【】本發明(ming)涉(she)及(ji)保(bao)鮮(xian)(xian)，特別(bie)涉(she)及(ji)一(yi)種水果(guo)保(bao)綠復合保(bao)鮮(xian)(xian)劑的制(zhi)備方法及(ji)其(qi)應用。

背景技術

0、
背景技術：

1、果蔬(shu)的風味(wei)獨特，經濟和營養(yang)價(jia)值較高，它不(bu)僅是人們(men)日常生活中(zhong)不(bu)可缺少的食品(pin)，也是食品(pin)工業重要(yao)的加工原料，在人們(men)生活中(zhong)起著重要(yao)的作(zuo)用。但果蔬(shu)生產具有較強的季節性(xing)(xing)和區域(yu)性(xing)(xing)，采(cai)后損失嚴重，因此，如何進行(xing)果蔬(shu)的保鮮(xian)是重點需(xu)要(yao)解決的問題。

2、檸(ning)檬富含檸(ning)檬酸(suan)、維(wei)生素(su)c和(he)多種礦(kuang)物質元(yuan)素(su)，可提高機體免疫力，是具(ju)有美容養顏(yan)等功效的(de)(de)(de)水果(guo)之一(yi)。香水檸(ning)檬、青檸(ning)檬等適合(he)榨汁(zhi)(zhi)飲(yin)用或制作成酸(suan)味(wei)濃郁(yu)的(de)(de)(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)類飲(yin)料，在茶飲(yin)市場(chang)深受歡迎(ying)。但檸(ning)檬鮮(xian)果(guo)上市時間(jian)比較集中，導致應(ying)季檸(ning)檬銷售壓力大、腐(fu)爛率(lv)高、果(guo)農經(jing)濟效益較低而反季市場(chang)檸(ning)檬供不應(ying)求，從營(ying)養價值的(de)(de)(de)角度(du)來(lai)看，檸(ning)檬的(de)(de)(de)綠(lv)色(se)果(guo)皮是表(biao)明其新鮮(xian)度(du)和(he)質量并決(jue)定市場(chang)價格的(de)(de)(de)重要因素(su)。對檸(ning)檬保鮮(xian)保綠(lv)方(fang)式一(yi)直是困擾果(guo)農的(de)(de)(de)最大難題(ti)之一(yi)。因此，研究(jiu)和(he)選擇(ze)檸(ning)檬保鮮(xian)保綠(lv)處理(li)方(fang)法是解決(jue)青檸(ning)檬上述問題(ti)最有效的(de)(de)(de)方(fang)式

3、然而，針對(dui)檸檬(meng)的保綠技術(shu)鮮(xian)有報道，且目前保鮮(xian)方法在保綠效果上(shang)均不夠理想。

技術實現思路

0、
技術實現要素：

1、鑒于上述內容，有必要提(ti)供一種水果(guo)保綠(lv)復合(he)保鮮劑的制(zhi)備方(fang)(fang)法(fa)及其應用(yong)，該方(fang)(fang)法(fa)能夠(gou)有效延緩了檸(ning)檬鮮果(guo)褪綠(lv)轉(zhuan)黃的速度，使檸(ning)檬果(guo)實長期保持良好的外觀(guan)品質。

2、為(wei)達到上述目的(de)，本(ben)發明(ming)所采(cai)用的(de)技術方案是：

3、一種水果(guo)保(bao)綠復合保(bao)鮮劑的制備方(fang)法(fa)及其應(ying)用，所述(shu)方(fang)法(fa)包括如下步驟：

4、(1)制備木(mu)質(zhi)素納米顆粒：將(jiang)木(mu)質(zhi)素al溶于含(han)60-85vol％的γ-戊內酯/水二元溶劑中，然后(hou)將(jiang)所得溶液在超聲下處理20-30min以(yi)完全溶解(jie)木(mu)質(zhi)素，接著將(jiang)其轉移到(dao)透析管中，以(yi)去(qu)離子(zi)水去(qu)除γ-戊內酯，得到(dao)lnp分(fen)散液；

5、(2)制備(bei)精油皮(pi)克林(lin)(lin)乳液(ye)：將茶樹油加入步驟(1)制得的(de)lnp分散液(ye)中(zhong)，接著將獲得的(de)懸(xuan)浮液(ye)在(zai)超聲波處理下充(chong)分混(hun)合1-2min，即可得到精油皮(pi)克林(lin)(lin)乳液(ye)；

