本(ben)發明涉及(ji)食品加工技術領域，具體(ti)涉及(ji)一種(zhong)具有清熱排毒滋補(bu)功效的八寶(bao)醪(lao)糟。

背景技術：

醪(lao)(lao)糟是以蒸熟的糯米(mi)(mi)或大米(mi)(mi)為(wei)原料，經加(jia)入發酵(jiao)劑發酵(jiao)而成的一種(zhong)食品，風味(wei)獨(du)特，男女老(lao)幼皆宜。據分析，醪(lao)(lao)糟中除了富含(han)碳水化合物外，還有多種(zhong)氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等(deng)人體不可缺少的成分。

常喝(he)醪(lao)糟(zao)不(bu)僅對健康人(ren)(ren)有(you)益(yi)，而且對一(yi)些慢(man)性病(bing)有(you)輔助(zhu)醫療效能(neng)。患(huan)(huan)有(you)慢(man)性萎縮性胃炎的病(bing)人(ren)(ren)及消化不(bu)良的人(ren)(ren)，常喝(he)醪(lao)糟(zao)可以促(cu)進胃液(ye)分泌，增(zeng)加食欲，幫助(zhu)消化。患(huan)(huan)有(you)高(gao)脂(zhi)血(xue)(xue)癥、動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化的病(bing)人(ren)(ren)，常喝(he)醪(lao)糟(zao)可加快血(xue)(xue)液(ye)循(xun)環，提(ti)高(gao)高(gao)密度脂(zhi)蛋白的含量，減(jian)少脂(zhi)類在血(xue)(xue)管內的沉積(ji)，對降血(xue)(xue)脂(zhi)、防治動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化有(you)幫助(zhu)。

然而，現在的(de)醪糟(zao)品種較少，難(nan)以達到市場(chang)的(de)需(xu)求。

技術實現要素：

有(you)鑒于此，本申請提供一(yi)種(zhong)具有(you)清(qing)熱排毒滋補功(gong)效的八寶(bao)醪糟(zao)，在(zai)傳統醪糟(zao)原料中加入薏(yi)米(mi)，不僅增加了新的口味(wei)，而且(qie)使醪糟(zao)還具有(you)薏(yi)米(mi)的清(qing)熱功(gong)效。

為(wei)解決以上技術(shu)問題，本發明提(ti)供(gong)的技術(shu)方案(an)是(shi)一(yi)種具有清熱排(pai)毒滋補(bu)功效的八(ba)寶醪糟，包(bao)括：第(di)一(yi)組(zu)分(fen)及第(di)二(er)組(zu)分(fen)，其中(zhong)，所述第(di)一(yi)組(zu)分(fen)的各組(zu)分(fen)的質量(liang)份(fen)為(wei)：薏(yi)米(mi)10-20份(fen)、糯(nuo)米(mi)60-70份(fen)、紅豆1-3份(fen)、百(bai)合2-5份(fen)、銀(yin)耳2-5份(fen)；所述第(di)二(er)組(zu)分(fen)的各組(zu)分(fen)的質量(liang)份(fen)為(wei)：糖(tang)1-3份(fen)及米(mi)曲3-8份(fen)。

優選的，所述第一(yi)組分還包括山(shan)藥(yao)2-5份、冬瓜(gua)2-5份、桑葉(xie)1-5份、枇杷(pa)葉(xie)0.5-3份。

優選(xuan)的，所述第一組分還包括紅棗5-10份(fen)、枸杞2-5份(fen)、蓮子2-8份(fen)。

優(you)選(xuan)的，所(suo)述第一(yi)組(zu)分的質量(liang)份占總薏米(mi)醪糟的90-95％。

優選的，所述第二組(zu)分的糖(tang)(tang)包括紅糖(tang)(tang)或白(bai)糖(tang)(tang)中的一種。

優選的，所(suo)述(shu)一種具有清熱(re)排毒滋補功效(xiao)的八寶醪糟，制備(bei)方法包括以下步驟：

1)按質量份數稱取(qu)紅(hong)豆、百合、銀耳(er)、山藥、冬(dong)瓜、桑(sang)葉(xie)、枇杷葉(xie)、紅(hong)棗、枸杞(qi)及蓮子，蒸煮(zhu)，并撈出(chu)殘渣(zha)，得到第一組分(fen)料液備(bei)用(yong)；

2)將(jiang)糯米及薏米分別浸(jin)泡在步驟1)的第(di)一(yi)組分料液中，一(yi)段時間后，取出，備(bei)用；

3)將步(bu)驟(zou)2)中浸(jin)泡(pao)后的糯米及薏(yi)米蒸制后攤開，冷卻，備用(yong)；

4)在步驟(zou)3)中冷卻后的糯米及薏米中加入(ru)第二組(zu)分，混合攪拌，發酵(jiao)，即得(de)一種(zhong)具有清熱排毒滋補功效的八寶醪(lao)糟。

優選的，所(suo)述步(bu)驟1)中蒸煮的溫度為(wei)80-90℃，時(shi)間為(wei)50-80min。

優選的，所述步驟2)中糯米的浸泡時間為(wei)16-20h，薏米的浸泡時間為(wei)24-30h。

優(you)選的(de)，所述(shu)步驟3)中蒸制(zhi)的(de)溫(wen)度為90-95℃，時間為25-35min。

優選的(de)，所(suo)述(shu)步驟3)中冷卻溫度為18-25℃。

優選的，所(suo)述發酵溫度為36-42℃，時(shi)間為36-48h。

本發明提供了一(yi)種具有清(qing)熱排毒滋補功效的(de)八寶醪糟，包括：第(di)一(yi)組(zu)分(fen)及第(di)二(er)組(zu)分(fen)，其(qi)中，所(suo)述(shu)第(di)一(yi)組(zu)分(fen)的(de)各組(zu)分(fen)的(de)質量(liang)份(fen)(fen)為：薏米10-20份(fen)(fen)、糯米60-70份(fen)(fen)、紅豆1-3份(fen)(fen)、百合2-5份(fen)(fen)、銀耳2-5份(fen)(fen)；所(suo)述(shu)第(di)二(er)組(zu)分(fen)的(de)各組(zu)分(fen)的(de)質量(liang)份(fen)(fen)為：糖1-3份(fen)(fen)及米曲3-8份(fen)(fen)。本發明所(suo)選用的(de)食物，其(qi)功效如(ru)下：

薏米，為禾本科植物薏苡的(de)種仁，性涼，味(wei)甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健(jian)脾、除痹、清熱排(pai)膿的(de)功效。

紅豆，紅豆，性(xing)平偏涼，味甘(gan)，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生(sheng)素(su)b族(zu)、鉀、鐵、磷等，有清心養(yang)神、健脾益腎、治肺燥、干(gan)咳、提升內臟活力(li)，增強(qiang)體力(li)的功效(xiao)。

