專利名稱：碘糖的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種含碘的食糖。
碘是人體必需的微量元素之一，環境缺碘，居民攝碘不足時，不僅發生地方性甲狀腺腫、地方性克汀病等病情復雜、危害嚴重的地方病，還可以引起婦女不孕、流產、早產、死胎、畸形、新生兒及嬰幼兒死亡率高，兒童體格和智力發育落后、運動障礙、聽力和語言障礙甚至聾啞等。碘缺乏還是目前已知的導致人類智力損害的最主要、最多見的原因。因此，碘缺乏已成為當今世界上發展中國家嚴重的公共衛生問題之一。為解決碘缺乏的問題，現在已生產出碘鹽、碘油進行碘補充。
食糖是人們常用食品之一，特別是對新生兒、嬰幼兒其比鹽更重要。另外眾多的食品、飲品、飲料中也必須加入食糖。
本發明的目的旨在提供一種含碘的食糖。
本發明的目的是以下述方式實現的，碘糖，是以食用蔗糖為載體，以食用碘酸鉀為添加劑按下述生產工藝制成的，碘在碘糖中的含量為5-50mg/kg。生產工藝為先按碘在碘糖中的要求量稱取所需的碘酸鉀，而后將碘酸鉀研磨成粉，過100目篩后用濕法或干法加入濕法將碘酸鉀先溶于蒸餾水中，然后均勻噴霧至糖中，干燥得產品，干法一次性將碘酸鉀直接均勻拌入糖中或先將碘酸鉀先均勻拌入少量糖中制成母糖，再將母糖均勻拌入大量糖中得產品。
本發明碘的含量確定是根據國家技術監督局《技監國標由(1994)201》號文中關于碘鹽加碘的含量而確定的。范圍定為5-50mg/kg，是根據食糖的用處，發病地不同而采用不同的碘含量，有一系列產品以滿足不同的需要。
本發明的碘糖不僅可直接食用，而且可用于含碘生產各類食品、飲品、飲料等，增加人們攝碘的渠道，對防治碘缺乏病的發生將起積極推進作用。
權利要求
1.碘糖，其特征是以食用蔗糖為載體，以食用碘酸鉀為添加劑按一述生產工藝制成的，碘在碘糖中的含量為5-50mg/kg，生產工藝為按碘在碘糖中的要求量稱取所需的碘酸鉀，而后將碘酸鉀研磨成粉，過100目篩后用濕法或干法加入濕法將碘酸鉀先溶于蒸餾水中，然后均勻噴霧至糖中，干燥得產品，干法一直性將碘酸鉀直接均勻拌入糖中，或先將碘酸鉀先均勻拌入少量糖中制成母糖，再將母糖均勻拌入大量糖中得產品。
全文摘要
碘糖，是以食用蔗糖為載體，以食用碘酸鉀為添加劑制成的，碘糖中碘的含量為5-50mg/kg。生產工藝為先按需量稱取碘酸鉀，而后研磨成粉，過篩后，或先溶于蒸餾水中，均勻噴霧濕法加干燥得產品入糖中。或先干法，即直接一次性拌入糖中，或先拌入少量糖中制成母糖，再將母糖均勻拌入糖中得產品。本發明碘糖中碘的含量參考了國家有關技術標準。碘糖不僅可直接食用，還可用于生產各類含碘食品，飲品，飲料等，增加人們攝碘的渠道。
文檔編號C13B50/00GK1136084SQ9510497
公開日1996年11月20日 申請日期1995年5月18日 優先權日1995年5月18日
發明者張先芬 申請人:張先芬