6、(3)制(zhi)備復(fu)合保鮮劑(ji)(ji)：將所得精油皮克(ke)林乳液與(yu)納他霉素、氯(lv)化鈣(gai)、6-芐氨基(ji)嘌呤、赤霉酸ga3混合，即可得到所述復(fu)合保鮮劑(ji)(ji)。

7、進一(yi)步(bu)的，所述步(bu)驟(zou)(1)中木(mu)質素與溶(rong)劑(ji)的料(liao)液比為1-3mg:1ml。

8、進一(yi)步的，所述步驟(2)中的茶樹油(you)和lnp分散液的質量比為1-2:9。

9、進一(yi)步的(de)，所述復合(he)保鮮劑(ji)由以下重量份的(de)原料組(zu)成：精(jing)油皮(pi)克林(lin)乳液(ye)1-3份、納他霉(mei)(mei)素(su)10-20份、氯化鈣35-45份、6-芐(xia)氨基嘌(piao)呤0.3-0.5份和赤霉(mei)(mei)酸ga30.4-0.8份。

10、進一步的，所述(shu)復合保(bao)鮮劑應用在水果(guo)保(bao)綠。

11、本發明還提供一(yi)種復合保鮮劑的應用，具體應用在檸(ning)檬(meng)果實的保綠。

12、進一步(bu)的(de)(de)，所述保綠方法為：將新(xin)鮮(xian)采(cai)摘的(de)(de)檸檬置(zhi)于0.1mg/l的(de)(de)1-mcp中處(chu)理24h，接著(zhu)置(zhi)于復合保鮮(xian)劑(ji)中處(chu)理4-6min，而后于常溫下進行保存，即可。

13、本發明至少具有如下有益效果：

14、本(ben)申(shen)請(qing)采用自制的(de)(de)(de)(de)復合保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)劑對(dui)檸(ning)檬(meng)(meng)進行(xing)保(bao)(bao)(bao)綠(lv)，所述復合保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)劑是(shi)通(tong)過精油(you)皮克林乳液與若干組分(fen)(fen)復配(pei)而成(cheng)，精油(you)皮克林乳液是(shi)通(tong)過透析納米(mi)沉淀法制得(de)lnp分(fen)(fen)散液后(hou)加入一定(ding)量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)樹油(you)，而后(hou)超(chao)聲波(bo)處(chu)理(li)獲得(de)穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)產物，使溶液體系穩定(ding)，其(qi)(qi)中，本(ben)申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)(de)木質(zhi)(zhi)素含(han)有(you)(you)復雜多樣的(de)(de)(de)(de)官能(neng)(neng)團(tuan)結構，賦予(yu)高(gao)分(fen)(fen)子聚合物抗(kang)菌(jun)(jun)、抗(kang)紫外線(xian)、疏(shu)水(shui)以(yi)及抗(kang)氧化(hua)等性能(neng)(neng)，茶(cha)樹油(you)最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)化(hua)學成(cheng)分(fen)(fen)為桉葉素、松(song)油(you)烯(xi)，具(ju)有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)菌(jun)(jun)和(he)(he)抗(kang)氧化(hua)能(neng)(neng)力，是(shi)一種新(xin)型環(huan)保(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)試劑，在果(guo)蔬(shu)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)應(ying)用起到較好(hao)的(de)(de)(de)(de)效果(guo)，1-mcp能(neng)(neng)夠(gou)通(tong)過與乙(yi)烯(xi)受體不可逆地優先(xian)結合的(de)(de)(de)(de)方式，抑制乙(yi)烯(xi)釋放量和(he)(he)呼吸強度(du)，調節果(guo)實成(cheng)熟衰(shuai)老相關基因的(de)(de)(de)(de)表達，同(tong)時，對(dui)果(guo)實采后(hou)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)、風味物質(zhi)(zhi)、硬度(du)、外觀(guan)品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)持(chi)和(he)(he)減輕采后(hou)病害也有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)影響。實驗證(zheng)明，采用本(ben)申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)(de)復合保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)劑能(neng)(neng)夠(gou)有(you)(you)效解(jie)決檸(ning)檬(meng)(meng)貯(zhu)藏過程(cheng)中易衰(shuai)老、出(chu)現黃(huang)變問題，且處(chu)理(li)后(hou)的(de)(de)(de)(de)檸(ning)檬(meng)(meng)在常溫(wen)下貯(zhu)藏即可，不需要(yao)低溫(wen)貯(zhu)藏，且出(chu)乎預(yu)料的(de)(de)(de)(de)是(shi)本(ben)申(shen)請(qing)處(chu)理(li)后(hou)的(de)(de)(de)(de)檸(ning)檬(meng)(meng)在常溫(wen)下保(bao)(bao)(bao)存(cun)效果(guo)更(geng)佳，其(qi)(qi)保(bao)(bao)(bao)綠(lv)效果(guo)顯著，檸(ning)檬(meng)(meng)果(guo)實在常溫(wen)下貯(zhu)藏2個月以(yi)上，仍能(neng)(neng)保(bao)(bao)(bao)持(chi)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)外觀(guan)品(pin)質(zhi)(zhi)，有(you)(you)效保(bao)(bao)(bao)持(chi)檸(ning)檬(meng)(meng)天然品(pin)質(zhi)(zhi)，對(dui)提高(gao)檸(ning)檬(meng)(meng)的(de)(de)(de)(de)經濟(ji)價值，具(ju)有(you)(you)十分(fen)(fen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)意義，且本(ben)申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)天然安全(quan)。