百(bai)合，多年生(sheng)草本植物，中醫認為其味甘微苦，微寒，性平，具有清心(xin)安(an)神(shen)，補中益氣，清熱利尿，清熱解(jie)毒(du)，涼血止血的功效。

銀耳(er)，味甘、淡、性平(ping)、無毒(du)，具(ju)有補(bu)脾(pi)開胃、益氣清腸、安眠(mian)健(jian)胃、補(bu)腦、養陰清熱(re)的功效(xiao)。

山藥，人(ren)類自古食(shi)用(yong)，是人(ren)類食(shi)用(yong)最(zui)早(zao)的(de)植物之一，具(ju)有清熱(re)，解毒的(de)功(gong)效(xiao)。

冬瓜，味(wei)甘、性(xing)寒，具有(you)消熱、利水(shui)、消腫的(de)功效。

桑(sang)葉，是(shi)桑(sang)科植(zhi)物(wu)桑(sang)的(de)干燥(zao)葉，聚(ju)有(you)疏散(san)風(feng)熱(re)，清肺潤燥(zao)，清肝明(ming)目的(de)功效。且還具(ju)有(you)治療風(feng)熱(re)感冒(mao)，肺熱(re)燥(zao)咳，頭暈頭痛，目赤昏花的(de)作用。

枇(pi)杷葉，味苦、微辛(xin)，性微寒，具有清肺(fei)止咳，和胃降逆，止渴的功(gong)效。

紅棗，紅棗味甘性溫、歸(gui)脾胃經，有補中益氣、養血安(an)神(shen)、緩和藥性的功效(xiao)。

枸杞(qi)，具(ju)有(you)補腎益精，補血安神，養(yang)肝(gan)明目，生津止(zhi)渴，潤肺止(zhi)咳(ke)的功效。

蓮(lian)子，又稱白蓮(lian)，有清心醒脾(pi)(pi)、補(bu)脾(pi)(pi)止瀉、養心安(an)神(shen)明(ming)目(mu)、補(bu)中養神(shen)、健脾(pi)(pi)補(bu)胃(wei)、滋(zi)補(bu)元氣等功效。

本(ben)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)提出(chu)，將(jiang)上述(shu)原(yuan)料以(yi)一(yi)(yi)定的(de)(de)質(zhi)量份混合，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)，并撈出(chu)殘渣，得(de)(de)到第(di)一(yi)(yi)組分(fen)料液(ye)，其(qi)(qi)中(zhong)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)80-90℃，時(shi)間(jian)為(wei)50-80min，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)時(shi)間(jian)過(guo)(guo)(guo)(guo)長(chang)易導致其(qi)(qi)養分(fen)的(de)(de)流(liu)失，且影響口(kou)感(gan)(gan)(gan)，而(er)時(shi)間(jian)過(guo)(guo)(guo)(guo)短(duan)，也很難(nan)使其(qi)(qi)養分(fen)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)揮出(chu)來(lai)，本(ben)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)多次(ci)試驗(yan)(yan)提出(chu)所(suo)(suo)述(shu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)及蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)時(shi)間(jian)；將(jiang)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)別浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)在(zai)(zai)第(di)一(yi)(yi)組分(fen)料液(ye)中(zhong)，其(qi)(qi)中(zhong)，糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)間(jian)為(wei)16-20h，薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)間(jian)為(wei)24-30h，將(jiang)其(qi)(qi)分(fen)別浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)的(de)(de)原(yuan)因在(zai)(zai)于，浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)間(jian)影響所(suo)(suo)得(de)(de)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)醪(lao)(lao)糟的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)(gan)，浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)間(jian)過(guo)(guo)(guo)(guo)短(duan)會(hui)很難(nan)將(jiang)其(qi)(qi)用手碾(nian)碎，而(er)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)間(jian)過(guo)(guo)(guo)(guo)長(chang)，易導致原(yuan)料發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酸，產(chan)(chan)生(sheng)異(yi)味。將(jiang)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)后(hou)的(de)(de)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)取出(chu)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)后(hou)攤開，冷(leng)(leng)卻，其(qi)(qi)中(zhong)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)90-95℃，時(shi)間(jian)為(wei)25-35min，冷(leng)(leng)卻溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)18-25℃。控(kong)制(zhi)其(qi)(qi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)及時(shi)間(jian)在(zai)(zai)于，使薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)無(wu)硬心，而(er)易于其(qi)(qi)之后(hou)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，冷(leng)(leng)卻溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)(de)控(kong)制(zhi)同(tong)樣是為(wei)了保(bao)證其(qi)(qi)口(kou)感(gan)(gan)(gan)，冷(leng)(leng)卻的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)或(huo)(huo)過(guo)(guo)(guo)(guo)低(di)均會(hui)導致薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)醪(lao)(lao)糟過(guo)(guo)(guo)(guo)酸或(huo)(huo)過(guo)(guo)(guo)(guo)甜(tian)，不易食用。在(zai)(zai)冷(leng)(leng)卻后(hou)的(de)(de)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)加(jia)入第(di)二組分(fen)，混合攪拌，發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，即得(de)(de)一(yi)(yi)種具有清熱排毒(du)滋(zi)補功效的(de)(de)八寶醪(lao)(lao)糟，其(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)(suo)述(shu)第(di)二組分(fen)包括米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)曲、糖(tang)(tang)，其(qi)(qi)中(zhong)，糖(tang)(tang)包括白糖(tang)(tang)或(huo)(huo)紅糖(tang)(tang)中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)種，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)曲用于將(jiang)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)進(jin)(jin)行(xing)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，其(qi)(qi)加(jia)入量影響發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)效果，從而(er)影響其(qi)(qi)口(kou)感(gan)(gan)(gan)，糖(tang)(tang)用于對其(qi)(qi)進(jin)(jin)行(xing)調味。其(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)(suo)述(shu)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)36-42℃，時(shi)間(jian)為(wei)36-48h，常規的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)(zai)30-35℃的(de)(de)范圍內，其(qi)(qi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)長(chang)為(wei)48-60h，發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)會(hui)影響薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)醪(lao)(lao)糟的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)(gan)，而(er)過(guo)(guo)(guo)(guo)低(di)則會(hui)滋(zi)生(sheng)大(da)量的(de)(de)雜菌、霉(mei)(mei)菌，造成醪(lao)(lao)糟發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酸、發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)紅、出(chu)現黑霉(mei)(mei)，給醪(lao)(lao)糟生(sheng)產(chan)(chan)帶來(lai)很大(da)損失和質(zhi)量問(wen)題，本(ben)申請中(zhong)通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)多次(ci)的(de)(de)實(shi)驗(yan)(yan)，得(de)(de)出(chu)在(zai)(zai)不影響口(kou)感(gan)(gan)(gan)的(de)(de)基(ji)礎上增加(jia)其(qi)(qi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)，從而(er)縮短(duan)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)長(chang)，節約時(shi)間(jian)，提高(gao)產(chan)(chan)量。

