品，種仁含油率約50％，其油屬半干性油，含有豐富的高級多價不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸，經常食用橡膠種子油，可以降低血脂，故其在醫學上具有重要的醫用價值，可用于預防和治療高脂血癥，對于降低血清膽固醇及甘油三脂有著顯著的療效作用，也可作為一般食用油料。隨著我國橡膠業的發展，橡膠種子油已成為一種新的植物油源。目前橡膠種子油的加工方法為種子帶殼直接混榨，榨制成粗油后，添加氫氧化鈉進行皂化處理，脫除油中少量游離酸根及有害物，然后加水漂洗分離，除去皂化物及沉渣，制得的種子油色澤深，仍含有微量的雜質和水份，有皂化味，口味較差，影響了它的食用性。
本發明的目的是提供一種改進的橡膠種子加工成保健食用果仁及種子油的方法，無需化學助劑，操作簡便，產品系天然制品，制得果仁可直接作為保健品食用，種子油色澤清亮，無雜質，口味純正，大大提高了食用性及預防、治療高脂血癥的作用。
本發明的技術方案是它采用去殼沸煮浸泡烘烤壓榨工藝，其工藝包括橡膠種子-→去殼破瓣-→篩選-→加水沸煮-→清水浸泡-→瀝干-→烘烤→即得食用果仁-→壓榨-→即得種子油，其中篩選篩除發霉變質種仁及雜質；加水沸煮加入1.5-2倍重的水量，使水浸過種仁，沸煮10-12分鐘，分解和浸出種仁中的游離酸及有害物；清水浸泡經沸煮后種仁撈出涼冷，用1.5倍重的清水浸泡，水量浸過種仁，進一步分離出剩余的游離酸根及有害物，浸泡四小時更換一次清水，浸泡二十四小時后撈出；烘烤浸泡瀝干后的種仁進行烘烤，溫度為120℃-125℃，時間為5-6小時，待烘干后即得食用果仁；壓榨烘干后的果仁經加壓榨取，濾去果渣，即得橡膠種子油，作為食用和藥用。
本發明方法工藝簡單，操作方便，設備投資少，成本費用低，無需添加化工助劑，產品系天然制品，適量食用，可降低人體中的血脂、膽固醇、甘油脂及血壓，具有重要的食用和醫用價值。
下面結合實施例進一步說明本發明。
實施例稱取橡膠種子重量，投入脫殼機中，轉動脫殼機、待種子外殼去除后，接著進行研壓破瓣，去殼破瓣后的果仁投入煮鍋中，加入1.5-2倍重的水量于煮鍋中，加熱沸煮10-12分鐘左右，沸煮過程中，保持水量液面超過種仁，經沸煮后的種仁撈出涼冷倒入貯缸中，加入1.5倍重的清水進行浸泡，每4小時更換一次清水，浸泡24小時后撈出瀝干，然后送入焙烘箱中烘烤，保持溫度120℃-125℃，時間為5-6小時，種仁內的水份完全蒸發干，待冷卻后包裝，即得保健食用果仁烘烤干后的果仁投入油料壓榨機中壓榨，壓榨后濾去果渣，即得橡膠種子油，可作食用和藥用。
權利要求
1.一種橡膠種子加工成保健食用果仁及種子油的方法，采用去殼沸煮浸泡烘烤壓榨工藝，其特征在于工藝包括橡膠種子-→去殼破瓣-→篩選-→加水沸煮-→清水浸泡-→瀝干-→烘烤-→食用果仁-→壓榨-→種子油，其中篩選挑除發霉變質種仁及雜質；加水沸煮加入1.5-2倍重的水量，沸煮10-12分鐘；清水浸泡經沸煮后種仁撈出涼冷，用1.5倍重的清水浸泡，浸泡24小時，每4小時更換一次清水；烘烤浸泡瀝干后的種仁進行烘烤，溫度為120°-125℃，時間為5-6小時；壓榨烘干后的果仁經加壓榨取，濾去果渣。
全文摘要
本發明公開了一種橡膠種子加工成保健食用果仁及種子油的方法，它包括種子去殼破瓣、篩選、加水沸煮、清水浸泡、瀝干、烘烤、壓榨等工序，其中篩選除去發霉變質種子及雜質，沸煮時水浸過種仁，加熱沸煮10-12分鐘，清水浸泡24小時，每4小時換一次水，烘烤溫度為120-125℃，時間為5-6小時。本發明工藝簡單，操作方便，無需化工助劑，系天然產品，口味純正，適量食用，可降低人體中的血脂、膽固醇、甘油脂及血壓，具有重要的食用和醫用價值。
文檔編號A23D9/02GK1154217SQ9612053
公開日1997年7月16日 申請日期1996年12月11日 優先權日1996年12月11日
發明者曹敏 申請人:曹敏