技術特征：

1.一種(zhong)水果保綠復合保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述(shu)方法包括(kuo)如下步驟：

2.根(gen)據權利要求1所述(shu)的方法，其特征在于，所述(shu)步驟(zou)(1)中木(mu)質素與溶劑(ji)的料液比為1-3mg:1ml。

3.根據權利要(yao)求1所(suo)述的(de)方法，其(qi)特征在于，所(suo)述步驟(zou)(2)中的(de)茶樹油和lnp分(fen)散液的(de)質量比為1-2:9。

4.根據權利要(yao)求1所述(shu)的(de)方法，其特征在于，所述(shu)復合保鮮劑由(you)以下重量份(fen)的(de)原料組成：精油皮(pi)克林(lin)乳液1-3份(fen)、納他霉素10-20份(fen)、氯(lv)化鈣35-45份(fen)、6-芐氨(an)基嘌呤0.3-0.5份(fen)和赤霉酸ga30.4-0.8份(fen)。

5.如權利要求(qiu)1-4所述的(de)復合保鮮(xian)劑的(de)應(ying)用，其特征在于，所述復合保鮮(xian)劑應(ying)用在水(shui)果保綠。

6.根據權利(li)要求5所述的應用，其特征在于，所述水果具體為檸檬。

7.根據權利(li)要(yao)求6所述(shu)的(de)應用，其特征(zheng)在于(yu)(yu)，所述(shu)保綠方法(fa)為(wei)：將新鮮(xian)采摘的(de)檸檬(meng)置于(yu)(yu)0.1mg/l的(de)1-mcp中處(chu)理24h，接著(zhu)置于(yu)(yu)復(fu)合(he)保鮮(xian)劑中處(chu)理4-6min，而后于(yu)(yu)常溫下進(jin)行保存，即可。

技術總結
本發明涉及種植技術領域，特別涉及一種水果保綠復合保鮮劑的制備方法及其應用，所述方法具體是采用透析納米沉淀法制得LNP分散液，接著在其中加入茶樹油，并在超聲下處理得到精油皮克林乳液，將精油皮克林乳液與納他霉素、氯化鈣、6?芐氨基嘌呤、赤霉酸GA<subgt;3</subgt;混合得到復合保鮮劑，即可將其應用在水果的保綠中；采用本發明的方法得到的復合保鮮劑，能夠有效延緩了檸檬鮮果褪綠轉黃的速度，使檸檬果實在常溫下貯藏2個月以上，仍能保持良好的外觀品質。

技術研發人員：李麗,易萍,孫健,李昌寶,葉冬青,楊瑩,謝麗紅,黃敏,黃方,甘婷,隆宇涵,零東寧,張蘭
受保護的技術使用者：廣西壯族自治區農業科學院
技術研發日：
技術公布日：2024/10/14