本發明特別(bie)優(you)選(xuan)口感最(zui)佳的(de)(de)一種具有清熱排毒滋補功效(xiao)的(de)(de)八(ba)寶(bao)醪糟，包(bao)括：第一組(zu)分及第二組(zu)分，其中(zhong)，所(suo)述第一組(zu)分的(de)(de)各組(zu)分的(de)(de)質量份(fen)(fen)為(wei)：薏米12份(fen)(fen)、糯(nuo)米60份(fen)(fen)、紅豆3份(fen)(fen)、百合(he)2份(fen)(fen)、銀耳3份(fen)(fen)、山藥3份(fen)(fen)、冬瓜3份(fen)(fen)、桑葉(xie)1份(fen)(fen)、枇杷葉(xie)2份(fen)(fen)、紅棗3份(fen)(fen)、枸杞(qi)2份(fen)(fen)、蓮(lian)子2份(fen)(fen)，其中(zhong)，所(suo)述第二組(zu)分的(de)(de)組(zu)分及各組(zu)分的(de)(de)質量份(fen)(fen)為(wei)：白糖1份(fen)(fen)、米曲3份(fen)(fen)。

根據上述第一(yi)組分(fen)(fen)及第二(er)組分(fen)(fen)各組分(fen)(fen)的(de)質量(liang)份，得到一(yi)種具有清熱排毒滋補功效(xiao)的(de)八寶(bao)醪(lao)糟，其(qi)制備方法如下(xia)：

1)按上述質量份數(shu)稱(cheng)取紅豆、百合(he)、銀耳、山藥、冬瓜、桑(sang)葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子(zi)，蒸煮(zhu)，并撈出殘渣(zha)，得到第(di)一組(zu)分(fen)料液(ye)備用，其(qi)中，所(suo)述蒸煮(zhu)的溫(wen)度為(wei)90℃，蒸煮(zhu)時間為(wei)60min；

2)將(jiang)糯(nuo)米(mi)及薏(yi)米(mi)分別(bie)浸泡(pao)在步(bu)驟1)的第一(yi)組分料液中16h及30h后，取出(chu)，備用；

3)將步驟2)中浸泡后(hou)的糯米及薏米在90℃下(xia)蒸制25min后(hou)攤(tan)開(kai)，冷卻至20℃后(hou)，備用；

4)將(jiang)步驟3)中(zhong)冷(leng)卻后(hou)的(de)糯米(mi)及薏米(mi)中(zhong)加入上述第二組分(fen)，混合攪拌，并在40℃下發酵36h，即(ji)得一種具有清熱排(pai)毒滋補功效的(de)八寶(bao)醪(lao)糟(zao)。

本發明取得的積極成果(guo)為：

本發明(ming)以傳統醪(lao)糟為(wei)主要原料(liao)，配上多種具(ju)有清(qing)熱(re)排毒(du)(du)滋(zi)補(bu)功(gong)效的藥食兩用食物，增加了新(xin)口味(wei)，通過(guo)第(di)一(yi)組分料(liao)液的制備、浸(jin)泡(pao)、蒸制及發酵等步驟，而得(de)到一(yi)種具(ju)有清(qing)熱(re)排毒(du)(du)滋(zi)補(bu)功(gong)效的八(ba)寶醪(lao)糟。

具體實施方式

為了使本(ben)領域的技術人員更好地理解本(ben)發明(ming)的技術方案，下(xia)面結合具(ju)體實施例對本(ben)發明(ming)作進一步的詳細(xi)說(shuo)明(ming)。

醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)是以(yi)(yi)蒸熟的(de)糯米(mi)或大(da)(da)米(mi)為(wei)原料(liao)，經加入發(fa)酵(jiao)劑發(fa)酵(jiao)而(er)成的(de)一種(zhong)食品，其(qi)原汁中含有(you)(you)(you)(you)少量的(de)酒精(jing)成分，其(qi)酒精(jing)含量約為(wei)2％-3％之間。一般情況下，成人(ren)(ren)(ren)(ren)每天飲用150-200克較為(wei)適宜(yi)。常喝醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)不僅對健康人(ren)(ren)(ren)(ren)有(you)(you)(you)(you)益，而(er)且對一些(xie)慢性病(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)輔助醫療(liao)效(xiao)能(neng)。患(huan)有(you)(you)(you)(you)慢性萎縮性胃(wei)炎的(de)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)及消(xiao)化(hua)不良的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)，常喝醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)可以(yi)(yi)促進胃(wei)液分泌，增加食欲，幫(bang)助消(xiao)化(hua)。患(huan)有(you)(you)(you)(you)高(gao)脂(zhi)血癥、動(dong)(dong)脈粥樣硬化(hua)的(de)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)，常喝醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)可加快血液循(xun)環，提高(gao)高(gao)密度脂(zhi)蛋白的(de)含量，減少脂(zhi)類在血管內(nei)的(de)沉積，對降血脂(zhi)、防(fang)治(zhi)動(dong)(dong)脈粥樣硬化(hua)有(you)(you)(you)(you)幫(bang)助。慢性關節炎病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)常喝醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)，有(you)(you)(you)(you)活血通絡的(de)作用。同時(shi)，醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)還有(you)(you)(you)(you)提神(shen)及解除疲勞(lao)的(de)功效(xiao)。尤其(qi)是人(ren)(ren)(ren)(ren)過中年以(yi)(yi)后，無論是體力(li)勞(lao)動(dong)(dong)或是腦(nao)力(li)勞(lao)動(dong)(dong)，經過一天的(de)辛勞(lao)，臨睡前(qian)喝一碗熱醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)，不但能(neng)緩解疲勞(lao)，而(er)且睡得更甜。大(da)(da)病(bing)(bing)出(chu)愈(yu)，身體越弱、貧(pin)血、大(da)(da)手術恢(hui)復期的(de)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)，常喝點醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)可起輔助治(zhi)療(liao)的(de)作用。

但(dan)傳統醪(lao)糟本身性溫燥熱(re)，不當食用會引起身體的(de)(de)(de)燥熱(re)。且現有的(de)(de)(de)醪(lao)糟品種較少，制造工(gong)藝(yi)不夠(gou)專業完整，難以達到市(shi)場的(de)(de)(de)需求(qiu)。

本(ben)(ben)發明提出了一種(zhong)具(ju)有(you)(you)(you)清(qing)(qing)熱(re)排(pai)(pai)毒(du)滋補功(gong)效(xiao)的(de)八寶醪(lao)糟，其(qi)(qi)第一組(zu)分及第二組(zu)分，其(qi)(qi)中，所述(shu)第一組(zu)分在傳統制備醪(lao)糟原料的(de)糯米(mi)中加(jia)入薏(yi)(yi)米(mi)、紅(hong)豆、百合(he)(he)、銀(yin)耳、山(shan)藥(yao)(yao)、冬瓜、桑葉、枇杷葉，其(qi)(qi)中，薏(yi)(yi)米(mi)為(wei)禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植物薏(yi)(yi)苡的(de)種(zhong)仁(ren)。其(qi)(qi)性涼，味甘、淡，入脾(pi)、肺、腎經，具(ju)有(you)(you)(you)利水、健脾(pi)、除痹、清(qing)(qing)熱(re)排(pai)(pai)膿的(de)功(gong)效(xiao)，由于(yu)薏(yi)(yi)米(mi)的(de)營養(yang)價值很(hen)高(gao)(gao)，被譽為(wei)“世界禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植物之王”；在歐洲，它被稱為(wei)“生命(ming)健康之禾(he)”；在日(ri)本(ben)(ben)，最(zui)近又被列(lie)為(wei)防癌食(shi)(shi)(shi)品，因(yin)此(ci)身價倍增(zeng)。薏(yi)(yi)米(mi)具(ju)有(you)(you)(you)容易被消化吸收的(de)特點(dian)，不(bu)論用(yong)(yong)于(yu)滋補還是用(yong)(yong)于(yu)醫(yi)療(liao)，作(zuo)用(yong)(yong)都(dou)很(hen)緩和。同(tong)時(shi)，中醫(yi)認為(wei)紅(hong)豆豆性平味甘酸，無毒(du)。有(you)(you)(you)滋補強(qiang)壯，健脾(pi)養(yang)胃(wei)，利水除濕，和氣排(pai)(pai)膿，通(tong)乳汁的(de)功(gong)能，紅(hong)豆種(zhong)子(zi)可供食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)與藥(yao)(yao)用(yong)(yong)，常(chang)用(yong)(yong)于(yu)煮粥(zhou)、制豆沙。干豆含蛋白質21-23％，脂肪0.3％，碳水化合(he)(he)物65％。百合(he)(he)有(you)(you)(you)很(hen)高(gao)(gao)的(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價值。解(jie)毒(du)、理(li)(li)脾(pi)健胃(wei)、利濕消積、寧心安神(shen)、促(cu)進血液循環(huan)等(deng)功(gong)效(xiao)。主治勞嗽、咳血、虛煩(fan)驚悸(ji)等(deng)癥，對醫(yi)治肺絡疾病(bing)和保健抗衰老有(you)(you)(you)特別功(gong)效(xiao)。據藥(yao)(yao)理(li)(li)研究表明，百合(he)(he)干有(you)(you)(you)升高(gao)(gao)白細胞(bao)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，因(yin)此(ci)對多(duo)種(zhong)癌癥都(dou)有(you)(you)(you)較好的(de)療(liao)效(xiao)。風(feng)寒(han)外感(gan)者忌用(yong)(yong)。其(qi)(qi)中藥(yao)(yao)百合(he)(he)功(gong)效(xiao)最(zui)佳，為(wei)藥(yao)(yao)食(shi)(shi)(shi)兩用(yong)(yong)百合(he)(he)。

銀耳(er)(er)是(shi)著名的(de)(de)(de)美味食(shi)用菌(jun)之(zhi)一，據營養(yang)(yang)分析，銀耳(er)(er)含(han)有(you)18種(zhong)氨基酸，其(qi)中(zhong)7種(zhong)為(wei)(wei)(wei)人體(ti)必需氨基酸，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)銀耳(er)(er)干耳(er)(er)內含(han)有(you)蛋白質(zhi)5.0-6.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物78.3克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分3.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，其(qi)中(zhong)礦質(zhi)元素中(zhong)鈣(gai)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)357毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)185毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。中(zhong)醫認為(wei)(wei)(wei)銀耳(er)(er)甘平(ping)無(wu)毒，潤肺(fei)生津、滋(zi)養(yang)(yang)胃(wei)(wei)(wei)、益(yi)氣(qi)和血、補(bu)腦(nao)強(qiang)(qiang)心(xin)。入肺(fei)、胃(wei)(wei)(wei)、腎三經(jing)，能清肺(fei)中(zhong)熱(re)、養(yang)(yang)肺(fei)陰、濟腎燥(zao)，治(zhi)肺(fei)熱(re)咳(ke)(ke)嗽、久(jiu)咳(ke)(ke)喉癢(yang)、咳(ke)(ke)痰(tan)帶血、痰(tan)中(zhong)血絲、或者(zhe)久(jiu)咳(ke)(ke)傷肋(lei)者(zhe)、婦女(nv)月經(jing)不(bu)調、肺(fei)熱(re)胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)(yan)、大(da)便(bian)秘結、大(da)便(bian)小血等(deng)(deng)等(deng)(deng)。自古以來(lai)銀耳(er)(er)就是(shi)滋(zi)補(bu)性(xing)(xing)食(shi)品(pin)，現臨床用于治(zhi)療虛癆、咳(ke)(ke)喘、痰(tan)中(zhong)帶血，虛熱(re)口渴(ke)，肺(fei)癆等(deng)(deng)癥；對老年(nian)性(xing)(xing)慢性(xing)(xing)支氣(qi)管炎(yan)(yan)、肺(fei)源性(xing)(xing)心(xin)臟(zang)病、慢性(xing)(xing)胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)(yan)均有(you)較好療效。也是(shi)虛弱病人的(de)(de)(de)補(bu)養(yang)(yang)品(pin)。尤其(qi)對肺(fei)結核吐血者(zhe)可(ke)起補(bu)養(yang)(yang)作(zuo)用。山(shan)藥(yao)，作(zuo)為(wei)(wei)(wei)藥(yao)食(shi)兩(liang)用的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)材，中(zhong)醫認為(wei)(wei)(wei)山(shan)藥(yao)味甘、性(xing)(xing)平(ping)，入肺(fei)、脾、腎經(jing)；不(bu)燥(zao)不(bu)膩。具有(you)健(jian)脾補(bu)肺(fei)、益(yi)胃(wei)(wei)(wei)補(bu)腎、固腎益(yi)精、聰耳(er)(er)明(ming)目(mu)、助(zhu)五(wu)臟(zang)、強(qiang)(qiang)筋骨、長(chang)志安神、延年(nian)益(yi)壽的(de)(de)(de)功效。

冬(dong)瓜(gua)屬(shu)一年(nian)生草本植(zhi)物，其(qi)所含的(de)(de)(de)丙醇二酸，能有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)地抑制糖(tang)類轉化為脂肪(fang)，加之冬(dong)瓜(gua)本身不(bu)含脂肪(fang)，熱(re)量不(bu)高，對于防止(zhi)人體發胖具有(you)(you)(you)重要意義，可(ke)以(yi)幫(bang)助形體健美。冬(dong)瓜(gua)的(de)(de)(de)種(zhong)子和皮也可(ke)入(ru)藥，冬(dong)瓜(gua)肉及瓤(rang)有(you)(you)(you)利尿、清(qing)熱(re)、化痰、解渴等功效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。亦可(ke)治(zhi)(zhi)療水(shui)腫、痰喘(chuan)、暑熱(re)、痔瘡(chuang)等癥(zheng)。冬(dong)瓜(gua)如帶(dai)皮煮湯喝(he)，可(ke)達到消腫利尿，清(qing)熱(re)解暑作用。桑(sang)(sang)(sang)(sang)葉(xie)(xie)是桑(sang)(sang)(sang)(sang)科(ke)植(zhi)物桑(sang)(sang)(sang)(sang)的(de)(de)(de)干燥葉(xie)(xie)，有(you)(you)(you)疏散風熱(re)，清(qing)肺潤燥，清(qing)肝明目(mu)的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。且有(you)(you)(you)治(zhi)(zhi)療風熱(re)感冒，肺熱(re)燥咳，頭暈頭痛，目(mu)赤昏花的(de)(de)(de)作用。到2014年(nian)，有(you)(you)(you)人將桑(sang)(sang)(sang)(sang)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)芽頭做成了(le)菜式，而使(shi)桑(sang)(sang)(sang)(sang)葉(xie)(xie)有(you)(you)(you)了(le)食(shi)療的(de)(de)(de)價值(zhi)(zhi)，因其(qi)桑(sang)(sang)(sang)(sang)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)芽頭營養價值(zhi)(zhi)豐富而被大眾喜愛，稱為桑(sang)(sang)(sang)(sang)芽菜。又以(yi)南(nan)潯輯(ji)里村，國(guo)絲文化園(yuan)的(de)(de)(de)桑(sang)(sang)(sang)(sang)樹芽最為出眾，考慮(lv)到穿珠(zhu)灣水(shui)的(de)(de)(de)灌(guan)溉，其(qi)桑(sang)(sang)(sang)(sang)葉(xie)(xie)芽的(de)(de)(de)微量元素比一般桑(sang)(sang)(sang)(sang)芽的(de)(de)(de)要高出很多。枇(pi)杷葉(xie)(xie)，為薔(qiang)薇科(ke)枇(pi)杷屬(shu)植(zhi)物枇(pi)杷的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)，其(qi)味苦、微辛，性微寒，具有(you)(you)(you)清(qing)肺止(zhi)咳，和胃降逆，止(zhi)渴之功效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。

小(xiao)小(xiao)一(yi)顆紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)，功(gong)(gong)效很(hen)強(qiang)。中(zhong)醫的(de)方子里(li)，常(chang)常(chang)見到(dao)它(ta)的(de)蹤影，因為紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)有(you)緩(huan)(huan)和(he)(he)藥性(xing)(xing)的(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)；紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)能(neng)(neng)(neng)(neng)補(bu)氣養(yang)(yang)血(xue)(xue)，是很(hen)好的(de)營養(yang)(yang)品。中(zhong)國的(de)草藥書籍「本經」中(zhong)記(ji)載到(dao)，紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)味甘性(xing)(xing)溫、脾(pi)胃經，有(you)補(bu)中(zhong)益氣，養(yang)(yang)血(xue)(xue)安(an)神，緩(huan)(huan)和(he)(he)藥性(xing)(xing)的(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)。現(xian)代(dai)藥理研究現(xian)，紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)能(neng)(neng)(neng)(neng)使血(xue)(xue)中(zhong)含(han)氧量(liang)增強(qiang)、滋養(yang)(yang)全身細(xi)(xi)胞(bao)，是一(yi)種(zhong)(zhong)藥效緩(huan)(huan)和(he)(he)的(de)強(qiang)壯劑。在(zai)中(zhong)藥學里(li)，紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)一(yi)般(ban)具有(you)健脾(pi)益胃、增強(qiang)人體免(mian)疫(yi)(yi)力、補(bu)氣養(yang)(yang)血(xue)(xue)、養(yang)(yang)血(xue)(xue)安(an)神等功(gong)(gong)效。枸杞(qi)具有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)保健功(gong)(gong)效，是衛生部批準的(de)藥食(shi)兩用食(shi)物(wu)，其(qi)具有(you)免(mian)疫(yi)(yi)調(diao)節(jie)、抗(kang)衰老、調(diao)節(jie)血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)糖(tang)(tang)、降血(xue)(xue)壓、保護(hu)肝(gan)臟、增強(qiang)造血(xue)(xue)等功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)。枸杞(qi)多(duo)糖(tang)(tang)是一(yi)種(zhong)(zhong)水溶(rong)性(xing)(xing)多(duo)糖(tang)(tang)，由阿拉伯糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、半(ban)乳糖(tang)(tang)、甘露糖(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)、鼠李(li)糖(tang)(tang)這(zhe)6種(zhong)(zhong)單(dan)糖(tang)(tang)組(zu)成，具有(you)生理活性(xing)(xing)，能(neng)(neng)(neng)(neng)夠增強(qiang)非特(te)異性(xing)(xing)免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)，提高(gao)抗(kang)病能(neng)(neng)(neng)(neng)力，抑制(zhi)腫瘤生長和(he)(he)細(xi)(xi)胞(bao)突變，同時其(qi)能(neng)(neng)(neng)(neng)明顯增強(qiang)受損(sun)胰(yi)島細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)超氧化(hua)(hua)物(wu)歧化(hua)(hua)酶的(de)活性(xing)(xing)，提高(gao)胰(yi)島細(xi)(xi)胞(bao)的(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)能(neng)(neng)(neng)(neng)力，減輕過氧化(hua)(hua)物(wu)對細(xi)(xi)胞(bao)的(de)損(sun)傷，降低內(nei)二醛生長量(liang)，這(zhe)表明枸杞(qi)多(duo)糖(tang)(tang)對胰(yi)島細(xi)(xi)胞(bao)有(you)一(yi)定的(de)保護(hu)作用。

蓮(lian)子(zi)(zi)，是睡(shui)蓮(lian)科水生草本(ben)植物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種子(zi)(zi)。中醫認為蓮(lian)子(zi)(zi)性(xing)平(ping)味(wei)(wei)甘、澀(se)，入心(xin)(xin)(xin)(xin)、肺(fei)(fei)、腎經(jing)。具有(you)(you)補脾、益(yi)肺(fei)(fei)、養(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)、益(yi)腎和(he)固腸等作(zuo)(zuo)用(yong)。李時(shi)珍在(zai)《本(ben)草綱目(mu)》中寫道(dao)：“蓮(lian)之(zhi)味(wei)(wei)甘，氣溫而性(xing)澀(se)，清(qing)芳之(zhi)氣，得稼穡之(zhi)味(wei)(wei)，乃脾之(zhi)果(guo)也(ye)。”蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)較高(gao)(gao)，含有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)(fang)和(he)碳水化(hua)合物，蓮(lian)子(zi)(zi)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣、磷(lin)(lin)和(he)鉀(jia)含量非常豐(feng)(feng)富(fu)，除可(ke)(ke)以構(gou)成骨骼和(he)牙齒(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成分外，還有(you)(you)促(cu)進(jin)(jin)凝血，使(shi)某些酶活化(hua)，維持神(shen)經(jing)傳(chuan)導(dao)性(xing)，鎮靜神(shen)經(jing)，維持肌肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)伸縮(suo)性(xing)和(he)心(xin)(xin)(xin)(xin)跳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)節律(lv)等作(zuo)(zuo)用(yong)。豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷(lin)(lin)還是細胞核蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)組成部分，幫助機體進(jin)(jin)行蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)(fang)、糖(tang)類代謝，并維持酸堿平(ping)衡，對精子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成也(ye)有(you)(you)重要(yao)作(zuo)(zuo)用(yong)。蓮(lian)子(zi)(zi)有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)安(an)(an)神(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。中老年(nian)人特(te)別是腦力勞動者經(jing)常食用(yong)，可(ke)(ke)以健腦，增強記(ji)憶力，提高(gao)(gao)工(gong)作(zuo)(zuo)效(xiao)率并能(neng)預防(fang)老年(nian)性(xing)癡呆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生。蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)(xin)(xin)(xin)味(wei)(wei)道(dao)極苦，卻有(you)(you)顯著的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)強心(xin)(xin)(xin)(xin)作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)擴張外周(zhou)血管，降低血壓。蓮(lian)心(xin)(xin)(xin)(xin)還有(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)去心(xin)(xin)(xin)(xin)火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，治療口舌生瘡，助于(yu)睡(shui)眠(mian)。蓮(lian)子(zi)(zi)有(you)(you)益(yi)心(xin)(xin)(xin)(xin)補腎、健脾止(zhi)瀉、固精安(an)(an)神(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

將上(shang)述藥食(shi)兩用(yong)的食(shi)物通過(guo)第一組分料液的制(zhi)(zhi)備(bei)、浸泡、蒸制(zhi)(zhi)及發酵等步驟，而得到一種具有(you)清(qing)熱排毒滋(zi)補功效的八寶醪糟(zao)。

本(ben)發(fa)明提供(gong)的(de)(de)技術方(fang)案是(shi)一(yi)種(zhong)具有清熱(re)排毒滋補(bu)功效(xiao)的(de)(de)八(ba)寶醪糟(zao)(zao)，包括(kuo)：第(di)(di)(di)一(yi)組(zu)(zu)(zu)分及第(di)(di)(di)二(er)組(zu)(zu)(zu)分，其(qi)(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)述(shu)(shu)第(di)(di)(di)一(yi)組(zu)(zu)(zu)分的(de)(de)各組(zu)(zu)(zu)分的(de)(de)質(zhi)量份(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)：薏(yi)米(mi)10-20份(fen)(fen)(fen)、糯(nuo)米(mi)60-70份(fen)(fen)(fen)、紅(hong)豆1-3份(fen)(fen)(fen)、百合2-5份(fen)(fen)(fen)、銀耳2-5份(fen)(fen)(fen)；所(suo)述(shu)(shu)第(di)(di)(di)二(er)組(zu)(zu)(zu)分的(de)(de)各組(zu)(zu)(zu)分的(de)(de)質(zhi)量份(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)：糖1-3份(fen)(fen)(fen)及米(mi)曲3-8份(fen)(fen)(fen)。其(qi)(qi)(qi)中(zhong)，糖包括(kuo)白糖或紅(hong)糖中(zhong)的(de)(de)一(yi)種(zhong)，其(qi)(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)述(shu)(shu)第(di)(di)(di)一(yi)組(zu)(zu)(zu)分還包括(kuo)山(shan)藥2-5份(fen)(fen)(fen)、冬(dong)瓜2-5份(fen)(fen)(fen)、桑葉1-5份(fen)(fen)(fen)、枇杷葉0.5-3份(fen)(fen)(fen)；所(suo)述(shu)(shu)第(di)(di)(di)一(yi)組(zu)(zu)(zu)分還包括(kuo)紅(hong)棗5-10份(fen)(fen)(fen)、枸(gou)杞2-5份(fen)(fen)(fen)、蓮子(zi)2-8份(fen)(fen)(fen)；所(suo)述(shu)(shu)第(di)(di)(di)一(yi)組(zu)(zu)(zu)分的(de)(de)質(zhi)量份(fen)(fen)(fen)占(zhan)總薏(yi)米(mi)醪糟(zao)(zao)的(de)(de)90-95％。

本(ben)發明(ming)提供的一種(zhong)具(ju)有清熱(re)排(pai)毒滋補功效的八寶醪糟，其制備(bei)方法(fa)包括以下步驟：

1)按質量(liang)份數稱(cheng)取紅豆、百合、銀耳、山(shan)藥、冬瓜(gua)、桑葉(xie)、枇杷(pa)葉(xie)、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，并撈出殘(can)渣，得到第一(yi)組分料液(ye)備用(yong)；其中(zhong)，蒸煮的溫度(du)為(wei)80-90℃，時間為(wei)50-80min；

2)將糯米(mi)及薏米(mi)分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中，一段時間后，取出，備用；其中，糯米(mi)的浸泡時間為16-20h，薏米(mi)的浸泡時間為24-30h；

3)將步驟2)中浸泡后的(de)糯米(mi)及(ji)薏米(mi)蒸制后攤(tan)開，冷卻，備用(yong)；其中，蒸制的(de)溫(wen)度為90-95℃，時間為25-35min，冷卻溫(wen)度為18-25℃；

4)在(zai)步驟3)中冷卻后的糯米(mi)及薏米(mi)中加(jia)入第二(er)組(zu)分，混合(he)攪拌(ban)，發酵，即得一種(zhong)具有清熱排毒(du)滋補功效的八(ba)寶醪糟；其中，所述發酵溫度為(wei)(wei)36-42℃，時間(jian)為(wei)(wei)36-48h。

本發明所用的試(shi)劑以及原料均市售所得。

下面將結合本(ben)發(fa)(fa)明(ming)的(de)(de)實(shi)施(shi)(shi)例(li)，對本(ben)發(fa)(fa)明(ming)的(de)(de)技術方案(an)進(jin)行清(qing)楚、完整地描述，顯然，所(suo)描述的(de)(de)實(shi)施(shi)(shi)例(li)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是(shi)本(ben)發(fa)(fa)明(ming)一(yi)部(bu)分(fen)實(shi)施(shi)(shi)例(li)，而不是(shi)全(quan)部(bu)的(de)(de)實(shi)施(shi)(shi)例(li)。基于本(ben)發(fa)(fa)明(ming)中的(de)(de)實(shi)施(shi)(shi)例(li)，本(ben)領域普通技術人員(yuan)在沒有作出創造(zao)性勞動前提下所(suo)獲得的(de)(de)所(suo)有其(qi)他實(shi)施(shi)(shi)例(li)，都屬于本(ben)發(fa)(fa)明(ming)保護的(de)(de)范圍(wei)。

實例例1：

一種具有清(qing)熱排毒(du)滋(zi)補(bu)功(gong)效的(de)(de)八寶醪糟(zao)，包括：第(di)(di)一組(zu)分(fen)(fen)及第(di)(di)二組(zu)分(fen)(fen)，其中，所(suo)述第(di)(di)一組(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)各組(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)質量(liang)份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為：薏米12份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、糯米60份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、紅豆3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、百合2份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、銀耳3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、山藥3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、冬(dong)瓜3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、桑葉(xie)1份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、枇杷葉(xie)2份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、紅棗(zao)3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、枸杞2份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮子2份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，其中，所(suo)述第(di)(di)二組(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)組(zu)分(fen)(fen)及各組(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)質量(liang)份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為：白(bai)糖1份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、米曲3份(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。

根據上述第一(yi)組分(fen)及第二組分(fen)各組分(fen)的(de)質量(liang)份，得(de)到一(yi)種具有清熱排毒滋補(bu)功效的(de)八寶醪糟，其(qi)制備(bei)方法(fa)如下：

1)按(an)上(shang)述質量份數稱(cheng)取(qu)紅(hong)豆(dou)、百合、銀(yin)耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷(pa)葉、紅(hong)棗、枸杞及蓮子，蒸(zheng)煮，并撈出殘渣，得到第一(yi)組分料液備用，其中，所述蒸(zheng)煮的溫度為(wei)(wei)90℃，蒸(zheng)煮時間為(wei)(wei)60min；

2)將(jiang)糯米及(ji)薏米分別浸(jin)泡在步(bu)驟1)的第一組(zu)分料液中16h及(ji)30h后(hou)，取(qu)出，備用；

3)將步驟2)中(zhong)浸(jin)泡(pao)后(hou)的糯米及薏米在(zai)90℃下蒸制25min后(hou)攤開，冷卻至(zhi)20℃后(hou)，備(bei)用；

4)將步驟3)中冷卻(que)后的糯米及薏米中加(jia)入上述第二組(zu)分，混合攪(jiao)拌，并在40℃下(xia)發(fa)酵36h，即得一(yi)種具有清(qing)熱(re)排毒滋補功(gong)效的八寶醪糟。

實施例2：

一種(zhong)具有清熱排毒滋補功效的(de)八寶醪糟(zao)，包括：第(di)一組(zu)分及第(di)二組(zu)分，其中(zhong)，所述第(di)一組(zu)分的(de)各(ge)組(zu)分的(de)質(zhi)量份(fen)(fen)(fen)(fen)為：薏米11份(fen)(fen)(fen)(fen)、糯米62份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅(hong)豆1份(fen)(fen)(fen)(fen)、百合2份(fen)(fen)(fen)(fen)、銀耳(er)5份(fen)(fen)(fen)(fen)、山(shan)藥2份(fen)(fen)(fen)(fen)、冬瓜2份(fen)(fen)(fen)(fen)、桑葉1份(fen)(fen)(fen)(fen)、枇杷(pa)葉1份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅(hong)棗(zao)5份(fen)(fen)(fen)(fen)、枸杞2份(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮子2份(fen)(fen)(fen)(fen)，其中(zhong)，所述第(di)二組(zu)分的(de)組(zu)分及各(ge)組(zu)分的(de)質(zhi)量份(fen)(fen)(fen)(fen)為：紅(hong)糖1份(fen)(fen)(fen)(fen)、米曲(qu)3份(fen)(fen)(fen)(fen)。

根(gen)據(ju)上述(shu)第(di)一組(zu)(zu)分及第(di)二組(zu)(zu)分的組(zu)(zu)分及各組(zu)(zu)分的質量份(fen)，得到一種具有清(qing)熱排毒滋補功(gong)效的八寶醪(lao)糟，其制備方法如下：

1)按上(shang)述(shu)(shu)質量份(fen)數稱取紅豆、百(bai)合(he)、銀耳(er)、山藥、冬瓜、桑葉、枇(pi)杷葉、紅棗(zao)、枸杞及蓮子，蒸(zheng)煮，并撈出殘渣，得到第一組分(fen)料液備用，其中，所述(shu)(shu)蒸(zheng)煮的溫度為90℃，蒸(zheng)煮時間為60min；

2)將糯(nuo)米(mi)及薏米(mi)分別浸泡在步驟(zou)1)的第一組分料液(ye)中(zhong)16h及30h后(hou)，取出，備用；

3)將步驟2)中浸泡后(hou)(hou)的(de)糯米(mi)及薏米(mi)在90℃下(xia)蒸制25min后(hou)(hou)攤開，冷卻至20℃后(hou)(hou)，備用；

4)將步(bu)驟3)中冷卻后的糯米及薏(yi)米中加(jia)入上述第二組分(fen)，混合攪(jiao)拌，并在40℃下發酵(jiao)36h，即得一種(zhong)具(ju)有清熱排(pai)毒滋補功效(xiao)的八寶醪糟。

實施例3：

一種具有清熱排毒(du)滋補(bu)功效的(de)(de)(de)八(ba)寶(bao)醪(lao)糟，包括：第(di)一組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)及第(di)二(er)組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)，其中，所(suo)述第(di)一組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)各(ge)(ge)組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)質量份(fen)為(wei)：薏米(mi)10份(fen)、糯米(mi)66份(fen)、紅(hong)(hong)豆1份(fen)、百合2份(fen)、銀耳2份(fen)、山藥2份(fen)、冬(dong)瓜2份(fen)、桑(sang)葉(xie)1份(fen)、枇杷(pa)葉(xie)1份(fen)、紅(hong)(hong)棗5份(fen)、枸(gou)杞2份(fen)、蓮子2份(fen)，其中，所(suo)述第(di)二(er)組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)及各(ge)(ge)組(zu)(zu)(zu)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)質量份(fen)為(wei)：紅(hong)(hong)糖1份(fen)、米(mi)曲3份(fen)。

根據上(shang)述(shu)第(di)一(yi)(yi)組(zu)分(fen)及第(di)二組(zu)分(fen)的組(zu)分(fen)及各(ge)組(zu)分(fen)的質量份(fen)，得到一(yi)(yi)種具(ju)有清(qing)熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其制備方法如下(xia)：

1)按(an)上述(shu)質量(liang)份數稱(cheng)取紅豆、百合、銀耳(er)、山藥、冬瓜、桑(sang)葉(xie)、枇(pi)杷葉(xie)、紅棗、枸(gou)杞及蓮(lian)子，蒸煮，并撈出殘渣(zha)，得到第一(yi)組分料液備用，其中(zhong)，所述(shu)蒸煮的(de)溫度為90℃，蒸煮時間(jian)為60min；

2)將(jiang)糯米(mi)及(ji)薏米(mi)分別浸泡在步驟1)的第(di)一組分料液中16h及(ji)30h后，取出，備用；

3)將(jiang)步(bu)驟2)中浸泡后(hou)的糯米(mi)及薏米(mi)在90℃下(xia)蒸(zheng)制25min后(hou)攤開，冷卻至20℃后(hou)，備(bei)用；

4)將步驟3)中(zhong)冷卻后的(de)糯(nuo)米及薏米中(zhong)加入上述第(di)二組分，混(hun)合攪拌，并在40℃下發酵36h，即得一種具有清熱(re)排毒滋補功效的(de)八寶醪(lao)糟。

實施例4：

一種具有清(qing)熱排(pai)毒(du)滋補功效(xiao)的八寶醪糟，包括(kuo)：第(di)一組分(fen)(fen)(fen)及第(di)二(er)(er)組分(fen)(fen)(fen)，其中，所述第(di)一組分(fen)(fen)(fen)的各組分(fen)(fen)(fen)的質量份(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)：薏米(mi)(mi)12份(fen)(fen)(fen)(fen)、糯(nuo)米(mi)(mi)60份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅豆3份(fen)(fen)(fen)(fen)、百合2份(fen)(fen)(fen)(fen)、銀(yin)耳3份(fen)(fen)(fen)(fen)、山(shan)藥3份(fen)(fen)(fen)(fen)、冬瓜3份(fen)(fen)(fen)(fen)、桑葉(xie)1份(fen)(fen)(fen)(fen)、枇(pi)杷葉(xie)2份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅棗3份(fen)(fen)(fen)(fen)、枸杞2份(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮子2份(fen)(fen)(fen)(fen)，其中，所述第(di)二(er)(er)組分(fen)(fen)(fen)的組分(fen)(fen)(fen)及各組分(fen)(fen)(fen)的質量份(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)：白(bai)糖1份(fen)(fen)(fen)(fen)、米(mi)(mi)曲(qu)3份(fen)(fen)(fen)(fen)。

根據上述第一(yi)組分(fen)(fen)及(ji)第二組分(fen)(fen)的組分(fen)(fen)及(ji)各組分(fen)(fen)的質量份，得(de)到(dao)一(yi)種(zhong)具有清熱排(pai)毒滋補功(gong)效的八(ba)寶醪(lao)糟，其制(zhi)備方法(fa)如下：

1)按上述質量份數(shu)稱取紅豆、百合(he)、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉(xie)、枇杷葉(xie)、紅棗(zao)、枸杞及蓮子，蒸煮，并撈(lao)出(chu)殘渣(zha)，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫(wen)度為80℃，蒸煮時間為80min；

2)將(jiang)糯米及薏米分別浸(jin)泡在步(bu)驟1)的第一組分料液(ye)中(zhong)18h及28h后，取出，備用；

3)將步驟2)中浸泡(pao)后的糯米及薏米在95℃下蒸制25min后攤(tan)開，冷卻至18℃后，備用(yong)；

4)將步(bu)驟(zou)3)中冷卻后的糯(nuo)米及薏米中加入上述(shu)第(di)二(er)組(zu)分，混合攪拌，并在42℃下發(fa)酵40h，即得一(yi)種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟(zao)。

實施例5：

一種具有(you)清(qing)熱(re)排毒滋補功效的(de)(de)八(ba)寶醪糟，包(bao)括：第(di)(di)一組(zu)(zu)分(fen)及(ji)第(di)(di)二組(zu)(zu)分(fen)，其(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)述第(di)(di)一組(zu)(zu)分(fen)的(de)(de)各組(zu)(zu)分(fen)的(de)(de)質量份(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)：薏(yi)米12份(fen)(fen)(fen)(fen)、糯米60份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅(hong)豆3份(fen)(fen)(fen)(fen)、百合2份(fen)(fen)(fen)(fen)、銀耳(er)3份(fen)(fen)(fen)(fen)、山藥3份(fen)(fen)(fen)(fen)、冬(dong)瓜3份(fen)(fen)(fen)(fen)、桑葉(xie)1份(fen)(fen)(fen)(fen)、枇杷葉(xie)2份(fen)(fen)(fen)(fen)、紅(hong)棗3份(fen)(fen)(fen)(fen)、枸杞2份(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮子2份(fen)(fen)(fen)(fen)，其(qi)(qi)中(zhong)，所(suo)述第(di)(di)二組(zu)(zu)分(fen)的(de)(de)組(zu)(zu)分(fen)及(ji)各組(zu)(zu)分(fen)的(de)(de)質量份(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)：白糖(tang)1份(fen)(fen)(fen)(fen)、米曲3份(fen)(fen)(fen)(fen)。

根據上述第一組(zu)分(fen)及(ji)(ji)第二組(zu)分(fen)的組(zu)分(fen)及(ji)(ji)各組(zu)分(fen)的質量份，得(de)到一種具有清熱排毒滋(zi)補功效的八寶(bao)醪糟，其制備方(fang)法如下：

1)按上述質量份數(shu)稱取紅豆、百合、銀(yin)耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸(zheng)煮，并(bing)撈出殘渣，得(de)到第一組分料液備(bei)用，其中，所述蒸(zheng)煮的(de)溫度(du)為(wei)85℃，蒸(zheng)煮時間為(wei)50min；

2)將糯米及(ji)薏米分(fen)別浸泡在步驟1)的第一組分(fen)料(liao)液(ye)中16h及(ji)24h后，取出，備用(yong)；

3)將(jiang)步驟2)中浸泡(pao)后的糯米(mi)及薏米(mi)在92℃下蒸(zheng)制(zhi)35min后攤開(kai)，冷(leng)卻至(zhi)18℃后，備用；

4)將步驟(zou)3)中(zhong)(zhong)冷卻后(hou)的糯米(mi)及薏米(mi)中(zhong)(zhong)加(jia)入上述第二組分(fen)，混合攪拌(ban)，并在36℃下(xia)發酵48h，即得一種具(ju)有(you)清熱排毒(du)滋補功效的八(ba)寶醪糟。

以(yi)上(shang)僅是本(ben)(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)優選實施方(fang)式(shi)，應當指出的(de)(de)是，上(shang)述優選實施方(fang)式(shi)不(bu)應視為對(dui)本(ben)(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)限(xian)制，本(ben)(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)保護范(fan)圍(wei)(wei)應當以(yi)權利要求所限(xian)定的(de)(de)范(fan)圍(wei)(wei)為準。對(dui)于本(ben)(ben)技術領域(yu)的(de)(de)普通技術人員來說(shuo)，在不(bu)脫(tuo)離(li)本(ben)(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)精神和(he)范(fan)圍(wei)(wei)內，還可以(yi)做出若干改進(jin)和(he)潤飾，這些改進(jin)和(he)潤飾也應視為本(ben)(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)保護范(fan)圍(wei)(wei)。